【井桁弘恵のながさき酒くらべ】つきまち横丁で長崎の魅力に迫る！

【井桁弘恵のながさき酒くらべ】つきまち横丁で長崎の魅力に迫る！

[音楽] 長崎の皆さん、こんにちは。池田ひ井です。またまた長崎来ちゃいました。イエー。 [音楽] 俳優モデルとして活躍中の池田博えさん。乾杯。 [音楽] 今年の2月に放送したLCC の特別番組げ田拾えの長崎酒比べ長崎の美味しいお酒やグルメを堪。 今回はそのできたらまた遊びに来ます。 お帰りなさい。池田さん。 ただいま 待ってましたよ。 ありがとうございます。 今回私井ゆ子が案内役としてゲートいたしますね。 [音楽] ゆ子さんよろしくお願いいたします。 前回かなり楽しまいましたね。 めちゃくちゃもう存分に楽しみました。 あの、後半酔っ払ってちょっと記憶があるなところはあるんですけど、でも美味しくて本当にお酒もご飯も美味しくて、 [音楽] 今回ももうとり美味しいお酒と 料理ご用意しておりますので、 暑いですからお酒が美味しそうですね。また [音楽] 今回も長崎の手が魂を込めて作り上げた主玉のお酒が大集合。 すごい。 最高のマリアを楽しめる品のおつまみも [音楽] 美いしすぎる。 飲んで食べて飲んで食べて飲んで飲んで飲んで [音楽] お酒が進むと女子トークも止まらない。 失恋しました。 え、おお、おお。わおお。おお。おお。おお。 [音楽] さ、今回はここJR長崎駅からです。 人多いですね。あの、大体 3 年ぐらいかな。で、だいぶ街並わったんですけど。 そうな。ことはありました? え、はい。 長崎駅は はい。 初めてかも。 あ、改札口の はい。 前にあるのが長崎海道街道かというところなんです。 もうなんか美味しそうなものがありそうな予感が絶対に来てほしい。お酒のおつまみに合うお店があるんです。これがね、何? ここです。 気になる。 長崎カンボミク というお水でございます。こんにちは。 [音楽] かんぼって長崎弁なんですけれども何かわかりますか? え?かぼ ピンポさんちょっと正解です。 違う違う違う違 イージイージすぎた ボが難しいです。 長崎カぼ黄服は金塊で取れた新鮮な魚を 使ったカぼを1番美味しい揚げたて熱々の 状態で提供するかまぼ専門店番 のイワしやアジのカぼは もちろん季節限定商品 も含めておよそ20種類が並んでいます。 こんなに多くの種類のがあるんです がすごいでしょ。地元は福岡でしたよね。 九州ですけれども福岡も結構あります。 か、看ぼはあんまりイメージないですね。 うん。 あったらやばいですね。逆に そしたら勝て気 こんなにあるんです。 見たことない。こんないっぱいが こ気になるのってありますか? わ、でもこのシ店とか ええ、 私大人になってしそを食べられるようになったので [笑い] ちょっと気になりますね。 ひ服のですね、商品として 1 番まず名物としてお勧めしてるのがこちらの味ご開きます。へえ。 こちらですね、あの、味というのは小さい味、小味のことを味ごと呼んでまして、それを開きにしまして、裏にあのスり身を [音楽] 1 枚ずつ手さを塗ってあげた黄服の名物になっ すごい。 ほんとお酒にもぴったりの、 え、 自慢の商品になります。 気になる。人気ナンバーワンだし。 はい。こちら骨も全ては取り除いてますので、そのままガブっと食べていただいて。 じゃあ、すごい手間がかかった ですね。もう1 つの名物がこちら牡蠣ですね。 こちらはあの広島県さんの牡蠣を贅沢に丸ごと 1 個作ってまして、それをすりで手作業でこれも 1つずつで油であげた。 全部気になる。 これ知ってます。 半熟流 流は元々あの長崎ではあのお祝合いのかまぼとして使われてまして、外側はあの岩しのすり身ですねと玉ねぎがたっぷり入ってましてその名の通りあの半熟の卵を使っております。 長崎にお越しの際はぜひ食べていただきたい。あ、 なんかじゃあ 池田さん長崎の名物といえばこれも有名なんですがトって知ってます? [音楽] ハトですよ。う ん。長崎伝統の漆ぽ料理の一品で エビのすり身やあのパンを挟んで パン であげるものなんですけど え 中国語であの歯がエビですね。 で、投資がま、パンとか投資してまして、 それでハトシという名前になってる。 初めて聞いた。 ちょうど今揚げ立たてができましたので、 よろしかったら食べてみ。 ありがとうございます。 うん。 あ、あ、熱。 美味しい。 おお。 ふわふわ。なんか揚げパンっぽいのかなって思ったら中のそのすり身がふわふわで 全然油っぽくないというか さっぱり。 なんかちょっと癖になりますね。ずっと食べちゃう。 嬉しい。ちょっとね、色々気になるものありすぎたでしょ? はい。 ここで買ってすぐ食べられるお店あるので。 え、あるんですかね? はい。ちょっと行きましょうか。 はい。 君服のすぐ近くにある立ちのみたンバーはかモ市場で購入した食べ物であれば持ち込み。買ってすぐに熱々のかぼをお酒と一緒に楽しめます。 はい。やってきました。 ありがとうございます。 熱々のうちに行っちゃいますか? ハンボ味かな? 持ってみると大きい ねえ。大味ですよ。お、 いただきます。本当に味の身と釣り身がギュッとしてて [音楽] ね。 美味しい。 いやー。うわ、いいですね。合う。 [笑い] たまらん。 ああ、いいですね。 たまらん。 すごい幸せオーダ出てます。 うま。 うわあ。 うわ。こんな昼まっから飲んでいいんですか?お。うん。うん。美味しい。このすり身もなんか程い甘さもあって牡蠣も味が濃くてでも喧嘩してないのがすごい。 [笑い] [音楽] どっちも美味しい。今日楽しみましょう。お願いします。願いします。 [音楽] 長崎ぼ君服は JR長崎駅改札前長崎海道市まで毎朝 8 時半から揚げたてのカムを提供しています。新幹線の中でのおやつやスポーツ幹のお供にもおすめですよ。 さあ、今回のメイン会場に装着しましたよ。こちらです。こ [音楽] あ、嬉しい。来れた。 月町横町です。う わあ、前回まだオープン前で行けなくてうわあ、行けないんだ。 [音楽] 顔面だったんですけど。はい。 あの、夜になるともうここでライトアップされてですね、もう街を歩く人があ、ちょっと立ち寄ろうかなと。 つい入っちゃうような。 そう、そう、そう。 そんなところなんですよ。 気ありますね。 じゃあ行きましょうか。 はい。 今年4月長崎市メルカ月町地下1階に ブランドをオープンした月町長崎横町。 NCCと長崎氏がタックを組んで実現した 食とコミュニケーションの場です。既存の 月町市場に焼肉屋や立ちみなど店舗以上の 飲食店が加わり誕生。全ての店舗で長崎の 食算種を楽しめます。おお、 すごい。なんか映えますね。 そうなんですよ。いい。 なんか夜のムードが うん。あ、 さん、 あ、 いらっしゃいませ。 お、久しぶりです。です。 セーフってる方がいらっしゃいますよ。あの、金髪のギャルおよそ感ないんですけど、 NCC の社員なんですよ。またまた爪すごいじゃない。 彼女は月町中長崎横町の後方担当。今回も PRにやってまいりました。あれ、 ちょっと落ち着きました。 そうなんですよ。ちょっと清楚系で行こうかなみたいな。 いや、でもキャラは変わってないですよ。 はい。全然何にも変わってないです。 爪も 爪もはい。まだまだやって夏用のギャル。 夏仕様ね。そうね。 ありがたいことにたくさんのお客さんが来てくださって、もう若者もたくさん週末し、お昼は地元の方々がお昼を楽しみに来てくれたり。そっか。お昼もランチだけるんですね。お昼もランチとお昼のび。 そこが最高なポイントなんですよ。 [音楽] すごい。 はい。なので池田さん はい。 やっちゃいますか。ほ すごい。やっぱ長崎の人も酒飲み多い。 [笑い] またまた池田さんも行ける口でしょ。今回は特別にナチュラルダイニングスマイルの店舗を借りて長崎の美味しい酒とおつまみを紹介。各者一押しの商品を持ち込んで [音楽] PRします。ここからは NCC でおな染みのタレント盛り合も参戦。 楽しい時間の始まりです。 ではトップバッターおしましょう。 五藤ワイナリーの境社長です。お 願いします。 どうぞよろしく。こんにちは。どうぞよろしくお願いします。よろしくお願いいたします。 おしゃれなびた 先に出ちゃった。 順番すごい。 すごい。 じゃあいいじゃいますか。行きましょうか。いちゃう。いちゃうか。 勝手に手が動い。 もう早く飲んで欲しかったんでしょ。 あ、五藤ワイナリーは五藤カナ王国の中にあるんですよね。 はい。そうです。 あの、リゾートホテルでして、 え、宿泊施設、そして温泉もあります。 で、その一角にこの頭イナリーの施設を作っておりますんで、ご格いただける皆さんはもうフリーでこのことワインを運んでいただけることができる ぜ非1度お越しください。 ええ、何?全部触ってるじゃない? 全部触って五藤の福江島で 2014 年からワインを製造している五藤ワイナリー。 地元で取れた武道と名産のつから抽出したつ房で発行させた日本唯一のワインが揃っています。今回最初の乾杯用にと社長が用意したのはスパークリングバインアがら [音楽] 2024。 元々こう度が高い約20°ぐらいに高い度あるんですけども、私のこのやがらのワインとか結構甘めに仕上げてるところが多いんですが、それはあのスっきりとドラにこう飲んでいただけるように仕上げておきます。 う、 じゃあ行きましょうか。 はい。 せーの 乾杯。 乾杯。 [音楽] 美味しい。あ、 わあ。 うわあ。美味しい。 はい。あ、すっごく飲みやすくてぶどの香わりもすごい。 うん。うん。うん。うん。 爽やかで美味しいです。フルーティでは言いやらせない。ほ、なんて言う上品な美味しさですよね。ちょっと私には早い味かもしれない。 [音楽] 大人どんなお料理に合うんですか? え、これはあのフルーツもなんですが、え、チーズ系とかクリーム系のもパスター関係もすごく合います。 で、何よりもカレーパンがおすめです。 ピンポイントですね。 ピンポイント。カレーカレーパン。 まさかのカレー。 ええ。 ペ車では赤インとご牛。 これをゴロっと入れたカレーパンを作らさせていただきます。 ああ。 え、それは今日 カレーパンは 船に積んでくるの忘れてました。社長。 [笑い] スパークリングワインナイアがら 2024は今年1 月に開かれたアジア最大のワインコンペティション桜アバードでシルバーシを受賞。 五バイダリーは他にも 2つのワインが入しています。 で、これからさらに新しい施設工場をもう必にこう楽しめる施設を今計画しておりますので。 おお。 じゃあ是非シーズン 3は 同じくスパークリングバインのキャンベルアーリー 2024はサクラーワードで緊張を受賞。 イチゴやチェリーなどのフレッシュな果実 の香りがする甘さと爽やかさのバランスが 良いワインです。赤ワイン好きにお勧めし たいのがルージュリザー 2024無動の水みしさに加え警快な担任 や程い酸味を感じられる赤ワインです。 五頭等イナリーの商品は公式ホームページ から購入することができます。 そういえばゆ田さん 前来られた時より雰囲気が変わりましたよね。 あ、そう。髪を切りまして。 え、失礼しました。 え、 ここだけの話。いや、いや、違いますよね。びっくりしちゃった。本気にするとこだった。ほんな分かりやすく失礼しました。切らない。切らない。あ、良かった。違った。私会った時から気になってたんですよ。 [笑い] じゃ、あゆちゃんは失恋したら髪切るのね。 そうですね。 そうかもしれないですね。 なるほど。はい。 じゃ、今順調だ。今順調。 順調。順調です。 今めっちゃ順調。 いや、女子会の幕分明分けにぴっかりな私たちおしゃれのワイン頂いてますけども、 ワインに合うおつまみと言えばち。はい。 チーズ。 うん。言われた。あ、生ハム。 ピンポン。ピンポン。 めっちゃ見えてる。 見えてましたね。 必死に持ってます。 早く紹介してください。 ドイ農場のドイさん。 はい。 どう?ですよね。手に持っている。これは何ですか? 生ハムです。 ですよね。 はい。 うちはあの林市でお米と豚を育てている農場になります。 [音楽] 自分が育てたお米を食べさせて育てたと いうグランド豚がうちの看板商品です。 [音楽] 市高代町に直売店を構えるドイ農場。自価 栽培の米煮と大豆豊かを資料に与えて じっくり時間と愛情を込めて育てた カビトンはとろけるような肉質と上みが 特徴のブランド豚です。前回 衝撃的で 感動しました。もう私の豚ともう完トン です。 も嬉しいです。もう、もういつ死んでもいいって書って美いしいカビトンをいただかないと。 カビトンの商品の中でも社長が最も神血を注いだのがこの原木の生ハム。 原料がですね、黒豚カビトプレミアムという商品になって、鹿児島からですね、黒豚を導入してそこに自分が育てたお米をですね、 [音楽] 1等当たり200km ええ 食べさせて育て そんな黒豚カビトの骨付きモ肉を 1ヶ月塩もみし、およそ 1 年半冷蔵庫と保管庫で熟成。全国の有名シェフからラブコールが成り止まない。 長崎が世界に誇る天ピです。お、 うわお。 綺麗。すっごい艶が 切りただかなんかこう柔らかい水分をすごく感じますね。うん。うん。 もう透けてるもん。 うん。 え、 美味しい。口に入れた瞬間もふわっと解けていく感覚。 溶けていくような感じがあって、お肉の香りがすっごく強い。 ああ、美味しいね。 本当にびっくり。この旨味を知っちゃうと 確かに 今後の人生に影響が 美いしい。 社長泣きそうじゃない?大丈夫ですか? うちの花子も本やったって思います。 炊きたての白いご飯の上にこう乗せたら油がちゅわー。 めっちゃ美味しいです。 あ、本当だ。油がまっわ。 すごい。すごい 油が透明になってきた。 すごい。 トロトロなってますね。なんだこれ?美味しすぎる。本当にほける柔らかい感じも増すしご飯との相性もこんなにいいんだっていうなんか。うわ、これでもダメだよ。贅沢すぎるよ。 [笑い] [音楽] 黒豚カビトンのロースやバラ肉は臭みや悪が出ないのでしゃぶしゃぶに最適。 [音楽] お湯に切った長ねぎを入れてしゃぶしゃぶ し、麺つで食べるのがおすめです。 カビトンと同じように米を食べて育った 黒毛牛、カビ牛も取り扱っています。旨味 や甘味が強く上油の完備牛は分厚い ステーキがおすめ。ドイ農場の肉加工品は 直営店や公式オンラインショップなどで 購入することができます。 さあ、続いてですが、この生ハムにぴったりのお酒をもう [音楽] 1つ、 大手相の横山さん。 はい、 どうぞ。どうぞ。お願いします。初めまして。 お手は長崎の島期 の日本種焼酎なんですよね。 はい。 麦焼酎の島で唯一日本酒の上像に力を入れているや。 1度は途えた実家の日本仕倉をおよそ 28年ぶりに復活させました。 5 年かけて水を島の中を 20箇所分析してでその中で 19箇所ダメで へえ 最後の今のクが立ったところに見たらものすごいいい水で あだったら酒作れると思って 7年前に そこにクラを立てて最新の設備で やってます。 じゃあ奇跡だ。 うん。 ま、本当心折追かけてましたけどね。 でも最後、ま、先祖が やっていいぞって言ってくれたのかなと思って。 はい。 横山さんが今回是非味わって欲しいと持ってきたのがこちらの横山特別順銀の里。今年の 7月に発売したばかりの日本酒です。 島で銀の里というお米で循環型農業で作ったお米で ります。へえ。 はい。 循環型農業ってどういうことですか? えっとですね、酒カスが出ますよね。仕事。その酒カスを息の牛に食べさしてその含がありますよね。それを肥料として田んぼに入れてお米を作ったこの銀の里でお酒をまた作るという、ま、循環ていうす、 ま、香りを楽しみながらちょっと甘めに絞ってるけど酸があって綺麗がいい。そういうお酒すごい甘い香りが します。だきます。 ああ。ああ、本当だ。あの甘い香りで最初はぐっとこがあるんですけど本当に後味すっきりで 綺麗がいい。好きかも。 日本酒っぽくない。 そう。日本酒初めてとかちょっと苦手かなっていう人でも飲みやすい。 今まではですね、ま、県外の米を使って、もうとにかくうまい酒を作ることだけに 6 年間はとにかく酒に向き合っていい米で作ってたんですけど、去年からの島のお米をしっかり使って今度は表現していこうっていう最初の第 1作。 ああ、 お 最初に飲んでもらう。 うわ、 他にも女子会にぴったりの日本酒がこちらの横山純大長プリンセス子。 [音楽] 去年京都市で行われた第7回松尾大社番 グランプリで九州の手相で初めて グランプリを受賞わの品種プリンセスみ子 から分離した花工房を使用して醸した 華やかな日本酒です。さらに今年7月に 行われた仙台日本サミットに九州で一社 だけ戦一され高い評価を得たのが横山50 巡舞大銀長相山果実をかじったような フレッシュでジューシーな味わいに仕上げ ています。 手蔵の日本酒中を購入希望の方は各地域にあるおすめの酒店を紹介しますので倉までお気軽にお問い合わせください。 さあ、続いてはちょっと珍しい長崎の検品をご紹介したいと思います。構成ープランニングの坂本さんどうぞよろしくお願いします。お願いします。 [音楽] さ、高本さんが持っているこちらなんですけれども はい。一体何でしょうか? ペロリー。 ああ。 はい。 炒めた玉ねぎ。 ほ、ほ、ほ。 え、でもなんか野菜。 正解はですね、青パイヤをスライスした商品になります。 へえ。生崎で有名なんですか? いや、私も初めて見ました。 初めてです。 あの、珍しいと思います。やっぱり長崎でも パパイヤを栽培しているのは長崎県島原市にある成プランニング。 5年前から有気肥料を使った無農薬栽培を 始め、現在およそ250本のパパイヤの木 を育てています。シーズンがま、9月から 12月になるんですけど、収穫したものを 瞬間レートして新鮮な状態であのシンク パックしてレンジ届けれる状態にしてます 。 オパフパイア自体があの調理の際に悪抜きが必要なんですけども、 冷凍前に下処理をしてますので、 このままもう回答してすぐにお料理に使える状態にしてます。 とはいえ、普段馴染みのない食材なので食べ方が想像できないですよね。そこで坂本さんの奥様が青パイヤのスライスを使ったお酒に合うおつまみを作ってきてくれました。 [音楽] これは青パイヤを使った春巻きとキンピラと縮みになります。えっと、青パイヤ自体がシャキシャキした食感があって、タンパな味わいで癖もなくろんな料理に使うことができるので応用しやすいんですか? [音楽] そうです。そうです。私はあのよく野菜炒めとか天ぷら、かき上げとかにも使ったりします。 すごい。 いただきます。 うん。あ、チキ食だ。 え、でも青パイア感がない。初めましての感じがしないですね。 味付けにすごく柔軟に対応してますね、この子。そうです。そうです。 もうちょっとパパイヤーを感じたいぐらい。 私のなんかで前にすごいのあるんですけど麺 青パイヤの葉っぱを粉末にしてあの練り込んであのそめ ええ。 手の辺の産地南島原市の生面工場とコラボした青パイアメも開発。それにパイアスライスとおクを加え、冷静タにアレンジしています。 [音楽] [音楽] 美味しい。全然苦みないですね。 確かに青パイアってサプリ見たことあります。うん。 青パイヤ酵素みたいなありますよね。 そうです。 構想だったりポリフェノールだったりビタミンミネル食物繊維高参化作用がありますんで廊下帽子とか美容の麺とかで うん。 さらにパパイヤの歯を使った青パイヤチも開発。上質な部分を先定し、 T パック上にした酵素たっぷりのお茶で油の多い料理の後におすめです。 構成プランニングの青パイアスライスや青パイヤメンなどは公式オンラインショップで販売しています。 ワイン日本週来ましたが続いては焼酎かがでしょうか? お願いということで大島さんです。 [拍手] お願いします。 よろしくお願いします。 こんにちは。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 大島三ではどんなお酒を作ってるこれのお酒作ってる会社なんですか? うん。 うちは食用のベニアズマとかベニハルカていうベ紅ニ芋で芋を [音楽] 作ってんです。 長崎県再会市の北製に位置する陸続き好きの島大島にある唯一の坂倉大島手地元で取れるさま芋を使って街起こしをしようという思いから役場や企業漁町のみんなが出資をして生まれた地域に目指した坂倉楽です。 [音楽] 作り立てで新製品ですよ。 これを味わっていた。へ え。 若い女性の方がね、説明した方が理解しやすいと思って、来年私のに新入社員と入っていただく近藤さんです。 [音楽] よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 ものすごい熱い情熱を持たれているので、私ものすごく感動してるんです。 うん。 スカウトしたんですか? スカウトされたの?こっちが。 あ、されたの? 初めに飲んだ磨き大島がものすごい好きで飲みやすくて就職させていただくことって可能ですかっていう風に勝手にお電話させていただいたっていう。 [音楽] [音楽] すごいネがすごいす。 それでは近藤さん新商品の紹介よろしくお願いします。 長崎ベニー大島という商品になっております。 食べても美味しいベニーもで特に圏内さんを重として複数の種類を書き合わせて現象から作らせていただいてるものになります。 飲み方は何がおすすめなんですが割がおすすめなんですけど。 へえ。 え、このさんは何が好きなんですか? 私は常にロック 1択。 ひげたさんはお祝り 2人はロックできます。 乾杯。乾杯。 乾杯。お。 [音楽] でも本当に香りがすごいいいですね。飲み終わりがすごくすっきりしてますね。 そう。爽やか。 爽やか。 芋成とは思えないのでさ。 この甘い香りがします。 甘い。 焼きたての甘い蜜の入ったお芋を炙って食べたぐらいのお芋の甘み香りが感じられますね。 [音楽] どんなお酒作りたいとかありますね。 買う時に躊躇しないお酒。 おお、 作ってみたいなっていう風には思ってます。 新しい視点でもが作れるってとっても素敵じゃないですか。 本当ですね。もうすでになんか新しい価値観というか。 そう、そう、そう、そう。 風が入ってきてる感じしますけど、めちゃくちゃプレッシャーにはなります。 [笑い] レニーも大島と同時に麦焼酎長崎二城大麦大島も新発売。長崎県さんの二大麦のみを使用し、飲んだ瞬間に甘みを感じるバランスの良い麦焼酎です。また磨き大島に惚れ込んだ藤さんのもう [音楽] 1つのおすめが本の増手七 7 期生磨き大島をさらに進化させた特別限定です。 大島手の焼酎は長崎県内のスーパーや酒店は公式オンラインショップで購入することができます。さあ、いろんな検集味わってきましたけれども、ま、お酒の王道と言えるあれまだですね。 [音楽] [音楽] [音楽] ビールですか? イエス。ビール ということで アイランドブルワリーの原田社長 よろしくお願いします。 よろしくお願いしよろしくお願いします。 アイランドブルーバリーは長崎県市のビール上所でで原社はその上を代々作っている焼酎の 5代目なんです。 4 年前市勝本浦地区にある原田社長の実家。原田手をリノベーションして誕生したアイランドリー。定番三子と季節ごとに様々なクラフトビールを上しています。 [音楽] それにしてもなぜ小中からビールへ 創業した2021年当時47都道府県で クラフトビールを作ってないのが長崎県だけだったんですよ。島そして長崎を盛り上げようとクラフトビール作りを始めました。 ああ、 すごい。 アイランドブルバリーのビールの中でもフラッグシップとなるのが 1番人気のゴールデンエール。 シトラホップのほかな換橘の香りがあり、透明度が高い息の海をイメージして作られたビールです。 はい。乾杯。 乾杯。 [音楽] うん。 美味しい。 美味しい。 やっぱ美味しい。 なんかフルーティーな感じ。 うん。うん。 この爽やかな香りと味もひっかりあって ビールなんだけどなんか新しい感じしますよね。 うん。麦に使われる白工事っていうのをうちのビールには全て入れてるんですね。やはり島なので魚に合うビールを作りたいと思って酸味が必要だったんですよ。なので白工事を入れて爽やかな酸味を出してうちのゴールデンエールは白身味魚のお刺身だったりとかカルパットとの相性がすごくいいので [音楽] あお魚ないないですね。 欲しい。ちょっとお魚がね、 用意があ、 ちょっと いい感じにマリアしたかったんですけど、刺身があら、 どうも。 あら、すいません。 あの、こ村から提案があるんですけど、 あの、お隣に隙待ち市場という市場がありまして、その市場の商品を 1人3 種まで持ち込んで食べることができるんです。持ってこい飯システムという、そう、 持ってきていいよっていう意味で。な るほど。 はい。今村今から買ってきます。 へえ。お願いします。 行ってきます。 [音楽] [拍手] 月町千葉には6 店舗専魚店がありまして、え、事前に注文すれば差し森を作ってくださる店舗もあるそうです。今日は西坂専魚店さんにお邪魔します。すごい。こんなにたくさんお刺身が並んでいます。今日おすすめの白身魚をいただきたいんですけれども、何がおすすめですか? 今日は鯛がおすすめです。 お、じゃあ鯛イを1パックお願いします。 ちょっと食べたい時にぴったりなサイズで 1パック250円。 これは買いやすいですね。 今日は貝のお刺みがありました。 い、なんかいいサイズで買えるですね。 しかも得な値段できます。 マリアージュしちゃいますか?お口の中で。 あ、すごい社長のキラキラしてる。だきます。 あ、 ありがとうございます。 こういうことか。 そうなんです。 あ、本当にこの白身魚からのさっぱりしたお味とこのビールのすっきり感がめちゃくちゃ合いますね。 ありがとうございます。 爽やか。 結構あの主流のラガー系のビールっていうのは魚の苦みを強調してしまうんですけど、うちのエルのビールは爽やかさとお刺身がすごく合うんですよね。 うん。すっきり。原田社長もあれですか、なんかこう疲れた時はこうビール飲んでわあ、もう今日も最高だったみたいなことをされるんですか? それがですね、僕お酒が飲めないんですよ。 ええ、 テイスティングは常にしてるんですね。ただお酒飲むとテンション下がって家に帰りたくなっちゃうんで。パラダ社長が作る定番ビールでもう [笑い] [音楽] 1 つおすめなのが産の柚使った柚ず工エール。柚ずをしっかりと感じられるフルーツビールで白工事を多めに使っているので酸味も楽しむことができます。 [音楽] パールスタウトは息で新時の養殖に使用 する街の身から取った出汁を入れた 黒ビール。出汁の旨味が感じられる オリジナリティ溢れる ビールです。アイランドブルリーの クラフトビールはJR長崎駅や長崎 空港公式オンラインショップ で販売しています。ビールを頂いている ところなのでちょっとがっつりメニューも 行きたいと思います。はい。目の前に なんだか 気になるセットがもうこれと言ったら あれですよね。 あれでいいんですか? はい。ということで高田牧長さん よろしくお願いします。 お願いします。 お願いします。 お願いします。 うわあなんだ。綺麗だ。 うわ、すげえ。 絶対美味しいじゃん。 魚田牧場の運です。 中崎県南島原市自然豊かな云前不だけの麓元で昭和 [音楽] 45 年から牛を育てている高田牧場県内唯一の赤牛農家です。 [音楽] トロゲ和牛の人気に押されて衰退していったんですけど、ま、最近はヘルシーの高まりから赤牛の人気が復活してきてます。 へえ、そうなんだ。 [音楽] うん。 黒際牛に比べて赤が多くて脂肪分が少ない [音楽] のが赤牛ですね。 へえ。あ、じゃ本当に名前のそのまま うん。赤が こう赤身が多い肉になります。 へえ。 うちの牧場の赤牛は赤牛の差が入れない中でも適度に差しが入ったような赤牛になりますので 高田牧場では17の牛者でおよそ1200 等の牛を飼育していて赤牛はその中でもわずか 100 等だけ広大な敷地のおよそ半分に当たる 6ヘクタールで走を栽培し走と自社の上で製造 [音楽] 2ヶ月圧行した資料を与えています 資料により健康的で肉の旨味が強い牛に育つそうです。 いっちゃいますね。 え、 嬉しい。 お肉乗せただけでそんな喜んでもらえるなんて。うわ、いい香り。 これはどこの部位になるんですか? ただロースの焼肉用のスライスになります。 へえ。だきます。 どうぞ。 う、 美味しい。 うん。 うわ、 すっごい油の甘みとすっごい肉しいところとがすごく美味しくて 油がガンってこないから永遠に行けるやつです。 あ、マジか。 見させられてる皆さん。どうでしょうね。 結構しんどいですよね。この香りさ 仕事なんでね。 すいません。 拍手出ちゃったよ。 すごい とろっとしてるんですけど、肉の歯ごたもしっかりありますし、ちゃんと肉を食べてるって感じもするんですよね。うん。あります。 [音楽] 初めて肉でチューチ中チューしたくなるのか。 どういうこと? チ中ち 怖い。怖い。こ言ってる。 チ中ちで。え、どういうこと?どうですか?この感想は。 [音楽] ま、嬉しいですね。 気い使われてるじゃないですか。 本当に だんだん赤くなってきました。 赤牛。 赤牛だ。 ちょ、酔っ払が絡んでるみたいになってるから本当やめてこ。 やめ。 運赤牛の焼肉用スライス肉は高田牧場の公式ホームページに案内があるオンラインショップから購入することができます。箱入りなので増頭用にもおすめです。また油の刺しが美しいすき焼きしゃぶしゃぶの肉や牛 [音楽] 100% のハンバーグなども販売しています。 特に低音でじっくり引入れしたローストビーフは東京のイベントで絶大な人気を誇る商品。甘くてとろける少な運牛を是非 [音楽] [音楽] 1度お試しください。 さあ、最後は全国的にも知られている有名な検算種で閉めましょうか。 お はい。こちら。 お おお。 限界手の息スーパーゴールド 22。 おお。 も長崎県民ならもう知らない方はもうほとんどいないぐらい有名なお酒ですよね。 そう。 これ空港とかにも売ってありますね。 あります。あります。お土産でも はい。 焼酎の地と言われる島。 [音楽] 1995 年世界貿易期間による三治指定を受けたことで焼酎の名前は世界に誇る国際ブランドへと成長しました。 [音楽] その島で限界手相は明治 33 年に創業。大富水を利用して生み出す。数々の銘柄の中でも年間 100 万本以上出荷され天民に愛されているのが息スーパーゴールド [音楽] 22 なんです。もう息ゴールドって呼んでますよね。 そうそうそう。息ゴールドみなんですよ。 [音楽] でも正式名称は息スーパーゴールド 22なんですね。 ええ、22。これ22っていうのは22 モーニング娘さん的な、 え、2022年だと22 ってつきますもんね。 22 何でしょう?22? はい。 202 回目にできたお酒。 思考錯誤をし 回目まできなかったけどみたいな。 なるほどな。なるほどなしてる。 はい。この22というのは ド数なんですね。だから 22度。 はい。 ちなみに22°ていうのは油の少ないお魚にも合うようにと重ねた結果の22°。 [音楽] じゃあとりあえず飲むか。飲ま オッケー。オッケー。 それでは乾杯。 乾杯。 [音楽] おお、もうこれこれという感じ。こんな飲みやすいんだ。 [音楽] うん。 飲みやすいけどちゃんと香りがあって 後味もちゃんと残ってるんだけど掃除て飲みやすい。 息スーパーゴールド22 の最大の特徴は原料配分。 大麦を2/3米工事を1/3 という壁焼酎ならではの配合費が独特の丸やかさと極を生み出します。 [音楽] 20歳過ぎてからなんかお酒の場に 見合わせた時の初めての焼酎は息ゴールドでしょ。 飲みやすいしにはね本と 飲みやすい。ま、大体どこの長崎の居酒屋さんでも置いてありますね。 みんなこんなにこう 愛されてるお酒があるいですね。 みんな健みんなが知ってるってうん。 素敵。 息スーパーゴールド22 はあらゆるおつまみとの相性が抜群。特に唐揚げ、電ぷら、焼き鳥など香ばしさや重視さが際立つ料理と合わせることで焼酎そのものの個性も一層引き立ち食事がより華やかになります。 [音楽] 限界手の息スーパーゴールド 22 は長崎県を中心に全国各地の酒店やインターネットサイトで販売しています。 たくさんの検察検察品だきましたけれども もう1 件連れていきたいところがあるんですよ。 おここでくんじゃなくて じゃなくってなみに飛行機って大丈夫ですかね?時間どれくらい? え、 大丈夫でしょ?時計時計時計。 え、この市安橋横長は地元の方にとっても観光客の皆さんにとっても人気の陥落街なんですが、もうちょっと暗くなるとメオンが 輝いて。 なるほど。 横丁多いですね。なんか昭和レトロな感じがいいんですよね。 うん。雰囲気ありますね。 お酒の締めって いつも何ですか? うん。締め。 うん。 で、やっぱ福岡の時はやっぱラーメン、豚ん骨ラーメンとかでしたし。うん。うん。 長崎人の締めは一味違うんですよ。 というのがね、 ここです。桃太郎の長崎プタマンです。 ええ、 本当?締め。 長崎で飲んだ後の締め。そしてお土産といえば桃太郎の長崎豚。 [音楽] お店の前を通るとついつい買いたくなっちゃいますよね。 [音楽] え、ちっちゃい。 そうなんですよね。手のひらちっちゃいので結構何個もパクパクっていかれる方です。え、じゃあ結構長崎の締めにっていうことですけど、お酒飲んだ後とかでも [音楽] お酒飲んだ後もそうですし、なんかこうお店からお店へ移動する方が次のお店のお土産とかですね。 へえ。 あ、じゃあ結構いっぱい買われる方多いんですよ。 ああ、たくさん100 個ぐらいは結構普通に買われていきます。 え、一瞬でなくなっちゃう。 で、自分、自分が覚えてる範囲ですと 400個1人で買われて人ます。1人 400個です。 ええ、 え、1人前を10個という風に。 え、1人前10個。 はい。で、学生さんとかは20 個ぐらいペロっていったりします。嘘でしょ?本当?本当です?全然 え、これ外で食べながら歩いてもいいんですか? あ、全然そういう方も そうなんです。 観光で来られるお客様は食べ歩きではい。 あ、それいいですね。本当サクっと。 ありがとうございます。 すごい。し、 あ、じゃあ私も 2個で はい。 待って。熱、 ちょっとすいません。熱々なんで夫婦してもらって。 ちょっとこれじゃ、一旦いいですか? いただきます。 美味しい。うん。 いい表情。これはいけるわ。 [笑い] あ、ふわふわでお肉ジューシーであの玉ねぎの甘みもあって美味しい。 [音楽] ありがとうございます。 桃太郎の中豚マンは全て長崎市江戸町の中央橋店で作られています。 [音楽] 新鮮で上な九州さんの豚肉を職人の手で ぶつ切りにすることでジューシーで 食べ応えのある食感にそして蒸し上がりの 状態から特殊な冷蔵庫で一気に休速冷蔵 作業により出来たての美味しさをいつまで も保つことができるんです。 長崎人の人あるあるなんですけど、酔っ払ったお父さんがもうわっていっぱい家族分 買ってきてくれるんですよ。 東ネオンが輝き始めると吸い寄せられるように立ち寄る人々が 飲んだらやっぱり最後はここによってこの豚買って帰るっていうのがもうもうそれでそれが習慣というかまあま普通の生活あもう小学校とか結構ちっちゃい頃から頂いてます。もうちっちゃいから全部行っちゃうんですよね。いっぱい行っちゃうんすよ。 ま、高校の帰りに買って帰ったりとかしました。 うまか。 地元の人々に愛されている桃太ロのもう 1 つの人気商品が桃太ロ餃子。原材料は全て国内酸を使用。豚肉に加えて玉ねぎを加えることでみ甘味を引き出しています。 [音楽] え、これめっちゃ入ってますね。これ じゃあ14個入ってます。 あ、へえ え。暑いんじゃない?だきます。 熱いと思い。ちょっと夫婦した方がいいと思います。 あ、あく、 大丈夫。 うん。おく。 [笑い] うん。甘い。 あの、玉ねぎの甘さがですね、こう旨味になるですね。 うん。本ん当旨みがすごい凝縮されてて、で、やっぱこの豚の中とちょっとまたニラが入ることによって香りが そう。え、風味も違ったようにしてます。はい。 うわあ。これもまた無限に行けるやつですね。 カといい。うん。 さっきのビデを飲みたい。 い、長崎のべに染まりましたね。 桃太餃子長崎豚マンは長崎市内ご店舗と公式オンラインショップで販売しています。受中販売で出荷の朝に清掃し急休冷して発送。お母中原などの贈り物にもぴったりの長崎名物です。田さん、今日はいっぱいお酒飲んでおつまりも食べましたね。 [音楽] はい。はい。もう改めて この長崎という街のポテンシャルの高さをもう全身で味わいました。 やっぱご飯も美味しくてお酒もあって最高じゃないですか? うん。うん。 酒 幸せな場所だなって思いましたし、ま、本当にもう日でっていうのが惜しい。悔しい。もうちょっとスケジュール抑えて欲しいですね。 [音楽] 2泊ぐらいで、 あの、島行きたいですし、駅も行きたいし、五藤も行きたいし。 うん。 もうちょっとゆっくり楽しましてないですかね。 3段ちょっと是非 お願いします。 こちらそ、こちらこそ。 長崎の皆さん、今日も長崎大満喫しました。ごちそうさでした。また来ます。 [拍手] [音楽] [拍手] し

「つきまち長崎横丁」の4月25日(金)開業を記念して特別番組第2弾を放送します。
俳優、モデルとして全国で活躍中の井桁弘恵さんが長崎県を訪れ、県産酒や県産品の魅力にふれます。

【公開】2026/3/31まで