【Ｎスタが計ってきました】爆速10秒提供のかつ丼に、走って運ぶパフェ！料理の提供が先か？山形アナの着席が先か？爆速対決【それスタ】｜TBS NEWS DIG
驚くお客さん続出！提供スピードがはやすぎる“爆速グルメ”。25秒で出てくる本格ガパオライスに、10秒で出てくるとろサクかつ丼。料理の提供が先か、山形アナの着席が先か？ガチンコ爆速対決しました！
■提供まで平均52秒？ハンバーグセット950円のステーキ店
東京・北千住にあるステーキ店「感動の肉と米」。
肉厚なロースステーキや、ジューシーなハンバーグが人気ですが、店内の羽釜で炊いた国産米のごはんとお味噌汁はおかわり自由。
さらに、牛しぐれやキムチ、曜日限定で登場する麻婆豆腐などの惣菜もおかわりし放題です。
ロースステーキセットは1000円、ハンバーグセットは950円とコスパ抜群です。
お客さん
「柔らかくてジューシーでごはんに合う」
「金額面でもコスパが良くてはやく食べられるので」
さらにこのお店、ステーキやハンバーグが出てくるのがはやいと話題です。
お客さん
「提供がはやいのと、ぱっと食べてすぐ戻れるのが良いと思います」
入り口の券売機で発券したあと、ステーキなどが焼き上がる前にフォークや箸、セルフサービスのごはんなどを取りに行くシステム。
お客さんは発券後、カウンターでナイフやフォークを取ってトレーを置いたままごはんを取りに行きます。戻ってくる前にお肉が提供されています。注文からわずか50秒の出来事でした。
番組がランチタイムを調べたところ、発券から提供までの平均時間は52秒。一体なぜこんなにはやく提供が出来るのでしょうか？
■はやく提供できる理由 お肉の下処理にもポイント
店内を見てみると、発券と同時に店員さんがモニターを確認。食券を見る前に焼き始めました。実は注文が入ると同時にモニターに表示され、すぐに焼くことが出来るのです。
お肉には下処理がされているため、焼く時間は30秒程度。
あみやき亭 経営企画室 笹尾一純室長
「ステーキやハンバーグは自社のセントラルキッチンで、しっかりと仕込みを行って店舗に配送しています」
さらに、ハンバーグなどをのせるプレートはアツアツ。
あみやき亭 経営企画室 笹尾室長
「250度に熱した冷めにくい溶岩プレートで提供していますので、お客様のお好みの焼き加減でステーキをお楽しみいただくことができます」
このプレート、10分以上経っても170度以上をキープします。
このアツアツプレートで、ジューシーハンバーグに別添えチーズをかけてトロトロチーズハンバーグだって出来ちゃいます。
うまくて安くてさらにはやい。3拍子揃ったステーキ店。そこで、中学時代はバレーボール部のキャプテンもしていた山形アナウンサーが爆速ハンバーグとスピード対決！
ルールは、ハンバーグが提供されるまでにごはんとお味噌汁をトレーにのせられるか。提供までの平均時間は52秒です。
山形純菜アナウンサー
「私、バレーボール部のキャプテンでしたので、動きには自信あります」
感動の肉と米 高根澤祐太マネージャー
「それに負けないぐらいの絶対のスピードで出します」
果たして勝つのは？
山形アナは、ハンバーグセットを選択。お金を入れて発券と同時に、厨房ではハンバーグを焼き始めています。トレーにフォーク、ナイフ、お箸をのせる山形アナ。そのままごはんを取りに一直線。ここまで20秒。
ごはんを盛っている間に厨房ではハンバーグが焼き上がりました。急いでお味噌汁を取りに行く山形アナ。
店員
「お待たせしました、ハンバーグです」
山形アナ
「えっ、本当ですか？まだお味噌汁も入れてない」
注文してから35秒で提供されました。
マネージャーの気合いで、平均タイムを大幅に上回るスピードで出てきた爆速ハンバーグ。
山形アナ
「肉肉しい。ジュージューすごい、もうアツアツですよ。あのはやさで出てきたとは思えないぐらい美味しいです」
■本格タイ料理「お水を取りに行って帰ってきたら届いてた」
続いては、横浜・みなとみらいにあるタイ料理専門店「mm THAI」。
ピリ辛の鶏ひき肉とトロトロたまごの相性バツグン、タイ料理の定番・ガパオライスや、茹でた麺にココナッツカレースープを加えたタイのラーメン・カオソーイなど、本格的なタイ料理を楽しめます。
本場さながらの味にお客さんも…
お客さん
「おいしい」
「タイっぽい辛さとココナッツミルクの甘みがあって病みつきになる」
こちらのお店は入店後すぐにカウンターで注文して、指定された席に料理が届く
システムですが、提供スピードがとにかくはやいと話題になっています。
お客さん
「スゴイはやく提供されてビックリしました」
「お水を取りに行って帰ってきたら（料理が）届いてたっていう感じです」
一体どのくらいはやいのでしょうか？こちらのお店でも山形アナがスピード対決。料理を注文して提供されるまでに、お水を取って席に戻ることが出来るのでしょうか？
山形アナ
「簡単ですね、出来る出来る。スニーカーで来ているので、歩きやすいように。負けません」
山形アナが選んだのは人気のガパオライス。厨房担当は注文を聞くなり作り始めました。お会計を済ませて番号札を受け取り、ちょっと早歩きでテーブルへ。番号札を置いて、お水を取る前にガパオライスが出来たよう。テーブルに着…
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23 Comments
逆にキャンセルは無理そう、すぐ焼き始めるから
あんまり早いとビックリする
Σ(ﾟДﾟ)
普通でいいんですよ
労働環境はブラック
行かない。
タイムマシンを開発出来るレベル。
提供が早いと回転率も高くなるから安くできるのかな
ランチで早いと正直助かる。行ってみたくなる
カツ丼のお店で、もしカツ丼以外を注文したらどうなるの？
それにあの作り方だとカツに出汁が染みてなさそうだし味はどうなんだろう
ナレーターの喋りがきもくて。。。ｗ
ただの温め直し肉
ランチタイムには嬉しい爆速提供
元々焼いてたのを温めなおしてるって事ね。出来立てではないのか。時間がない時にはいいのかもね。
会計後に「あっ、やっぱりさっきの◯◯で……変更できます？」みたいなクソ客が一人はいるだけで崩壊する素晴らしいシステム
お店の中走ってきて、目の前に荒っぽくドンと置かれるのは、あまり見ていて気持ちのいいものではないかも。
埃が立ちそうだし、皿が割れそう。
マスゴミがこういう身勝手な報道して従業員を疲弊させるんですね、わかります
早いのは良いが店内走らんほうがいい。
もはや厨房がバイキング形式なだけやん
山形さんかわいい🤗❤
またしてすみませんでした
溶岩プレート、「お客様のお好みの焼き加減で楽しめる」のはわずかな時間だけですよ？ そのあとも有無を言わさず肉に火が入っていく、それを忘れてはならない。
まあ好みの焼き加減状態でライスの皿に避難させれば話は別かもしれませんがw
店内走られるのは嫌だな。
なんか食うのも急かされてるような気になる。
タイパってことばがなんか苦手