待望の企画でテンションが上がり過ぎました…
せぞ出発もしょうがないですよこれ ばっかりはちょっと戻れないんでもういい 酒いい人いい魚この3つがバランスよく 揃ってるのがまいい店だ ねいや今日はね本当に真面目にやらせて いただきたいなと思っていやんではい今日 は本当に私の会いたいなって言ってた方が 今日来てくくれるということ2人でやり たいなと思ってるんでお2人帰って いただいてもいいちょっと邪魔だとっ そんないやねそうですよメインMCですよ だそうですよねすいませんいきましょうで は早速ゲストの方をお呼びしましょう どうぞ田先生でありがとうござよろしくお 願いしますど先生居酒屋をね全国の居酒屋 をこう回られて色々な本を執筆されたり 違う番組とかでは今も新しい店とかにも 行かれて選手の方たちとこう交流した りっていう番組もずっと続けられてるなう 先生マイスですね居酒屋のはいだから結構 その居酒屋とか好きな男性とかは大田先生 の本を片手にあげられた名店をはいこう 回るみたいな人も多いですよね多いね多い ですよねええ八井さんも私もそうです私も こう見てその店に行くっていうのが色々 地方に行った時の楽しみだったりなるほど さんがファンってことで来てくださったん ですけれども今回の企画発表お願いします んでしょうはいえ大阪先生にお酒の勝り方 を教わろう イエ イエ気になることたくさんあってその 居酒屋さんにこうたくさん行き始めた きっかけとかっていうのはほほま元々お酒 は好きだったんだけれども日本中を回る ようになったのはあれははい四十すかな うん小説身長という雑誌でうん日本居酒屋 放浪機という連載をしないかと言われて うんそれ対象が日本中なのね北海道から 九州までうんはいそれ1年間の予定が3年 になってうん最後に3冊の本として出版し て日本中の居酒屋の大よそのことは検討 ついたお専門家になったわけですあそう ですね3年で分かっちゃうってのもやっぱ すごいですよねね居酒屋もそうですけどお 酒にもすごいお詳しいってことですよです よねうんバー田房もやってらっしゃいます もんねはいああうんバーの並み方とかも本 出てますからあすごい広く酒に関連した ところでやられてるんですね研究家ですよ だからね本当ですね何でも聞てくれるいや そうですねありがとうございます ありがとうございますいや今のでぐっとね ちょっとこっちも喋り やすくでも教えてくれんだからあそうです
ね先生的にこの居酒屋の嗜み方のポイント みたいなのいい酒いい人いい魚うんこの3 つがバランスよく揃ってるのがまいい店だ ねあお店にやっぱそこに集まってくるん ですねやっぱそういうのそうそうそれから 最近は年のせかそれプラス建物の魅力うん のも入ってきたねどういうが酒とか魚が いいのはもう当たり前のこと客そがいいの も当たり前のこと結局居酒屋ってのは 居心地のいいところに常連になるわけ酒も 魚もいいけどなんかいかないなうん酒も魚 も普通だけどやっぱりあそこ行っちゃう なってのはあああるでしょはいはいはい そういう居心地を作る大きな要素は建物 だって気がついてねあそれ結論的に言うと 古い建物のところはいいねあなた方若い からどうですかねいやもう意外にこっちは 分かってないんですけどはい先生がその 居酒田んぼ始めたぐらいの年齢はも超えて ますからおせぞ出発なしょうがないですよ こればっかりはちょっと戻れないんでもう 今からでも頑張れますかねこれあもちろん ですあ行けますよね最初だから先生の本 読んだの1人飲む京都って本だったんです よいい本読んだねおそれは嬉しい なっ良かったよかった1発目のチョイス 最高で良かったよ1人読む京が本当名所 ですから読んでいただきたいんですけど ぜひそこに住んでる住んでる人みたいに こう生活するっていうテーマなんですよね そうそうそうだから1週間旅行者じゃなく て1週間いらっしゃってっていうゆちゃん の京都だからね京都なんですよ本はいだ からもうそれ本を買おうと思いました当時 はそのそれこそSNSとか携帯とかない時 じゃないですか大田先生が見つけてた時は どうやって見つけてらっしゃったんですか そのお店とかそれも足を使うしかないね 失敗することも結構多いんじゃないですか あるよあの飯坂に当たる打率は2割5部え つまり4件行ったうちの1件はいい店いい 店どういうことかってもう1度来ようか なっていうとそれの2割分にになりたいっ てランクがあるわけはいさらにその2割5 分にキグに引っ越したいっていうジャンル があるわけ あ 分それ最上級ですよねやっっぱりままだ 実行してないんだけどはあはあはで僕の 書いた必殺ガイドこの本は常連になりた いっていうランクの店ばっかり204件け うわあすげえこれ持ってます おい あ良かった良かったよかった握手して いただい持ってるから持ってるからね太田
さんの頼み方がかっこいいなっていつも 思ってんですよねあの本読みながらオダの 方はいこいっぱい食べちゃうんですよね あれもあれも食べたいなあれも食べたいな みたいなあそれはとしろですよねっちゃ いるけどいやいやそれそれあのお店でやっ てる若いやつを見てうんダメだなっていう のを書いてるんですよああまあまあまあで も食べたがってますよね本人田さん もまず入ったらすぐに注文することそれを 酒を注文するとりあえずビールとはいはい はいと日本の時間のお通しってのが出る でしょなんかこ2番目とかしあれは注文し たものができるまでしばらくこれでしいで いてくださいっていうものだからビール やってくってそれからゆっっくり品書きを 見るわけねはいうんあこの店何ができるん だな忘れずに黒板も見るうん白い紙して あるのは特別 いにとかさそうやって全体計画は立てるの ね最初これ取って最初はまあじゃあま刺身 かなはいでその次はじゃあぬでも取ろうか な余裕があったら煮魚で最後はこれ行こう かななんて言ってうん計画を立てて最初の 1品だけ注文するのああ1だけでビール 飲めた頃にお 刺身刺身の頼み方も今日のいいところを3 種持ってください1つは貝にしてああ2 切りずつって言うとさわかりましたとか 言って確かにそれ はえでも最初に全部頼んじゃいますね なんかなんだよ言われたやつ全を作ると 言ってここを綺麗にしとかなくちゃいけ ないのごちゃごちゃごちゃごちゃ色々並べ ないで酒とお箸と魚一品だできれに飲むの ああ最初の人品がそろそろ終わるなと思っ たらじゃ次これくださいてた はあこの絵ここの絵をこうきれに保つん ですか自分のせめなとか言ってたわそら ねえよいやすごいなえ面白いな全然ここの この絵を考えてなかったなそうですね いっぱいやっぱ最初に計画は立ててるん ですよ私もうんま一緒にしないで ください言われたなか今現在の居酒屋 ベスト3みたいなとかあるんです [音楽] かベスト3はとても言えないけれどもま どうしても3つ家ていうんならあなた言っ たと思うけどあの仙台の現地はいでしょあ 聞いてないですよ仙台なかなか仙台仕事が なかなかなくて仕事じゃなくてもく自で すいませ んかそうだよなそうね明日行きますねそう そうそこ何がいいんですか江戸時代カジの あのお米のクを改造してるわけへえ窓は
なくって下は石畳でこの字形でかっこい 室内で白かぽ美人の将さんが1人でやって 入れ正しくえ応してくれてねで酒いっぱい がに1つおつまみが出るわけ最初はなんと かった明かりにくいところとか酔っ払いが 多いて入ってこなくて客筋が良くてねあの 静かな雰囲気がねあ本物の酒場ってさの ところじゃないんだていうことを見にしめ て僕の居酒屋館の基礎を作ってくれた現時 はまあ忘れられないねう居酒屋ってなんか ガヤガヤしてるっていうかなんかみんなで こうてコミュニケみたいなイメージが やっぱ私まだあるんですけどうんそれも また楽しいことで若い人が言っておいなん てやるのいいんだけど僕は1人派だから 1人で行って友達との会話よりも店を 楽しむという方だから相手がいない方が いいわけうん大田さんは何のお酒を飲ま れるんですか居酒屋では日本酒に決まっ とる決まってっと決まっとるんです ね島根のタサかなタサタサというのはあの これ僕の居酒屋館を変えたんだけど街中を 外れた山の中の池の横にでかい犬屋をで やってるのねわざわざ繁華街を避けてそこ 行くためには歩いて行っても行けるけれど も夜道は真っ暗で怖いしそこに行って 履き物を脱いでカウンターで飲むそれは なんていうかがそそこまでして行くという ことの居心地というのかな うよかったらお客さん来てくださいって いうまもちろん真ん中にやれば自然に来る けどもわざわざ行かなくちゃいけないうん でまその地を求めて今日本中から来るんだ よねええ うんこれ最新なんだけどせ先週 富山に行ってさはいあ富山テレの仕事で何 回かで舞子って店なんだけどはいこれは 素晴らしかったねあのその筋では有名 らしかったんだけどもあの孤独のグルムの 松さんとかのサインもあったからねああ 期待をしていったらそれはそれは 素晴らしくてねま街中の堂ってことない 居酒屋なんだけれどもうんちょっとこう 名けになってだもう大体もの知ってるよな と思ってたら大間違いまだまだこんなに店 があったんだと思ってねええ気持ちが現れ ましたねうん ええ1つエピソードを聞いたら朝方まで やっていて十時すぎると金髪のあんちゃん がさ2人がなんかクマあるとかやって王兵 にやって来るんださえあそうつってない なんか出して2時間後にはご馳そうになり ましたって頭下げて帰ってくんだってさえ だそれそういう人柄というか多いですねえ すうん屋というそういう力があると思った
ねあ確すごいすね襟を正して帰るっていう 街の教育係りじゃないですねうんそのお酒 もそのうん食べたいものに合わせて選ぶん ですか逆お酒に合わせて食べ物選ぶ ああのそれ考え方とは色々だけど居酒屋の 力はは51対49で酒の方が偉いのねあだ 酒を軸にそれに合うものを選んでいくのが 僕のやり方だけどもちろん食べ物中心でも みんな最初から焼きそばなんか取っちゃ つまんないでしょああ確かに強いなえ おにぎりとか食べますそこまではもう年だ からなかなかいかないねあ締めは食べない 締めは 食べ締めおにぎりから取ってもいいですよ あいいですか無理しない でった飲み方をされたらどうですかかいい です先生の飲み方がいやいやそうよそりゃ でその後大体バーに行かれますもんねそう だね必ずねまあ大体そうだねうん最初あれ ですよねやっぱりジントニックみたいな僕 はねあおジトニックそうそうジントニック を最初に飲むって書いてたんですよはい それで僕もジト このむあれそうだったんだそうだ出典の方 なんですねじゃあそうですか式です俺は昔 から好きでねみたいな顔て飲んでたのそが 太田ファてもんですよそう太田さんから 学んだんだけど太田さんから学んだとは 言わないです よお時間になってしまいましたぜひまたね お願いします先生ありがとうございまし ありございましたありがとうございまし た最初に全部頼んじゃいますねなんか 画なんだよ言われたや
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