【しーたん日本酒録】
長州酒造@山口
天美 純米吟醸 赤磐雄町
女性杜氏が醸す、地酒の新星酒。
写真撮るのかと思ったら動画だったっていうちょっと恥ずかしい時にクイっと飲むと思わず立ち上がってしまう天にも昇る美味しさに感動。
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#太陽光発電システムなどを製造する長州産業さんが
#廃業目前だった地元の酒蔵を買い取り酒蔵を建てたのです
#2020年11月に新酒第一号完成👏
#杜氏の藤岡さん素晴らしい
#精米歩合50%
#酵母K901号
#ピチピチフレッシュなガス感
#洋梨や桃の果実味
#口当たりがとにかく心地よい
#甘味と酸味のバランスが素敵
#余韻にいる苦味がキュッとしめる
#うまうまうま
#たまには動画で日本酒録