平井理央「タイのランパーンまでカカオ豆を視察」チョコレートで起業し奮闘した1年「低GIで乳酸菌約1000億個のチョコを」
アナウンサーとして活躍する平井オさんは 1年前にチョコレート事業で起業し、会社 の代表も務めています。肌荒れや体重が気 になり、どこか食べることに罪悪感がある チョコレートの概念を変えようと奮闘する 今を覆いました。写真仲の良さが伝わる 平井さんと一緒に起業したフジテレビ時代 の同期となど全12枚。黒角フジテレビ 時代からチョコが欠かせなかった。 アナウンサーとして活躍されている平井 リオさんですが、チョコレート好きが講じ てご自身で1年前にチョコレートの ブランドを立ち上げたそうですね。 チョコレートを好きになったきっかけは何 でしたか?平井さん、大学4年生の時に 家族でベルギー旅行に行った際にブルーと いうことで出来たてのボンボンショコラを 食べたことです。工場の隣にある直売所で 購入して食べたのですが、チョコレートっ てこんなに美味しいんだとその味に感動し て震えたのを覚えています。チョレートは 元々好きでしたが、そこからより一層 美味しいものという認識が強くなりました 。疲れた時に甘いものを発する方は多いと 思いますが、社会人になってチョコレート が欠かせない存在になったそうですね。 未来さん働き方改革の前だったのでこの 業界に限ったことではないと思いますが フジテレビに入社してアナウンサーとして 働く中で忙しい時は睡眠1時間で次の現場 に行くこともありました。私にとっては 仕事中のチョコレートがお守りのような 存在になっていたと思います。スポーツ 取材で外に出ていることが多かったのです が、ポケットにチョコレートを忍ばせて 仕事の合間に食べてはまた現場に戻って 一口食べるだけで気持ちがリセットできる ので忙しい生活の中でもチョコレートに 支えられていた部分は大きかったです。 どんなチョコレートを食べていたんですか ?平井さんいわゆるチョコレート菓子で 特にこだわりなく食べていました。でも 食べ続けていると肌荒れしないかなとか 体重が増えてしまうかもという心配があっ たのでなんとなくあんまりたくさん食べる のは良くないだろうとセーブしながら食べ ていたように思います。自分たちで 立ち上げたチョコレートブランドの ポップアップストアやイベントなどでお客 さんと接しているとチョコを食べると 吹き出物が出てしまうという声が聞かれる ことがあるのでチョコレートを食べること に対して多くの方が抱いている悩みなんだ と思いました。数あるスイーツの中でも チョコレートをたくさん食べることには なぜか罪悪感があります。平井さん、 チョコレートを自分たちで作ってみて 分かったことは、チョコレートの中には 砂糖が多く入っていたり、加工しやすく するために油を使用していたりしている こともあるということです。その分 カロリーも高くなるので、私も含め皆さん が本能的に持っている罪悪感というものが ある意味であっているんだと思います。 チョコレートの原料である価格自体は体に いいものなのですが、どうしても加工の 家庭で加えられる付属のものによって健康 への価値が下がってしまうことが起こって しまうのだと思います。ちょうど1年前に チョコレートブランドビビットカカカオを ローンチされましたが、なぜご自身で チョコレートを作ろうと思ったのですか? 平井さん一緒にチョコレートを作っている 友人はフジテレビの同機で彼女との体内 会話からスタートしたんです。 チョコレートが好きなんだけど食べると 腹あれや体重が気になるんだよねという話 を何気なくしたのがきっかけで彼女も同じ 思いを抱いていて栄養化が高くて罪悪感 なく食べられる。むしろ食べた方や健康に いいと胸を貼れるようなチョコレートが あったらいいよねという話をしました。 そういうものってなかなかないし、自分 たちで作ることはできるのかなと、そこ からチョコレートがどうやって作られるか を調べ始めました。市民向けの口座を受け てチョコレートの製造について学び、自分 たちが作りたいものについて話し合いを 重ねました。実際に形にするのは大変だっ たそうですね。平井さん自分たちの思いは あっても実際に作ってくれる工場がなけれ ば完成しません。検索で見つけた工場の HPの問い合わせ先から連絡したのですが 、なかなかお返事がなかったので電話も かけました。月に何件もこういう チョコレートを作れますかという 問い合わせがあるそうでなかなか新規の方 の対応までできていなかったそうです。 アポイントを取って直接お会いしたらなん とその場でやってみましょうというお返事 をいただけたんです。実は社長は私たちの 相談を断るためにあったそうなのですが、 あまりの熱意に圧倒されて引き受けたと 言われました。笑 熱が入っていたと思います。原料にも こだわりかのさ地まで視殺に行ったそう ですね。平井さんタのランパーンという村 に原料となるカオの視殺に行きました。 自分たちが作るチョコレートで人を幸せに したいという思いがあったので製造のどの 家庭においても不幸せな人がいないように したかったんです。生産から皆さんにお 届けするまでの全てのLINE上が幸せで あってほしい。しっかりとかの生産現場も 自分たちの目で確認して選んだものを使い たいという気持ちが強くありました。での 発見はどんなことでしたか?平井さん実際 に行ってみて本当に良かったと思うのは それがチョコレート作りのアイデアに つがったことです。カカオの豆の部分を 噛むとチョコレートらしい苦みと酸味を 感じるのですが取れたての生のカカオの カ肉パルプは白くてぷニプニしていて 食べると甘酸っぱくライチやマンゴスチン のような南国のフルーツの味わいがしまし た。初めてカ肉を食べましたが、 カカカオってフルーツなんだということを 実感しました。現地ではカ肉の部分を バナナの刃で包んで数日発酵させて 天秘干しし、中のカお豆を取り出して輸出 しています。発酵中のものはお酒のような 香りがしました。日本に入ってくるか豆は すでに乾燥されているものですが、 そもそもカオ豆が発酵食品だということも 驚きでした。学校食品が体にいいという ことは広く知られていますが、改めて体に いいものということにも気づけましたし、 自分たちが作りたいものが確信と地震に 変わりました。黒角予防医学の専門家が 監修したチョコの意外な需要、アフリカの カオの産地などでは貧困が原因で自動労働 などの問題があるという話があります。 未来さん、私が直接目で見たわけではない のですが、カオの産地にはそういった問題 が今も現実として実際にあるので、自分 たちはきちんと生産現場の様子まで分かる フェアトレードのものを原料にしたいと 思っていました。視察に行ったの ランパーンのカオ農場は水やりも自動化さ れていて遠隔技術で操作されていました。 収穫は手作業になりますが、想像よりも きちんと管理されていて、生産者の方も 豊かに暮らされているという印象が残って います。その姿を見て安心できましたし、 ここから来た豆だったら間違いないと思い ました。グランド設立1周年を前に ベネズエラのチアオさんのカオ豆でも 商品作りをスタートしたのですが、現地で は教会の前にかお豆を巻いて歌いながら 乾燥させる伝統があるそうです。とても 幸せな光景ですよね。未来さん生産家庭で 色々な国の豆をブレンドしている場合も 多いですし、例えばベルギーの工場から チョコレートになった状態のものを輸入し てベルギー製造と表記している場合もあり ます。問い合わせたら答えてくれるのかも しれませんが、カオ豆がどこで生産された のかまでは表記上分からないこともあり ます。私たちは視察を通じて現地の気候や 日差し、生産者の笑顔や優しさを直接感じ たことで作る方向性が決まりましたし、 現地で感じたカオの力をそのまま生かした チョコレートにしたいと思いました。予防 医学の専門家がチョコレートの監修を担当 、平井さんたちも栄養学などについて学び 、認定予防医学士の資格を取得されたそう ですね。有酸金やビタミンなどが入った チョコレートが出来上がりましたが、お客 さんの反応はいかがですか?平井さん、 自分たちが欲しいと思える商品を作った ものの最初は受け入れてもらえるのか とても心配でした。でもその想像を上回っ て皆さんに喜んでいただけているので本当 に挑戦して良かったと思っています。会長 に疾患があるお子さんがいらっしゃる お父様が添加物などが入っていない チョコレートを買いたいとポップアップ ショップに訪ねて来てくださったことが ありました。お医者様の奥様に成分を見て いただき、これだったら大丈夫とたくさん お買い求めいただいて疾患をお持ちの方 向けではなく、身と健康を意識して作った ものだったのですが、成分にこだわった ことで需要の広がりを感じましたし、 とても喜んでいただけて嬉しかったです。 ブランドを通じて皆さんに伝えたいことを 教えてください。平来いさん、 チョコレートを食べる時間を明日の自分に 良いことをする時間に変えて欲しいという 思いで作りました。私が仕事中に チョコレートに支えられていることが 多かったように、チョコレートを通じて 仕事や勉強に家事や育児など日々忙しい 時間を過ごしている方の応援ができたら いいなと思っています。チョコレート ブランドの代表というアナウンサー以外の 仕事に挑戦したことで自分の伸び代が増え たと話す平井さん。一緒に働く友人とは 子育てのスケジュールを考慮した上で仕事 の予定を組んでいるそうです。子育て優先 で考えていても週末や夕方から仕事が入っ てしまうこともあるそうですが携帯に出 られない時はテレパシーを送ってとお願い することもあると言います。娘さんは働く 母の姿を行為的に見てくれているそうで、 娘から相談された時に頼りがいのあるまま でいたいと話してくれました。
