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有元葉子さんの「いま、この季節だけの わたしの楽しみ」Vol.11｜鉄の揚げ鍋で作る「フライドポテト」



有元葉子さんの「いま、この季節だけの わたしの楽しみ」Vol.11｜鉄の揚げ鍋で作る「フライドポテト」

今回の動画は「有元葉子さん流・極上のフライドポテト」。
ポテト本来の香りやうまみもしっかりと味わえるのが、家で揚げるフライドポテトの醍醐味。
さらに外はカリッと、中はふっくらほくほくに仕上げるコツもご紹介しています。ぜひご自宅でも作ってみてくださいね。
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※動画内で「下茹でしてから揚げる」とご紹介していますが、
下茹で直後に油に沈めると、表面に残っている水分によって油が跳ねたり、油が泡立って鍋から溢れたりするおそれがあります。
下茹で後、すこし時間をおいて水分を飛ばしてから揚げる工程に入るのがおすすめです◎
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◆フライドポテトの詳しいレシピはこちら
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/2010/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

◆動画に登場したアイテム
・鉄の揚げ鍋3点セット 直径22cm
http://www.dinos.co.jp/p/1294100409/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto
・ラバーゼ 網じゃくし
http://www.dinos.co.jp/p/1294100183/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto
・ラバーゼ ボウル3点＋プレート3枚セット
http://www.dinos.co.jp/p/1294100023/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto
・ラバーゼ まな板
http://www.dinos.co.jp/p/1294100021/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto
・ラバーゼ包丁 ペティナイフ
http://www.dinos.co.jp/p/1294100302/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto
・ラバーゼ 角バットセット 角バット＋角ざる＋プレート
http://www.dinos.co.jp/p/1294100026/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

◆これまでの動画
Vol.1 フレッシュなミニトマトで作る夏のパスタ
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/1808/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

Vol.2 フライドポテトで作るクリスマスリース
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/1812/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

Vol.3 春野菜のオリーブオイルあえ
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/1903/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

Vol.4 シンプルサラダをきわめる
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/1904/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

Vol.5 いろいろ野菜のかき揚げ
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/1907/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

Vol.6 新米を味わうおむすび
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/1909/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

Vol.7 リンゴのコンポート
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/1912/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

Vol.8 かき玉うどん
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/2003/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

Vol.9 きゅうりサンド
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/2004/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

Vol.10 焼き椎茸とルッコラのサラダ／レタスと鶏むね肉のあえそば
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/2008/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

◆有元葉子さんのレシピ（69レシピ掲載！随時追加中です）
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/recipe/?utm_source=youtube_arimoto&utm_medium=youtube_arimoto&utm_campaign=youtube_arimoto

#料理研究家 #有元葉子 #料理 #レシピ #クッキング #揚げ物 #揚げ鍋
#フライドポテト#フレンチフライ#じゃがいも

10 Comments

  5. 川合和美

    とっても美味しそうですね。
    お使いになられてる、揚げなべと
    網と油ハネ防止ネットは
    どちらのものでしょうか?
    もしよろしければ、
    教えていただけますでしょうか？
    とても使い勝手が良さそうで
    一式揃える事ができたら、
    是非、作ってみようと思います。

  7. Miyuki Ohta

    うわー♡
    美味しそうですね。
    自分であげたことがないので、早速、作ってみます。揚げ鍋が使いやすそうですね。

  8. AA MIA

    シリーズ楽しみにしております‼︎ ザル、必須ですね🤔

  9. Amy Kokos

    お水に晒す時と茹でる時にお塩を入れていませんでした。入れると確かにずっと美味しくできました。いつも少量の油を使ってオーブンで焼いています。

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