【黒田まえはるのあの郷土グルメ】雪が舞う福井で郷土グルメ探し！辛味大根と合わせる「越前おろしそば」 永平寺と深い関り持つ「油揚げ」は消費量全国１位 福井出身・藤林温子アナが案内（2026年2月13日）
日本各地には、その土地に根ざした数々のグルメ…郷土（まち）グルメがある！
元料理人で食通のメッセンジャー黒田が日本全国へ足を伸ばし、その土地ならではの”郷土（まち）グルメ”を”その土地で味わい””時には作り”その歴史や背景まで学びます。
今回の舞台は、雪が舞う冬の福井！“嶺北”と呼ばれる、特に山側の福井グルメに迫ります！
まずは、鎌倉時代に道元が日本に曹洞宗を伝え、坐禅修行の道場として創建した曹洞宗の大本山・永平寺周辺をぶらり。一つ目の“郷土グルメ”は、永平寺と深い関りを持つ「油揚げ」。福井の油揚げは、一般的なものよりも分厚くて大きいのが特徴。シンプルながら奥深い味わいは、まさに福井県民のソウルフード！続いて、福井土産の定番「羽二重餅」や福井の食卓には欠かせない家庭料理「〇〇を煮たの」も紹介！普通ではありえない！？“あるもの”を「煮た」郷土グルメとは・・・？
そして、約400年以上の歴史を誇る「越前おろしそば」を実食。冬の厳しい寒さの中でも、冷たいそばを食べるのが福井流だそうで伝統野菜・辛味大根のピリッとした辛さと、コシのある十割そばの組み合わせは絶品！
次回：山の幸をふんだんに使った福井のお膳の調理に挑戦します！
出演者：メッセンジャー黒田、前田春香（MBSアナウンサー）
ゲスト案内人：藤林温子（MBSアナウンサー）
ナレーション：前田春香アナウンサー
（2026年２月１３日放送 MBSテレビ「よんチャンTV」内『メッセ黒田のあの郷土グルメ』より）
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