自炊指数約1.4倍で“朝食”がピンチ！値上げで朝食欠食も…“ぽっこりお腹”の原因に？理想の朝食とは【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG
EX インでは先月朝食バイキングの値段を 580円上げまして1980 円になっている。それから松の人気のソーセージエッグ定職も 490円から530 円に値上げだけではありません。 湘南鎌倉湘南鎌倉医療大学では原材料などの高等で朝食を提供するのを廃止している。朝食の提供をやめたというところもあるんですよね。 では家庭ではどうなのか見ていきましょう。まずは和食、お米の価格、卵、それから米味噌なども上がっているんですよね。 で、朝食にかかるこの食費がどれぐらい変動してるのかという自炊指数というのがありまして、それが 5年間でおよそ1.4 倍に上がっているということなんです。 例えばで言いますと200 円だったものが今は280 円まで上がっているということなんですよね。 では養殖だとどうなのか。養殖も上がっています。 バター、食パ、それからソーセージなどの 加工食品も上がっていますよね。30代の 女性は何かしら食べなきゃだけどお米は手 に入らないし、パンも高いと投いていまし た。値段上がっているんですが、朝ご飯 食べるということは非常に重要なんですよ ね。ある研究で分かったことがあります。 朝食を抜くと朝食を食べないでプラスあまり動かない生活を続けているとなんとぽっこりお腹の原因になってしまうということなんです。これ名古屋分離大学の織田教授の研究によるものなんですがなぜかと言いますと朝食を抜く生活をすると体内時計が乱れてしまう。 ま、朝日を浴べれば体内時計セットされるのかなと思いきが、それは脳だけで体の中はこの朝ご飯を食べることによってリセットされるそうなんです。食べないと体内時計が乱れ、臓器の働きに影響し結果として脂肪が燃焼されにくくなるのでぽっこりお腹になってしまうということなんですよね。 では皆さんの食べている朝食がどうなのか関容師のあ先生に今回採点していただきました。 まずは増さんからお願いします。何を食べてますか? はい。こちらね。はい。 私朝ご飯家にいる時は毎日同じなんですよ。 こうちょっとお案の中にご飯を入れてでキャベツというを炒めたのをパッと乗せちゃってでその上に目玉焼き とウィインナーとトマト。 え、これね、ちょっとなんか 結構バランス良さそうですね。そうですよね。 野菜も取ってるし。はい。もう 炭水化物タンパク質があって。 そうですか。 で、ここにポン酢をかけて食べてだからホテルとかに行くと嬉しくなっちゃってこうバイキングで色々あるから。そうそうそう。 さあ、では一体何点なのかそちらめくっていただけますか? はい。何点でしょう?先生の あ、80 点。得点じゃないですか?まあまあじゃないですか? はい。バランスはとてもいいと。ただ食物繊維が少なめなのでフルーツヨーグルトやミニトマトを増やすバナナなどもあるとさらに良くなるということです。 バナナいいですね。フルーツないですもんね。 ます。でもこれでも多分150 円ぐらいです。あ、多分私安だって家があの農家なんでお米は運ばれてきますから。 羨ましいですね。 はい。気をつけます。さ、続いて井上さん。 あ、私の、私の、えっと、基本的にはバナナ欲しいもプロテインヨーグルトまでですね。 で、時間がある時は納豆にキムチ、卵。 あ、キムチ。美味しそう。もうこれ多分 10年ぐらいこのせですから。たく さ品目でも取ってますね。 まあ、でもここまでですね、大体はバナナ 2本まで。あ、おお。あ、60 って意外と低いです。毎回これを取ってるわけではない。 はい。ここまでは取ってないです。 バナナ。はい。ヨーグルトまでです。 もうあの 先制的にはそれ全部食べてたら大会前の選手かなくらい多いって。 へえ。タンパ質が多いってことですか? あの、タンパク質多いですし、糖質ほぼ糖質とタンパク質になってしまっているとバナ甘いもんね。 でもさんスマートじゃないですか?いつも。それだと。 私もトレーニング全くしてないんですよ。 何の大会に出ようとしてるんですか? あの形から入ろうかなと思っましたよね。ずっと焼けてい やってただけなんですよ。 最後デさん。はい。私はですねというか休みの日に結構あの冷蔵庫一掃するスープをですね、野菜いっぱい入れて作るのでそのスープを回凍しながら食べる感じ。あとはヨーグルトとパンなのでどうでしょう?点数見てみましょうか? どう考えてもいいです。おえ。 あ、すごい。 どういうことですか?なんかい られてるみたいな。 理想の朝食ということでした。 本当ですか?りんごが体に行って聞いたのでりんごは欠かさず食べるようにしてい だから肌だから増田さんね何でも褒めてくださるんです。ありがとうございます。これからも引き続き実践してまいります。 ありがとうございます。
止まることのない値上げの波、食材高騰の影響で、“朝食”に使われる食材がいま、ピンチを迎えています。
■朝食の食材 軒並み値上げ ホテルや外食に 学食廃止も
山形純菜キャスター:
朝食に使われる定番食材が値上がりし、様々な場所で影響が出ています。
【朝食がピンチ！? 4月から値上げや廃止も】
＜京急EXイン 朝食料金＞
改定前:1400円
改定後:1980円
＜松屋 ソーセージエッグ定食＞
改定前:490円
改定後:530円
＜湘南鎌倉医療大学（HPより）＞
原材料などの高騰で朝食提供廃止
■和食も洋食もピンチ 朝食の“自炊指数”1.4倍に
家庭でもたまご、コメ、味噌、バターやパン、ソーセージなどといった朝食に使う食材が値上がりし、家計を圧迫しています。
未来調達研究所によりますと、朝食を自炊することで、どれくらいコストが上昇しているかを示す「朝食の自炊指数」は5年間で約1.4倍にも上昇しているということです。（2020年3月と2025年3月で比較）
例えると200円だったものが今は280円まで値上げしているというのです。
30代女性は「何かしら食べなきゃだけど、お米は手に入らないし、パンも高い…」と嘆きの声もありました。
■朝食欠食で“ぽっこりお腹”に 出演者の朝食は何点?
食材の値上げによる家計への負担は増すばかりですが、朝食を控えるのは体によくありません。
名古屋文理大学の小田裕昭教授によりますと「朝食を抜き、あまり動かない生活を続けていると“ぽっこりお腹”の原因になりうる」といいます。
朝食を抜く生活をすると▼体内時計が乱れ、▼肝臓など臓器の働きに影響、▼脂肪が燃焼されにくくなるというのです。
朝日を浴びれば体内時計をリセットされると思いきや、それは脳だけで体の中は朝ご飯を食べることによってリセットされるということです。
皆さんの朝食を管理栄養士の渥美まゆ美先生に採点してもらいました。
【スポーツジャーナリスト・大阪芸術大学教授 増田明美さん】
・ごはん1膳
・キャベツポン酢炒め
・目玉焼き
・ミニトマト（1個）
・乳酸菌飲料
・ウインナー（1本）
渥美まゆ美先生の採点は…
「80点。バランスはとても良い。ただ食物繊維が少なめなので、フルーツヨーグルトやミニトマトを増やし、バナナなどもあるとさらに良くなります」
【井上貴博キャスター】
＜基本パターン＞
・バナナ（2本）
・干し芋（2枚）
・プロテイン
＜時間があるとき＞
・プレーンヨーグルト
・玄米ご飯（180g）
・納豆（1パック）
・キムチ
・生たまご
渥美まゆ美先生の採点は…
「60点。全部食べていたら、ほぼタンパク質と糖質になってしまう。タンパク質の量は大会前の選手くらいです」
【出水麻衣キャスター】
・ヨーグルト（イチゴ3～4粒・オレンジ1個入り）
・ポトフ（野菜8種とウインナー入り）
・食パン（1枚）
・リンゴ（半分）
渥美まゆ美先生の採点は…
「200点。理想の朝食です」
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＜プロフィール＞
増田明美さん
スポーツジャーナリスト
大阪芸術大学教授
「細かすぎる解説」が話題に
ロサンゼルス五輪 マラソン日本代表
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