【しーたん日本酒録】
浅舞酒造@秋田
天の戸、夏田冬蔵
半径5kmの米と水だけで仕込む純米蔵。
今年の夏に急逝された森谷杜氏。
酒の神様に愛され、多くのファンもいらっしゃった森谷さん。
私もその一人であり、蔵巡りのきっかけを作ってくださった方でもあります。
先月、やっと弔問に行けました。
蔵人の皆様も覚えててくれ、暖かく迎えてくれました。
森谷さんが情熱を注いで醸したお酒はまさに飲むお米と言わんばかりに米の旨味がふくらみ、優しさに包まれる。
森谷さんの人柄を映しているかのよう…
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#夏田冬蔵は森谷さんのペンネームでもあります
#夏は田んぼで酒米を作り、冬は蔵で酒を造る
#まさに森谷さんの生き様
#全量槽絞り
#櫂入れもさせていただきましたよ
#朝に行ったので酒造り真っ只中
#蔵人さん達と休憩時間も一緒に過ごさせてもらったり
#皆さん素敵でした
#今回は蔵にサインも書かせて頂きました
#森谷さんのご自宅にも行かせて頂きお線香をあげてきました
#奥様とたくさんお話もして、まるで森谷さんと話せた気がして
#頑張ってと背中を押された感じがした
#また逢いにきますね
#改めて心よりのご冥福をお祈りします