【しーたん日本酒録】
白岩@富山(製造場所は桝田酒造店、2021年に自社蔵オープン予定)
IWA 5
ドン・ペリニヨンの元最高醸造責任者が手がけるブレンド酒。
何年ぶりだろうという学生時代の友人グループとzoom飲みでもする時に開けたろ、飲んだろ。
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#28年間ドンペリの最高醸造責任者を務めた方ですからね
#リシャール様新たな挑戦ありがとうございます
#10種類以上の日本酒をブレンド
#アッサンブラージュ っちゅーことです
#山田錦、雄町、五百万石の酒米
#5種類の酵母
#華やかなんだけどどこか複雑味溢れる、なんていうかある意味強烈なインパクト
#ここまでのバランスを生み出すのさすが
#ワインやシャンパン好きな人に好まれる余韻
#私はキンキンに冷やすよりも少し温度上がった方がすきでした
#包容感が増す
#うふふふふ