【ミシュラン1つ星】美しく繊細なおまかせ全品！和歌山県を代表する名店【鮨 宮田】
このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful “sushi” of Japan.
00:00 スタート Start
00:38 寿司店概要 Today’s sushi restaurant
01:08 冷製茶碗蒸し
chilled egg custard
01:25 カツオの藁焼き
Grilled bonito on straw mats
01:46 ホタテ
scallop
02:05 鱧の湯引き
boiled conger eel
02:20 日本酒①乾坤一
sake①Kenkonichi
02:49 蒸し鮑
steamed abalone
03:38 宮田流八寸
Side dish plate(Hassun)
04:00 ガリ
Pickled ginger
04:31 鱚
Sillago
04:45 ウボゼの新子
Butter fishs very young fish
05:06 甘鯛
Tilefish
05:30 コハダ
Gizzard shad
06:24 ケンサキイカと赤雲丹
Sword-tip Squid and Red Sea urchin
06:40 新子
Very young fish
06:57 中トロ
Medium-fatty tuna
07:41 赤身
Tuna
07:59 白海老
White Tiger Prawn
08:24 毛蟹
Hair crab
08:42 ハマグリ
Clam
09:22 車海老
Tiger Prawn
09:37 アナゴ
Conger eel
10:19 芽ネギトロ巻き
Rolled leek with sprout of leek
10:36 赤出汁
soup stock made from red miso soup
10:49 玉
Rolled egg
11:03 シャリ玉
Syari(Sumeshi)
11:19 スペシャリテ
Today’s special
13:58 Today’s Digest
14:37 会計 Charge
14:43 予告編 NEXT
______________________________________________________
【本日の寿司店】
店名：鮨 宮田
住所：和歌山県和歌山市広道20 第3田中ビル1F
会計：税込21,000円（おまかせ、ドリンク）
【Today’s Sushi Restaurant】
Name：Sushi Miyata
Address：No.3 Tanaka Bldg. 1F, 20 Hiromichi, Wakayama City, Wakayama Prefecture
Charge: 21,000 yen including tax (omakase, drink)
______________________________________________________
ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：https://www.instagram.com/taki_sushimania
Twitter：https://twitter.com/highspeed19boyz
【関連動画】
▼和歌山生産者スペシャル
▼鮨義心
【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。
取材依頼や質問等は、InstagramのDMからお問い合わせください。
https://www.instagram.com/taki_sushimania