1日1回、キッチンをゼロに戻すルーティン。高山なおみさん密着篇｜あさってのモノサシvol.4 日記/料理/人生/一人暮らし
酸っぱくて硬いりんごが好き。 これもウズベキスタンで買ったんだと ロシア系のおばちゃんが売ってて、もう こんなに使い込んである。トイでトイで すごく綺麗ないの。でもなんか いいなと思って使ってる。 やっぱり指を動かし始めるとフレーズが出てくるんですよね。 うん。 で、言葉ってやっぱり自分とは違うものなので、言葉は言葉なのできるだけその気持ちにフィットするというか近い言葉を探しますよね。天の位置とか うん。 呼吸してるようにしたくて近づけていく作業かな。自分の気持ちに 言葉を文章をうん。 自分の世界を作ってますね。 うん。9 時から中学生の A会話があるんですよ。そうな。なん今洋風なんです。洋 風ですね。本当ですね。 よいしょ。 ここがちょうど こうなってるから 注ぎやすいんだけど、このポットはあの ウズベキスタンに行った時仕事でね、 えっとね、2000あ、もう1013年 くらい前だと思うんですけどで、えっと、 バザールで買ってその時からもう古いもの だったんですけど、ずっと好きでとても 大切に使ってたのに落としては割って しまったので水を上げる専用にしました。 ほら、ちょっとちっちゃいのが咲いてるん です。これはひ白下です。 これはバジルです。ジルはそうスーパーで 水栽培みたいなのを買ってきて ちょっと植えてみたらどんどん大きくなっ もうこここんな伸びてるけどたくさん 葉っぱが出たんですよ。 小さい 。 段 おはようございます。 これは去年と亡くなったカメラマンのひ樹 さんです。ここは母 でございます。 おはよう。 これは編集者の友人のもちゃん。 朝ごは調子が重いかなみたいな時はヨルトだけにしてるんです。果もとね。で、今日がそれです。歌山のなんかオレンジみたいなみかみたいな間のやつ。 バナナ ちゃおう。りんゴって新聞士に包んでた 冷蔵庫がいいんですって。消えすぎない ように。で、はさらにこういうこれね、 ストーレンが入ってたのなんか パン屋さん ストレン いいた時に入ってたんです。 そして バナナはですね、ここの筋のところ入れる と便痛にいいっていう。 ここも食べるんです。 え、でもなんか気持ちいいので入れて。全部じゃないけどね。ちょっとよいしょ。はい。ヨーグルトぐるは変わらないけど。 で、クリーミーにして よ。 乾燥させます。 紅茶のお湯を沸かしながらヨーグルトを 食べます。 ここで いただきます。 ん、ちょばめ。え、もう育ったのかな? 早いな。てないかな。7月か8月ぐらいに なるとそこの電のところに止まるのずらっ て 今年ったつばめがそこに止まってもすごい の気持ち良さそうにこうで雨が降っても いるわけで雨の日結構好きみたいでなんか 羽をこんなしたりしてずっと止まって いる。 なんか毎年見てるのにいつか忘れちゃう。 もう日経には書いてます。 キーポットが壊れちゃったから今これに なったんですけど神戸に来てからずっと 使ってなかったんですよ。TPじゃない けど きっと日本を入れるんだけど使ってみたら すごく良くても細いし常寺時代に買って ずっと使われてなかったんですよ。それで も持ってきて良かったな。で、同じ作家 さんで かけちゃったんですけど、この間 これはミルクティー用に使ってます。なん かここがなくてもいいなと。 紅茶はいつも嬉しの紅茶 でちょっと葉っぱをこうやって漏らして おいて 小さいから今年だったスばかもしれない。 ちょっとまだ早いけど、 ちょっとまだ早い時って 香りがすごい先に来るんですよ。美味しい の。それはそれね、 薄いんだけどね。 ああ、美味しい。 て私がいつもやっているのは ま、メールもチェックするんですけど、朝 1万に石ゆかりさんの星占いを見る とっても楽しみにしています。 で、私は山羊なので ヤンギは猛烈プッシュを受けてちょっと びっくりみたいな日。強い要望暑い 期待さん 何座ですか? 2 人とも山羊座猛烈 を受けてちょっとびっくりみたいな日。 強い要望 。 うーん。 それでなんか 洗濯機回したりして でメールをチェックして 今選択終わったみたいだから欲うかな。そ したら お風呂場映されるの初めて。 あ、でもいいよ。天気 この洗濯バサミポルトガルでが買ったの いいでしょ?なんか氷店みたいな。すごく 丈夫。 洗濯は晴れてても 雨が降ってもします。なんか引っ越してき たばっかりの頃は屋上が解放されてたので 屋上まで星に行ってたんですけど結構風で 飛ばされたりもして結構乾くんですよ。 なんかなんかもうここ裸であちちって感じ なんですけどなんかサンルームみたいな あ 大 FMこれFMかな?FMかNHK第1 の世界を作ってます。 あ、 今ご父がやってる。 それであの英語はテキストを買ってた時があってこんなに毎月 中学生の基礎英語ってこの子はかぱなんだけど女の子なの。日本人のねずっとストーリーになってるね。 だからそれも聞くのが楽しみで4月にまた 戻るとまた簡単になるわけ。ちゃんと自己 紹介から始まっていくって。それを 繰り返してます。今年4年目です。 これね、ダスキンなの。なんかすごくい、 空いとる。 セールスに男の子が来て、なんかすごく いい子だったの。 ものすごい暑い日で、あ、それも日記に 書いたと思う。なんか夏ですごい暑くて 車が溝に落ちちゃったんです。あ、その後 ね、これ注文してからだけど、その日その 子は上の方まで整理しに行ってすいません 。自動販売機どっかにありますかって言う から、え、ないよこことか言ってたら車が 落ちちゃって喉が乾いてたまらないんです けどって言うから炭酸冷えてたからあげた 分を書くのは午前中のこのぐらいの時間 からやって、もう時間を忘れて1人でそれ をやってますね。ちゃんと3 色食べたいので台所行ったりしながらきたいものはなんとなくこう風船持ってるみたいにそこの風船の中にあってで本気で書き始める時その風船をこうぐり寄せるみたいにしてそして中に入ってくんですよね。 やっぱり指を動かし始めるとフレーズが出てくるんですよね。うん。 で、言葉ってやっぱり自分とは違うものなので、言葉は言葉なのできるだけその気持ちにフィットするというか、近い言葉を探しますよね。 言い回しみたいなことでもちょっと違うんだよなみたいなことを入れ替えたりとか天の位置とか呼吸してるようにしたくて近づけていく作業かな自分の気持ちに言葉を文章を全体の話文章に 1局の音楽みたいな風でその トーンが一緒なんですよ。急に騒がしく なったりしないんですよね。それは書いて いてとてもそういうことが私も自分で好き ででここに引っ越してきてから特にそうな んだけど静かでしょ。ことが本当に今日は 草刈りしてるけどいつもは小鳥の声と教会 の金ぐらいしか時々奇的敵がボーってなっ たりするぐらいで 柱時計の音 文の中に入っているみたいに 書いてます。 とても好きです。うん。 お昼のことが気になるので 今日は なんかめっちゃ嫌。 あ、ニン参ン。 うん。 きとこれにしよっか。 玉焼きとキムと 決まりました。 今日はね、あのね、 ご飯路 で温めて白いご飯食べる時もあるんです けど、今日はチャーハンにします。なんか とにかく美味しいキムチがあるのでキムチ を食べたいんですよ。キムチを添えようと 思って。 ちょっとつけておくとしってするんですよ ね。だけ よし。くらい けておきながら よいしょ。 牛肉のシブレタ あったのでこれをチャーしたい。 よいしょ。 うん。 キム乗せちゃうかな。 はい、できた。 いただきます。 面白 連載をある雑誌して本にすることになっ で、それの構成というか、人を取材して書くっていうことだったので、私のこというよりはその友人たちのことを にもうぴったり張り付いてメモしてメモがすごい量にあるんだけどこれ全部そうかな。 これが最初かな?なんか 言葉が間に合わない時は絵を書いて 私人に教わるのすごく好きなんですよ。 料理 自分が教えるのも好きだけど なんか料理ってその背景が見えその人の 背景っていうか歴史が見えて くるっていうかその人の癖とか あるからその料理する姿がとか音とか シグみたいなの みんな違うんですよね。それが面白くて 面白くてでキッチンももうもう本当にその 人の分身みたいだから 帰ってるうちに不思議なことに記憶って どんどんくっきりしてくるんですね。 食べたものは味化するし匂いもしてくるん だけど 気がついたんですけどなんか自分の中に 地想のようにこう3歳の私4歳の私とか 全部入ってるんだなって思ったんだ 小学生の頃に思い出ね うん うちの小学校はパン工場があって給食の パンを焼いてたんですよね。ガラス窓に なっていてそこに焼けていく食パのこんな 金がゴロンゴロンって飲んどんこうそれを 書いてる時はもうその子供の頃に完全に 戻ってるっていうか見えてるんですね。で 、それをそのまま描いてるんだけど、そん 時は匂いもするし、 自装の1つのとこに 潜っていく感じかな。なんかそんな風にし てます。言葉を書く時は 時間がたっぷりあるからあの1人なので 再縫するようになったんですよ。 ここね、 後ろと前が分かりにくい セーターだから、 ちょっと前って分かるように同計色で 刺そうかな、印けようかなと思ってできる だけ目立たない方がいいなと思うんだけど どうしよっかな。 え、考えたね。うん。む、無ですね。多分 どういう模様にしようかなとかなんかやり ながらその市民の形にする時には市民の 通りにこう忠実にするんですけどここにも なんかどっかここにシミがあったんですよ 。で、それをなんかかっていきながらあ、 音符に見えてきたなとか考えるのはそう いうことかな。仕事が終わって夕方、えっ と、4時ぐらい、4時とか4時半ぐらいに 早めに仕事を済ませた時には、あ、まだ 明るいなっていう時には 暗くなるまでずっとここでチクチクやっ てると服を作る時もあるし、冬はセーター を編むこともあるんですけど なんかああの、一張り、一張り やっていくと必ずなんか形になっていく じゃないですか。それが そ、そして目に見えるじゃないですか。 それがいいのかな。なんかほ、すごく安心 するんですよね。 私はミシンを持ってないので手縫いで縫う んですけども、これが1番最初に塗った ギャザースカートね。 なんかあの 生地屋さんがあって、えっと、元町の方に そこは 輸入白来の記事をセールで安く売ったり するところがあるんですよ。教わったたん ですけども、そこで生地を買って、 これなんかは朝 でこれは この 切りっぱなしの素にして、 これなんかもうこのスカートすごい簡単で 、こう筒にして ここでピュって止 のボタンでちょっと下げてさ、吐くようなやつ。 うん。適当なんだけど。これは買ったスカートなんですけどシミをつけちゃったからここミのとこに刺繍をしてます。 脱線ステッチしかできないんですけど、なんか葉っぱみたいな 刺繍になった。 作るようになったら切るものとか変わったりしって変わったと思いますね。地下頃なんかそういうの着始めたんですよ。だからちょっと若い頃の服ですよね。 40 代の頃の服。それはね、あのニューヨークから越してきたふみ子さんとファビオがいるんですけど、ふみこさんの影響が多分すごいと思う。 ふみこさんなんかふみこさんが着てる服に 似てる服を着てたりするんですよ。自然と すぐ影響されるからね。 なんかいいなと思って。 そういうのはすぐ真似しちゃう。 今はこれは何の構成か? 今 うん。 あ、 あ、え、いや、日記に書いていいのかなっていうのを聞こうと思った。 今撮影をされている最中に 私の1 日を密着してくださって、これから夜ご飯の支度をしようとしているところって書きました。 いいですか?今日はね、えっと、いもやが冷凍してあったので、それを昼間のうちから凍しておいたんです。 あとチキンもそれをじリじリ焼いて 洋風にします。もう1人のご飯 本当に本当に普段のま か 。 タロットラペとジキもなんかあの薄味に炊いてあるからで甘くないんです。 私の悲跡ほとんどかなんか洋風でも大丈夫 って感じ。 こんなに大きい時に 新玉ねぎ 基本は食べたいものをその時に食べたい もの 自分の口がね。で、それはその日になら ないと分からないから、朝なんとなく そういう口かなっていうのをなんか冷凍庫 から出したり回答したりするんだけど 潰した方が美味うん。 します。 これはグリーンソースです。 こんな感じよ。 もうこれとパンぐらいな感じ。 時に夜ご飯です。で、最近はあの ブラウンシンプっていう 海外のドラマがあるんですね。それを ずっとはまってみていて、そのせいか 夕ご飯が洋風になってきてるんですよ。 お昼に、えっと、ご飯を食べるので、 夜はなんかちょっと軽めに洋風のあるものをなんかさっと用意して、それで見ながら食べるっていう、そういう感じなんです。 あ 1日の最後に そうですね、片付けて0に戻すような感じ かな。キッチンをまた明日朝から始まる から。 食器も1回拭いてここで完全に乾かして から明日の朝食器棚に戻して 同じスポンジでやっちゃうの私全部1日 1日1回やるから 付近は最後にシャフするのは厨房の時から の癖です。で、明日これを洗濯機に入れて 回します。 生ゴミは冷凍して、そしてゴミの日に便利 します。 よし。 どってやっぱり生きてる場所だからね。 うん。食べ物、美味しいものも作れるけど も、必ずゴミも発生するでしょ。 生きてるとなんかその 赤、赤とかゴミとか溜まっていくじゃない ですか。をなんか全部一掃して綺麗にして 車消毒してお風呂も入って それで寝る。それでお休みなさいっていう 感じ。1日の最後にあのこう1つ1つにお 休みなさいって言うんですよ、私。だから 絵の中のこととか 絵の中の女の子とかそれとかあと母とか 編集者の友人とかなんかとかこのうちとか おやすみなさいって言ってそれで寝室に 上がって おやすみなさいっていう時は、あの、1人 でそれはね、すごく 気持ちがいい時間なんですけど、全部電気 を消して、 これで今日が終わりです。 なんかでもこれは最近の流行りなんです。 私すぐまた変わるんだけど 朝なんか早く目が覚めちゃった時えっと5 時最近日の出が早くなってきてるんです けどもえっと5時ぐらいにも明るいんです よね。 分で復したりしてでお風呂に入ってもそれを復傷して暗記したりしてます。 それでいです。 今早そうななん洋風なんです。 洋風ですね。本当ですね。 うん。 ちゃ 私こに越してきた時にも東京の人たち来てくれないんじゃないかな。相当思い切ってきたからね。文を書いたり してるのはその泉のせいだと思う。 せいっていうせ、あ、せいって言いたいか も。どうしようもないから書いてい るっていうか。 はい。 心不細不細くてたまらない時、今でも私は 2015年11月6日の日記に戻ります。 地球に生きている人たち。 大人も子供もみんなへの応援の言葉って書いてくれたから、あ、私も含まれるなって思って ちょっと読んでみうん。 ぼんやりとしただけれどその頃にも一応子供に戻っちゃったの喋れなかった はい。た、 少女に戻って 1 人になりたかったんだな。いいことに止まりやって。 え、みんなそうじゃないですか?何がいい かわかんないけどね。今がいいかなって。
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トークドキュメンタリー『あさってのモノサシ』。先日、料理家・文筆家の高山なおみさんのご自宅を店長 佐藤が訪ねた最新回・神戸出張篇のEpisode1が公開となりました。
日記エッセイ『日々ごはん』『帰ってきた 日々ごはん』シリーズをはじめ、暮らしや料理にまつわるエッセイや著書を数多く執筆されている高山さん。
東京・吉祥寺から神戸・六甲へ移住し、ひとり暮らしをはじめて10年目になります。
坂をぐいぐいと上った先にある見晴らしの良いこの場所で、朝を迎え、部屋を整え、料理と食事をし、執筆や趣味を楽しむ。そんな、高山さんのある一日に密着しました。
🖊️もくじ🗒️
0:00 高山なおみさんの一日
6:42 朝ごはん
14:00 洗濯干し
18:00 仕事
22:40 昼食づくり
25:15 校正作業
28:23 裁縫
33:30 夕食づくり
38:00 片付け
40:34 おやすみなさい
🍳一緒に料理して対話するEpisode1もぜひご覧ください
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公開中のバックナンバーもご覧ください📽️
vol.1 一田憲子さん篇
vol.2 大平一枝さん篇
vol.3 内田也哉子さん篇
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撮影：高木考一
編集：市川智弘
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