@渡辺早織: 猟師の方にいただいた鹿肉でカルパッチョと猪肉でぼたん鍋。 鹿は冷凍すると菌が死滅するとシェフに習ったので家でもカルパッチョにできました。ぼたん鍋は甘めの味噌でき…

猟師の方にいただいた鹿肉でカルパッチョと猪肉でぼたん鍋。
鹿は冷凍すると菌が死滅するとシェフに習ったので家でもカルパッチョにできました。ぼたん鍋は甘めの味噌できのこたっぷりいれました。

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