【塩麹がコンソメ代わり!!】白菜のクリーム煮

料理研究家の田中ひとみです。

ハピネスクッキングをご視聴くださりありがとうございます。

冬のお野菜「白菜」を使用した
【白菜のクリーム煮】のレシピをご紹介しています。
今回は調味料に塩麹を使用しています。

ぜひコメント欄に作った感想を
書いていただけると大変嬉しいです。
レシピへの質問もお待ちしています。

●材料●
オリーブオイル　大さじ1 (米油でも何でも可)
ベーコン　70g(4枚)
しめじ　100g(1パック)
白菜　200g
米粉　大さじ1 (小麦粉でも何でも可)
塩麹　大さじ1 (市販の塩麹は倍量)
無調整豆乳　200cc (牛乳でも可)

今回使用した塩麹は
手作りの無添加発酵調味料です。
私の料理教室では
手作りの無添加発酵調味料が10種類あり、
「10種類の魔法の調味料」と呼んでいます。

魔法の調味料についてご興味がある方は
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