コメ高値の陰で 酒米も高騰＆不足【日経モープラFT】
去年から続く米の高値。新前が出回っても 12週連続で5kmあたり4000円台と 大きく下がる気配はありません。 影響を受けるのはメーカーも坂前の確保に 放送し大手の月計感では原産も視野に入る と言います。 よく見ると色も違ったりしますね。そう ですね。 たりとか粒が小さいとか 持続可能な酒作りには何が必要か専門かと考えます。ここからは特集です。今日のテーマはこちら。米高値の影でまも高等そして不足です。ゲストは新潟大学農学部教での伊藤二さんです。 え、農業経済学がご専門で日本酒についても深い造形をお持ちです。よろしくお願いいたします。 よろしくお願いします。 え、そして聞き酒市の資格を持つ石川さんにも聞き手に加わってもらいますが、まずは主食用と酒の米の価格についてです。はい。新マが流通し出しても高値が続いている食用前の価格。先週末に発表した点頭の平均 価格は5kgあたり4312円。 4000円台は12週連続で値上がりする 前の去年の春と比べて2倍ほどの水準です 。今回取り上げる坂舞は元々食用前より 高い価格で取引されていました。去年まで の統計データではわずかながら上昇してい ますが、新潟県産の坂前の500万国は 食用前に抜かれ最高法と言われる坂前の 山田式との差もわずかになっています。 え、まずは伊藤さんに今年の前の状況から伺っていきたいんですけれども、まず青メーカーというのは十分な量というのを上達できているんでしょうか?心配な状況なんですけど、あの坂は元々こう芸術品って言われるぐらい手間もかかって終了も低いんですよね。で、 うん。 ちょっと価格を高くすることである種超じり合わせてきたんですけど、今逆転現象ということで、 [音楽] あの、 サク付けを減らす農くと受給迫して、 で、足りなくなって玉つきで前の方の価格も上がっていくという悪循環ですね。はい。 うん。 今受給引っ迫なんてお話もありましたけれども、そうしたね、あの前の受給の調整役っていうのは誰が担っているんでしょうか?なぜこういうことが起きるのか? 調整役っていうのは、あの、各県で、ま、多少違っても、えっと、メーカー側は取役が種組合 で、農家側は JAの県本部がやるんですけど、 え、それらがあの両者一緒になってあの 調整をした上で 春 の錯を始めるんですけど、実際作るのは農家さんなんで、その契約に乗ってくる、乗ってこないはその農こが選んで、ま、倍場合乗ったらこっちの方が得やなって言って減らしてしまうと、ま、足りなくなっちゃうということです。 [音楽] うん。ま、前の価格も高騰していますし、選手にも影響が出ているという風に実際に関係者からも耳にします。 また日本種の価格を消費者化数で見てみてもこのように足元 10 月に大きく上昇しています。青春メーカーのコスト負担だったり価格転の状況はいかがでしょうか? はい。 えっとですね、クラによって、ま、違いますけども、地方のメーカーだと、 原料前の後だけで 2000万円ぐらいコストアップとなると 社員さんを23、3 人減らさんといかんっていうレベルになるんで、割と深刻ですよね。 で、それを最終的に価格にオンしていくと照射の段階で言ったら 720ml。ま、四号便で 1200円の酒が1500 円になってしまうというになると うん。うん。 消費も 減ってくる。ま、そのリスクも抱えなきゃいけないという状況です。 はい。私も日本酒好きなのでどうしようって思いますけれども。 じゃあ支援はというところで、あの、坂前 の価格高等や供給不足の状況を受けまして 、小泉全農林水産大臣はその支援表明して いました。あの、背景には2030年度 までに日本の食品等の輸出を5兆円まで 拡大する目標があって、日本の輸出という のも実際に年々伸びていったわけですね。 現在の政府であったり行政機関の支援と いうのはどうなっているんでしょうか? はい。 あの、増的前っていう風に言うんですけど、高級州を作るための墓に関しては全くあの財政支援はないという状況です。 [音楽] あの
2025年12月4日放送のＢＳテレ東「日経モーニングプラスＦＴ」より、特集の一部をYouTubeで配信します。
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コメ価格高騰の影響で日本酒に使われるコメも価格の値上がりや供給不足に見舞われています。清酒メーカーが直面する課題を現場で取材し、持続可能な酒造りには何が必要か、農業に精通する専門家に聞きます。
【出演者】
山田幸美（キャスター）
豊嶋広（ＢＳテレ東解説委員）
石川奈津紀（キャスター）
桜庭薫（FTキャスター）
伊藤亮司（新潟大学助教）
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ＢＳテレ東「日経モーニングプラスＦＴ」番組HP
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