SNSで高級寿司店を晒したクソ女マジでムカつく…高級寿司屋について話します【 鮨よし田 オトガイ ラウンジ嬢 炎上 高級寿司屋 港区女子 】
み女子なのかパパカ女子なのかよくわから ない人がいきなりTwitterでですね なんか大将に殴られかけたみたいなあの変 な女あのSNSであの寿司吉田さんを さらしたクソ女マジむかつくんだ けど例のアザブの高級寿司店寿司吉田さん 私もですね何度か言ったことありますね 非常にあの美味しくてですね大将もですね 非常にあの良い方というか鬼作な方でです ねあの素晴らしいお寿者さんだと思います 我々の知り合いがねえ経営してたりとか するのでなんか今回ね港女子なのかババカ 女子なのかよくわからない人がいきなり Twitterでですねなんか大将に殴ら れかけたみたいな必死になんかお弟さんが 対処を止めてるなんか写真が出ていて女の 方が悪いと大将が悪い殴りかかるの悪いと かですねえ様々なえ賛否両論が渦巻いて おりますがもうツイートはもうすぐ1億回 表示みたいな感じになってるらしくま本当 にあの炎上目的でなんか色々脚色してるん じゃないか説とかたまたまそこに言わせた 客からの告発とかですねえ告発動画なんか またあの上がっていたりとかして真意の ほどは全く分かりませんが当日のですねえ そこで何があったのかお互いね言分はある でしょうからあれですがまいわゆるですね こういうことがなんでするかというと多分 スろとかせいぜいぐらいしか行ったこと ねえやつらがあの脳内妄想で高級視点を 多分想像してると思うんですけどなん だろうま別になんかそのすごい いかがわしいことをされてる場所でもない しパパカツ女子とかそんなんか めちゃくちゃ化粧が派手なあの香水 プンプンするみたいなお姉さんとかがいつ もいるっていう風にイメージされてるかも しれませんが普通ですあの普通のお客さん が普通にお寿司を食べてます静かにイン スタとかにあげてる人たちなんかすごい 高級時計とうわって並んでえ映ってたりと かしますけどそういう下品なことする人は 滅多にいませんあの吉田さん僕行ったこと ありますけど僕が行った時非常にあの マナーのいいあの普通のお客さんばっかり でした高いだけ最近の高級寿司店3万円 から5万円ぐらいえ取るんじゃない でしょうかももう多分予約の取れない司系 にジャンルとしてはてると思いますがあの どういう方針なのかちょっと分かんないん ですけれどももう1元さんお断りで紹介の お客さんしか入れなくて予約ループと言っ て次の予約を必ず何ヶ月後かの予約を取っ て入る的な寿司屋さんが多い中でですね 多分ネットでお任せとかで予約したお客
さんも入れられるようなま一元の客でも 入りやすいような店作りを多分吉田さんは されてたと思うんですけれどもまそれが 裏目に出たかなという同こひどい客が結構 いるっていうことが分かったんじゃないか なという風に思います吉田さクラスの寿司 はどうでしょうか東京230店舗ぐらい あるのかなあのコロナ前ぐらいに結構増殖 をしてで最近とんと話を聞かなくなったお 店もえチラホラありますがまインバウンド 需要とかもあって えまそれなりにどこもなんとかやっていけ てるような感じはしますで昔前と違って ですねワインとかねえシャンパーニとか そういったものをみせも増えてまつまみ 中心のお寿司屋さんま半分つまみ半分え 握りっていうのはあの交互に出していくの は寿司匠さんとが多分開発されたやり方だ と思うんですけれどもそれをま投資して いるお寿司屋さんが増えてきたでこれは あのお任せスタイルって言うんですけれど もまお任せスタイルでもお酒をあの充実さ せてるお店っていうのはアルコールを飲む ためにですね握りをえ少なめにしてえ つまみを増やす傾向にありますあの元大王 精士の井川さんがちゃんとしたスシじゃ ねえんだみたいにおっしゃられてました けれどもまそれはそれで1つの見識だと 思いますがま僕は結構つまみ中心のえ寿司 好きですお酒が大好きなんで日本酒とか ワインとかと一緒にあのお寿司屋さん行く のもあので飲むのは本当僕大好きなんで そういうの自分の寿司屋ではい和牛 マフィアグループで東京に照寿司東京って いういうお店と寿司マフィアってお店を やっておりまして会員性でございますがえ そちらの方でですね好き勝って僕は楽しん でおりますこれお任せスタイルが実は 流行ってきたの今から20年ぐらい前です かねまそれまでは基本お寿司というのは ですねアラカルトであの頼むのが普通の スタイルだったんですけれどもこれなんで お任せになったのかこれ実は理由があり ますこれ何かって言うと仕入れコストをえ 削減するためです要はアラカルトで頼ま れるとまある程度の予想はつくけれども たまたま貝が大好きなお客さんとかが来 たらあのあもうすいませんもうなんかトガ なくなっちゃったみたいな感じになりかね ないでも足が早いんですね貝類っていうの は本当に新鮮じゃないと牛だったらその ホルモンとか内臓と同じですごく腐り やすいあの悪くなりやすいんでもう本当 豊洲から仕入れてきたらその日のうちに出 すってのがまあ一番いいんですけれども
あの逆にあのマグロとかですね割と日持ち がするというか最近ね熟成させた方がいい なんていうねお話もあったりしますけどま 実際のところマグロなんかはですね熟成が 効きますしま白身魚のヒラメとかねあの 仕事をしてあとなんかサバとかねま いろんなその仕事をしてまちょっとだけ 保存が効くようなあのお魚もありますが 貝類だけはこれが効かないんですねなので お任せスタイルにして予約分 プラスアルファしか頼まないんですよで 意外と類って高いんですよ単価 がでマグロはこう柵で買ってきてでま余っ た部分とか端切れの部分とか叩いて ネギトロにしたりとかえそういったあの 加工もできるんですけどもカイの場合は もう本当に1つの書いて1つのこう握り みたいな感じになっちゃうのでまアビとか また別ですけれどもどうしようもないって いうところがありますえなので今はお任せ スタイルでえ出す予約のお客さんプラス 本当2割3割ぐらい多めに仕入れておくっ ていうようなスタイルですまたまにねお寿 屋さんで皆さんもコースこれで終わりです けれども何かあのもう1個あのこのネタ 良かったなとかって言って追加で頼めます よなんてね昨日聞いたお寿者さんえ増えて きましたけれどもそういう時にお寿者さん が1番嫌なのは貝を頼まれることですあの 赤貝とかあの取外とかめっちゃ高いです ああいう高級点のやつは本当に1巻分で 1000円をもくらない本当にいいやつは えというようなですねこともありますので 賢い人はだからそのコスパを考えると介類 を追加で頼むのが実は限界率は上がってい くっていうようなお話ですねまたですね そういったところで食べるお寿司っていう のはすごくそのクオリティがあの普通の魚 と違うんですね僕はあのもうすぐね銀座に 移転してくる札幌の寿司一光さん対談させ ていただいた時に聞いたんですけれどもま サバにも500円のサと1万円のサがある 彼はその修行中というかあのお父さんから 店を継いでいい寿司にしたいと思って日々 研究してたんですけれどもどうしても高級 寿者さんに行ったらうちのサバではこれは 出せこの味は出せないみたいなを悩んで 悩んで悩んでたら身た大将に君ねこのサは 50000円のサとかと違って めちゃくちゃ高いサだからという風に言わ れたって話を聞いてまいわゆる彼は アスリートサバって言ってましたけれども アスリートの筋肉と普通の人間の筋肉触っ てみたら分かりますけどもアスリートの人 って柔らかいんですよね筋肉はカチコチで
はなくて柔らかいんですでもそれで張り もってしなやかでっっていうような同じ ように魚にもそういったアスリートのお魚 がいてえ高級なお寿さんなんかそういった ところで仕入れられてるとま唯一その 寿司屋で修行するメリットがあるとする ならばそれを知ることですね高級点のお魚 というのは普通の大衆店のえ寿司屋のお魚 と全然違うってことをですねえ学べる ぐらいかなでもこれ僕の動画で皆さん知っ たと思うのであのお寿司屋さんを開業し たい方はそういう風に考えてみてください そしてあの変な女あのSNSであの寿司 吉田さんをさらしたクソ女マジむかつくん だけどああいう風な客を取らない唯一の 方法は会員性にすることです別にあの本当 の会員性じゃなくてもいいんですよあの夜 の飲食店とかよくあの会員性って書いて あるんですけどあれは反射をえの入を断る ためですね反射の人来たらあうち会員性な んですいませんって言うとまそれでも トラブルになるかもしれませんけれども 断れるじゃないですかだ同じように別に 本当に厳格な会員性にしなくてもいいん ですけれども変なクレーマーとかやばい客 をえ防ぐためには是非ですね会員性にして みてくださいということで今日は港区寿司 講座でございましたいっ てらっしゃい OG
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SNSで高級寿司店を晒したクソ女マジでムカつく…高級寿司屋について話します【 鮨よし田 オトガイ ラウンジ嬢 炎上 高級寿司屋 港区女子 】
【目次】
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