季節の和菓子 求肥「春の小川」#wagashi #和菓子職人
彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。
今回、ご紹介するのは、求肥の和菓子、
菓銘は『春の小川』です。
水色に色付けた求肥は、小川の水を、
求肥にしのばせた、鹿の子豆（小豆の蜜煮）は小川の石ころを、
焼きゴテを使い、
羊羹でつぶらな瞳をつけて小魚を描いています。
求肥の中に「春の小川」を描いています。
生菓子は職人がひとつひとつ手作りでお作りしております。
彩雲堂の直営店舗でお買い求めいただけます。
なお、店舗によっては
販売の時期がズレることもございます。
ご了承いただけますようお願い申し上げます。
販売期間 2025年2月21日〜3月6日
求肥 「春の小川」（はるのおがわ/こしあん）
練切「桃の花」（もものはな/こしあん）
きんとん「草萌え」（くさもえ/粒あん）
ういろう「花見だんご（はなみだんご）
＊店舗により販売期間は前後することがございます。
生菓子取り扱いの直営店のご案内
https://saiundo.co.jp/shop.html
本店 島根県松江市天神町124
出雲店 島根県出雲市姫原町272
米子東山店 鳥取県米子市長砂町52-1
マルイ黒田店 島根県松江市黒田町418
ホック山代店 島根県松江市山代町480
安来プラーナ店 島根県安来市安来町767-4
丸由百貨店 鳥取市今町2-151
Thank you for watching this channel!
This is a fresh confectionary that captures a spring scene.
The light blue colored gyuhi represents water in a stream,
The red beans (azuki beans simmered in honey) in the gyuuhi resemble pebbles in a creek,
The small fish with dull eyes are drawn with yokan using a burning iron.
Each wagashi is individually made by a craftsman.
Wagashi store Saiundo celebrates 150 years in business.
#春の小川 #和菓子