金沢行ったらこれ食べて！銀皿ソウルフードベスト３『金沢カレー』『ハントンライス』『宇宙軒とんバラ定食』石川県金沢市が生んだ学生街の洋食。
石川県金沢といえば和食や和菓子のイメージですが
独自に発展した金沢洋食文化が存在します。
大学や専門学校が金沢市に集中していることもあり
学生が多い事も所以となった
お腹いっぱい食べられる金沢洋食は
今やご当地グルメとして多くの観光客も
それらを目指して旅行するものと
なっています。
今回の動画では銀皿に注目。
金沢カレー
ハントンライス
とんバラ定食（宇宙軒食堂）
を一挙ご紹介。
行けるようになったら
どれもが納得の味なので
ぜひ、チャレンジしてください。
#金沢グルメ
#ご当地グルメ
#ソウルフード
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【ご当地グルメ研究会】代表 松本学
1989年より劇場、テーマパークでイベントプロデューサーとして活動。のちに2002年よりグルメイベント仕掛け人としてナンジャタウンをはじめとする全国のフードテーマパークで活動。
アイスクリーム博覧会、プリン博覧会、中華まん博覧会など、今では当たり前になったグルメ博覧会のスタイルを確立。
2009年に株式会社ご当地グルメ研究会を立ち上げ、グルメイベントの企画運営、アジア最大級の食の展示会FOODEXJAPANにおける「ご当地フードグランプリ」の主催などを行う。
NIKKEIプラス１のグルメ系ランキングにたびたび登場するほか、「マツコ＆有吉の怒り新党」「アッコにおまかせ」「王様のレストラン」「ウラマヨ」などの番組にゲスト出演。NHKラジオ「武内陶子のごごカフェ」では定期的にご当地グルメ情報をお届けしています。
9 Comments
銀皿と言えばチャンカレです。凄くお世話になりました。
工大の近くのお店が行きつけでした。
ハントンライスは私はあまり食べたこと無いです。
宇宙軒は初めて知りました。
宇宙軒…まだあったんや…30年前、良く片町で呑んでシメで行く店だったな…もう潰れて無いと思っていた。ハントンはキッチンユキ。チャンカレ、アルバ、インディアン…全然行かなくなったな。ちなみにチャンカレのカツ、質が落ちたと思いませんか？カレーは美味いんですけどね。
お肉の品質については目からウロコ、なるほどでした。
長く続く料理店と、そこに材料を卸すお店・業者は、確かに良い関係を築いて然りですね。
途切れない上に谷が深くない安定した取引ができるなど互いにメリットもあるし、気心を知れることや信頼を積み重ねられるなど気持ち的な面でもラク。
そうした業者間取引ができれば商品・サービスの品質で他より一歩上を行くことができ、それが結果的に消費者に還元されるから、良いことづくめ。
いやまぁ、料理店としてもお肉屋さんとしても、第一は直接的な消費者だと思いますけどね。
こんにちはー！☺️チャンネル登録しました！
いつも動画参考にしてます！
仲良くして下さい笑
とんバラ定食は全く知らなかった。
金沢カレーと言うと知名度ではゴーゴーカレー。
その傘下にターバンカレー、インド料理店のホットハウスもあり、ゴーゴーカレーはここ最近関西エリアに出店中。
とんバラカレーが出たら、お腹いっぱいになりそう。
カレーはチャンカレは食べない
ハントンライスは50数年の人生で2回しか食べてない
トンバラは存在すら知ってたか記憶にない生まれも育ちも金沢
地元民でした
このハントンライスの解説は金沢人が聞いたら不快に思う。
トンバラ？そんなん知らんし。
まだ8番や第七が出るなら分かるが。
金沢大学の学食カレーも、銀皿にキャベツ盛ってあったな
令和4年８月からYouTube動画をアップロードし始めた、ぶらり路上観察、と申します、金沢在住です、主に金沢の散歩のスナップ写真をスライドショーの表示で投稿しています、これからも楽しみに拝見致します、よろしくお願いします。