@SAYAKA: 【白樺樹液】樹液採取：ゆで鶏：素麺：日本酒出汁割

白樺は長く厳しい冬を耐え抜くため、栄養素をたくさん含んだ地下水を吸い上げ溜め込みます。幹に穴を開けこの水を採取したものが白樺樹液（バーチサップ）です。