【密着】“偶然”が生んだ『生ドーナツ』で挑戦！ 「アイムドーナツ？」本場・ニューヨークに出店【ニュース ジグザグ≪特集コーナー｢一滴｣≫】

【密着】“偶然”が生んだ『生ドーナツ』で挑戦！ 「アイムドーナツ？」本場・ニューヨークに出店【ニュース ジグザグ≪特集コーナー｢一滴｣≫】

ワニューヨークタイムズスクエア店がオープン。本場アメリカに挑戦。その戦略。ニューヨーの反応は?行列なので気になって美味しいから紹介したくって来ました。 [拍手] [音楽] 先週2回来ます。 [音楽] [音楽] [音楽] 東京渋谷では長打の列買い求めるのはドーナツ。 SNS にアップされた写真はユニーク生ドーナツを販売しているアイムドーナツだ。 [音楽] 私はドーナツなのというユニークな天名には食べた時これがドーナツなのと驚くの出との思いが込められている。グレーズが硬そうだね。 [音楽] [音楽] はい。ね。ちょっとあっためといたがい。 生ドーナツの海の親と言われているのがオーナーシェフである平子り涼氏。 イタリアンの料理人として東京などで修行 し、2012年パスタの店を回転。 レストランで手作りの美味しいパンを出し たい。そんな思いから2018年 ベーカリーである天コタンを福岡市内に 作っ た平の生ドーナツ。レシピが生まれたのは 偶だった。 バターと卵を粉に使ったブリオシュとエる生地を油であげてみたらその美味しさにびっくり。まさに今まで食べたことのないドーナツができたのだ。 [音楽] [音楽] オーブンじゃなくて油の爆発力を使ったらもっとこの生地に爆発力が生まれて気宝が立ってもっとなんか面白いになるんじゃないか。 さらに生地に深みとほんのりとした甘み。 柔らかさを持たせるためローストした かぼちゃを加えたのだ [音楽] 。そして2022年アイムドーナツを回転 。現在東京京都福岡にバンガメインの系列 と合わせて16店舗を展開している [音楽] 。ほとんどの店が客からパンやドーナツを 作っている様子がよく見えるようになって いて 、町屋を回収した京都の店などそれぞれに 個性がある 。も僕は結構この遊び感覚というかに近い かもしれないですね。 表からの見え方とかま、待ちの感じとかを見ていつもデザイン変えるので一方 [音楽] なんかこのぐらい大きいのは半分でこのぐらいならそんまで [音楽] はい。 今 新商品の開発にも4年がない。 [音楽] なぜニューヨークに出展するのか。頭に浮かんなが海外って言ったらニューヨークみたいななんか警察官が [音楽] あのドーナツ食べてるみたいな街になってまぐらい本場なのかなっていうところで普通じゃないって思ってほしい。 その全部手作りであのやってるので日本人 ってやっぱり技術すごいんだって思って 欲しいのはありますよね 。4月22日アイムドーナツの海外1号店 タイムズスクスクエア店のオープンの日が やってきた 。回転まで1時間半となりました。早くも この状態ができています。 午前6時15 分から並んでいるよ。日本にいるブロガーや YouTuber の間で話題になっていて気になっていたんだ。 そして回転時間の10 時直前には行列が200人を超えていた。 この強行列ご覧。 いや、ありがたいなって感じで食べたらびっくりしてくれるはずですね。それだけのクオリティのものはできてますんで。スリーツーワ。 [音楽] [拍手] [音楽] そして回転ゴタガエス店内やはり店内にもこだわりが流行の発信地ヨークそこでアパレルショップのように壁 1面にグッズをディスプレイ。 [音楽] [音楽] 奥に行けば行くほど床が高くなっていて、客はドーナ作りの工程をほぼ全て見ることができる。そのタイムズクエアにはドーナツ店が数多くある。アイムドーナツの周辺だけでも 3店舗。すがドーナツの本場だ。 [音楽] ある調査によるとドーナツの世界シェアのおよそ半分を占める北米の市場規模はおよそ 60 億ドル、日本円で8700 億円。今後さらに成長するという。 そんな中、アイムドーナツタイムズスクエア店が勝負をかける商品が今世界で大人気の日本の食口の純を使った酒リームっ茶ム一方でアメリカの定番ベーコンタスマトを組み合わせたニューヨークしてムドーナツオリジ [音楽] [音楽] あるベーシックな生だ。 ニューヨークタイムなどに気候し、かつて はミシュランガイドの審査員を務めたこと もあるフードライター はとても軽い持ちのような歯ごたえがあっ て甘すぎず外側はカリカリ美味しい旅行 すると思う 。強烈の戦闘だった男性は [音楽] おいしい。朝早くから並んだことに後悔はないよ。 回転初日のこの日、およそ300 人が行列を作り、最大3時間待ちだった。 [音楽] そして午4時閉店 顔の表情が 朝と全然違うんですけど。 ああ、ちょ、ほっとしてますか?みんな燃え尽きたんじゃないかなっていう。 [音楽] タイムスクスクエア店の回転から3日。 平は東京にいた。翌日に控えた池袋店のオープン準備だ。焼きくマとキーマカレーミルキーチョコレートクリーム。これも池袋に作ります。 平の挑戦はまだまだ続く。 ご覧 いただきました。チャンネル登録も是非よろしくお願いいたします。 土曜昼11時55分はニュース

東京都内でも行列ができ、多くの客が買い求めている「アイムドーナツ？」の「ドーナツ」。
中でも、オーナーシェフである平子氏が偶然生み出した「生ドーナツ」は大人気。その偶然とは…。
そんな「アイムドーナツ？」が4月、アメリカ・ニューヨークのタイムズスクエアに海外第1号店を
開店させました。もちもち・サクサクの生ドーナツはドーナツの本場、ニューヨークで受け入れられるのでしょうか。「挑戦」を追いました。
（ニュースジグザグ 2025年5月3日放送）

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