ロバート秋山 「日野市」で行列のできる絶品ラーメンを食す…!!｜#かりそめ天国 #TVer で最新話配信中！
お待たせいたしました。 うわ、来た。うわ、うわ。 失礼いたします。うわ、めちゃくちゃうまそうだね、これ。 このビジュアルやばいね、これ。 本日の煮干醤油 1300 円。細ストレート面の上にカモ豚、鳥と 3 種類のチャーシューが乗った贅沢な一杯。 1300円。 ちょっとこのスープね、たまんないっすな。ちょっとだきます。 あ、め、 うま。これお上品なんだけども、この そうですね。 ちゃんといろんな煮干の味すんだ、これ。あ、うめ。 [音楽] めっちゃうまいす、この液体。 何この液体?ありがとうございます。 やばいね。魚の体ってこんなにうまいんだ。 ちょっとき麗とこの麺の感じもすげえ綺麗じゃん、これ。あ、うま。うん。細面にすげえ絡む。これ吸った時の麺がめっちゃうまいすね、これ。この汁をちゃんと吸うからすごいこの麺がうまいわ。なん、弟子みたいな出てきましたけど。 あ、うちの店長ってか、あの、 ちょっとまた同じような系統の 何ですか?悪役紹介じゃないですよね。 ラーメンマニアがこぞって絶賛するのがこのスープ。押し込みが始まるのは朝 4時。 片口イワしをベースにサバやかマスなど数種類の煮干出汁を取るのだが、 それぞれ魚ごとに旨みが出る温度が違うため高温中平穏と [音楽] 3つに分けて抽 そしてここからが新骨調のスープを合わせて 1 つにするのだが煮干の状態によって毎回味が変わるためじゃ直ししていいですか?直 何があんか伸びないんでさらに 4 時間納得する味になるまで煮干を足すなど手を加えていく。その妥協のなさは他の具材にも しゃぶしゃぶじゃん。これしゃぶしゃぶしょ。これめっちゃ綺麗だ。これただきます。うめ。 しゃぶしゃぶじゃん。これ全然火通りすぎてない。絶妙な感じね。 そうですね。 色々食べて欲しいと徐々に増えていった 3種の中でも人気なのが スープとの相性を考え味付けは塩コショとジンジャーパウダーでほんのり。低音調理で火を入れとにかくしっとり柔らかくし上げる。 [音楽] はい。お待ち。来た、来た、来た。
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