Reiben Sie einfach die Aubergine und gießen Sie die Eier hinein! Pizza ohne Teig und Frühlingssalat
Reiben Sie einfach die Aubergine und gießen Sie die Eier hinein! Pizza ohne Teig und Frühlingssalat!
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Hallo Freunde! Dieses Gericht ist so großartig, dass ich kaum widerstehen kann – ich möchte es immer wieder kochen! Der unübertroffene Geschmack von Pizza ohne Teig, umhüllt von einer zarten Frittata-Schale, ist faszinierend. Es ist sehr einfach zuzubereiten und gleichzeitig unglaublich nahrhaft – ideal für ein großes, freundliches Unternehmen. Dieses Rezept erschien erst vor relativ kurzer Zeit in meinem Kochbuch, wurde aber zu einem der wichtigsten und am weitesten verbreiteten auf unserem Tisch, da auf diese Weise zubereitete Auberginen viel schmackhafter waren als in anderen Versionen; Sie müssen sie nur reiben. Was tun, wenn Sie nicht einmal einen Ofen haben, aber gerne Pizza backen? Kein Problem! Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten – die Eier sind fertig und der Käse geschmolzen. Jetzt ergänzen wir dieses tolle Gericht mit einem Vitamin-Gemüsesalat mit Rucola und Kräutern mit leichter Honigsauce – einfache und erschwingliche Zutaten finden sich in jedem Kühlschrank. Der Frühling ist eine Zeit, in der wir vor allem Vitamine, gesunde und sättigende Gerichte brauchen. Voila – Ihr perfektes und nahrhaftes Abendessen ist fertig!
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ZUTATEN UND REZEPT:
200 g Kohl
Olivenöl
1 Aubergine
200 g Hackfleisch
Salz
Schwarzer Pfeffer
Paprika
3 Eier
2 Esslöffel Tomatenmark
Mozzarella
Rucola
1 Gurke
1 Tomate
Schnittlauch
3 Esslöffel Sojasauce
Italienische Kräuter
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Honig
1. 200 g Kohl fein hacken und in Olivenöl anbraten.
2. 1 Aubergine grob reiben und zum Kohl geben.
3. 200 g Hackfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen.
4. 3 Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, salzen, gut vermischen, zum Gemüse mit Hackfleisch gießen und mit Deckel 5 Minuten garen.
5. Tomatenmark darauf verteilen, Mozzarella-Kugeln darauflegen und weitere 3 Minuten zugedeckt garen.
6. Mit Rucolablättern belegen.
7. Um den Salat zuzubereiten, legen Sie die Rucolablätter auf einen Teller.
8. Die Hälfte der Gurke in halbe Stücke schneiden und auf den Rucola legen.
9. 1 Tomate fein hacken und zu Gurke und Rucola geben.
10. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und zum Gemüse geben.
11. Für die Sauce nehmen Sie 3 Esslöffel Sojasauce.
12. 2 Esslöffel Olivenöl, italienische Kräuter, fein geriebene 1 Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Honig hinzufügen und gut vermischen.
13. Mozzarella-Kugeln auf das Gemüse legen und die Sauce über den Salat gießen.
Atemberaubende Pizza ohne Teig mit geriebener Aubergine und Hackfleisch und einem leichten Vitaminsalat ist fertig! Genießen Sie den Geschmack! Guten Appetit!
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