JAタウンクッキング in 鹿児島～秋元真夏がマロンゴールドを使った天ぷらと郷土料理「がね」を調理～
ようやく晴れ、晴れてますか?大丈夫かな ?ちょっと待ってる。あれ?直感が良く なりそうなのが伝わってくる。この切る 感じで、もう本当にバカ力でもうぐわ 引っ張ったらこんな大きい冷蔵庫を1人で 動かせちゃって。 [音楽] うん。いつもの売うです。 ありがとうございます。よかった。 皆さんこんにちは。Jタウンオフィシャル サポーターの秋本ま夏です。さあ、前回は ですね、クワズルさんにマロンゴールドの 収穫体験をさせていただいて、焼き芋も 食べさせていただきました。ということで 今回はお礼の気持ちも兼ねて、え、マロン ゴールドを使った料理を作っていきたいと 思います。それではユルファスタートです 。 秋本マ夏のユルフアタイム。 それでは今回はマロンゴールドを使った 2品作っていきたいと思います。まずは マロンゴールドの天ぷらです。では、作っ ていきましょう。もうそのものが美味しい のでシンプルにね、味を楽しめる天ぷら。 ちょっと斜めに お綺麗。やっぱこの生の状態でもこんな ちょっとオレンジっぽい色味をしてるん ですね。 次に はい。青空が いやそうなんです。さん湘南ゴールドの 時まそして 石垣島のパイナップルの時土砂りで ようやく晴れ晴れてますか大丈夫かな あれなんか真っさな空を想像して振り返っ たら おかしいな とどころ あれ直前すっごい晴れ てたんですけどもさん左側にも山が見えて うんはすごい綺麗 にあのねああちらの山もねさっきね上まで 全部見え てたんですよ。ここついた時は中学体験してる時本当綺麗にね、真っさであとはあの紐かなり強い状態だったんですけど紐って少しだけちょっとね落ち着いちゃってます。 [音楽] 収穫体験してみてどうでしたか? いやもうやっぱりこの円天下の中で育ててるっていうの改めてすごいなと思いました。 やっぱり熱い中での作業、その機械で収穫 をしてるとはいえ結局そのここの葉っぱと かつを取るのは手作業だっていう風に おっしゃってたので、その作業はやっぱり 大変だなと思いました。天ぷらにしていき ましょう。美味しそう。天ぷらなんて。 はい。わあ。 そうですね。焼芋で食べるのももちろん 美味しかったんですけど、この天ぷらも ほ、ほクホク感が増して美味しそう。 普段お家でさもとか食べるってこと?どうやって食べることが多いですか? [音楽] さまいもはなんかあの小学校の時に私給食で良かったんですけどちょっと角切りと [音楽] 1cm 角ぐらいに切ったまをなんかキャラメルっぽい味に仕上げたキャラメルポテトっていうのがあってそれがすごく美味しくてちょっとお砂糖焦がす感じなんですけどでお醤油もちょっと入って甘じっぱ [音楽] おやつ感覚な。それはたまに作ったりし ますね。私も雨女と自称してますけど、 こう料理手伝ってくださるスタッフさんが いつもいるんですけど、この方ももしかし たら雨女かなっていう空気が漂ってるので ね。そうなんですよね。ちょっとア女かも しれない。 だからダブルできちゃうと早朝から晴れててもここまでは持ってこれる雲を逆にいいのか悪いのか。私力が強いんですからね。あんまり硬くなかったんですけど。なんか [音楽] すごい硬いから気をつけてくださいねってスタッフさんが言ってくださったんですけど。いや、もちろんお芋だから硬さはね、しっかりあるんですけど、私的にはすっといけちゃった。 力の強さで言うと本当にファミリー用の 冷蔵庫を家で使ってるんですけど、それ 1人で動かせる。 そうなんです。理由があって動かしたん ですけど、ちょっとお家に虫が出て冷蔵庫 の後ろに入っちゃって怖かったので、 ちょっと後ろに入り込んじゃう前に出さ なきゃと思って、もう本当にバカ力でもう グわって引っ張ったらこんな大きい冷蔵庫 を1人で動かせちゃって、ちょっとそん時 は自分でびっくりしちゃいました。 可愛げがないなと。うわ、美味しそう。 綺麗が。 JA単員鹿児島。 イ式の砂主温泉で整う流しそうめじゃなくてそ面流し鹿児島の美味しい故郷をお届け [音楽] 3地直走通販サイト 全う さあ続いてはマロンゴールドを使った強度料理ガネを作っていきたいと思いますんですけど鹿児島県では有名でこのマロンゴールドを育ててるクワズルさんも作ってらっしゃるということで作ってみたいと思います。 [音楽] お水 と ゆ口醤油 とお砂糖 で卵。 はい。 [音楽] で、混ぜます。 ガの由来は分かりますか? ガえ、なんだろう。なんか料理名にしてはすごく短い名前ですよね。ガさまガんだよのガそこのガ [音楽] さいもガ違います。 あ、違いますか?うーん。ガえ。あ、え、これすごい合ってる気がする。 [音楽] 小金色のお芋だからガ 違います。 あ、違うんだ。なんか後ろのスタッフさんうんうんって言ったんですけど、どういうこと? 違います。正解は はい。 カ カ?え、このカ 完成した時が はい。 カ みたい。 似てる。 そうなんだ。この料理出来上がったらじゃカみたいな感じになるんですか?私がそうできなかったら失敗ってこと。 [音楽] どうなんだろう? こんな感じかな? 今のところカっぽい感じはないですけど どうですか皆さん?ニン参ンでま、色はね 近いかもしれないけども同じぐらい [音楽] 最近は揚げぼとか はいお家でやますか?昨日つい あの揚げ出し豆腐 を作で、ま、揚げ物って言うのかな?あれ はちょっとだけ使ってもそれこそ本当に これぐらい1cmぐらい油を引いて 揚げ焼きみたいな感じでやりました。ナス を素揚げにしてで、そこにお豆腐を片栗粉 つけて揚げましたね。 [音楽] ほらね。硬そうに見えます。どう? あんまニン参ンキッズのとあんま買わない 感じになっちゃってる。硬いは硬いんです けどね。 [音楽] ほいわ。美味しそうもなんか食感が良く なりそうなのが伝わってくる。この切っ てる感じで。 はい。全部切れました。 プライベートとかでは鹿児島は うん。 来たりします。 鹿児島は1 回来ましたね。乃木坂時代の後輩 2人と3人旅をして うわ、 寝るのが惜しくて明け方でなんか色々アニメとかを見ながら起きてたんですよ、 [音楽] 3人で。で、そしたらなんかあのふがド ンって言って突然なんだろうと思ったら その1人鹿児島出身の子がいて多分桜島が 噴火したからだと思いますって言ってそこ から窓の外から見えたんで開けたら ちょうど噴火した感じの煙が上がってて これ日常的に結構あるみたいなことを聞い たので びっくりしました。ちょっと かき上げっぽい感じなんですね。 クワズルさんはここの今私の後ろに畑が ありますけど、この畑 ×30ぐらいこうやられてるそうで、それ を半年間でこう栽培して収穫してっていう ことやってるっておっしゃってたので、で 、この円転下なんで本当に大変な中この マロンゴールド育ててらっしゃるんだなっ ていうのを改めて感じますよね。あ、いい んじゃない?いいんじゃない?できてそう ですね。こんがり。だいぶこんがりし ちゃった。 よし。はい、 できました。さあ、マロンゴールドの 天ぷらとガネ完成しました。皆さんにお 知らせです。この度、JAタウンのアプリ が完成しました。旬の商品やキャンペーン 情報、レシピや産地の情報もチェックでき ます。 Aアプリダウンロードしてね。さあ、料理が完成したのでクアザルさんにも食べていただきたいと思います。じゃあ、まずはこちらのマロンゴールドの天ぷらからお願いします。 はい。だきます。 じゃあまずはそのままはい。きます。 はい。割れながらいつも通りの美味しさではい。 美味しいです。 美味しいですか? あ、良かった。 やっぱり天ぷらで食べることは多いんですか? そうですね。ま、料理は天ぷらして食べますね。たらも子供もあの好んで食べたりするのではい。おやつ代わりにもなってはい。いいのかなと思います。 [音楽] はい。 うん。じゃ、ちょっと私もいただきます。 はい。 [音楽] いただきます。うーん。美味しい。 [音楽] このサクサク感とい物ほっくりねっとったりしてる感じも相性がいいですね。 [音楽] ですか?はい。良かったです。 本当に何もつけなくてもそのままでこのマロンゴールドの甘さが そうですね、 より引き立ちますね。さあ、それでは続いてガネ食べていただきたいと思います。 はい。はい。ただきます。 なんかすごいプロが作ったみたいな。 本当ですか? はい。すごいですね。 本当に大丈夫ですか?初めて作ったんですけど。 120点満点です。 はい。 すごいめちゃくちゃ褒めていただきました。嬉しい。 ま、まずは味なんではい。 怖いですね。ガンとあげられて味がどうなるか。じゃ、どうぞ。 [音楽] あ、はい。だきます。 普段食べてる方にその料理を振る舞うのは緊張感ありますね。 はい。ハーブは高いですよ。 はい。 どうしよう。 いただきます。 はい。 [音楽] いいですか? はい。 いつもの100売う前です。 ありがとうございます。よかった。ちょ、緊張されてたのか。 100倍って 100倍。 美味しいです。なんでですかね。 そんなちょっと私が作ったですかね。 [音楽] ありがとうございます。 嬉しい。 ありがとうございます。 これはもう本当にご家庭でもよく食べるものですか? あ、そうですね。はい。 クワドルさんのご家庭で何を入れること多いですかね? ま、うちでは、ま、ニン参ンだったり、ま、玉ねぎ、ま、とかあとは、ま、家庭によってお好みですね、ま、野菜を入れたりとかしてはい。食べることが多いかと思います。 うん。あ、そうなんです。 はい。 じゃ、ちょっと私も食べさせてもらいます。 はい。 いただきます。 [音楽] うん。どうですか? 美味しいです。 初めて食べる味。 初めてですか? はい。 良かったです。 あの、おさが入ってるので本当にかけよぎっぽい感じなのかなと思いきや、ちょっと衣子衣ももちっとしててで、衣に甘味もあるので、ちょっとニラとかニン参ンが入っていながらもおやつ感覚で食べれる。 [音楽] うん。 そうですね。ま、お子さんも本当にあの、美味しく、あの、はい。好飲んで食べますのではい。ま、おやつが代わりにいいですよね。 うん。うん。 はい。 美味しい。うーん。さあ、じゃ、ちょっと [音楽] はい。 あの、お話またお伺いしたいんですけど、 わずさんがこう農家さんになったきっかけっていうのは どんなことですか? はい。 ま、元々私もですね、あの、違う職場で働いておりまして、で、そこをやめるタイミングで、ま、父の方から、ま、農業をやってみないかというところで、ま、そこから考えるようになってですね。はい。ま、農業を始めたってところがきっかけですね。 [音楽] [音楽] はあ。 はい。 これさまいもの農の農かさんになったのは何でなんですか? ま、元々その父だったり祖父がですね、ま、さまいも農家だったっていうこともあって、ま、それを引き継いでやってるところです。うん。 はい。 そうなんです。 今回の後ろの畑ちょっとその右手の部分はもう収穫されてますけど、この残ってる部分収穫するのってどれぐらい時間かかるんですか? ま、この残りの部分で、ま、 1 日あれば就活はい。可能になります。はい。 そうなんですね。 そうです。 さっきのハーベスターを使って、 あ、まずはルを取ってで掘り取りしてで、それをあの倉庫の方に持っていって、あとはもう線下別で出荷っていう形になります。 [音楽] そうなんですね。 はい。あけさん、ごちそうさでした。 ありがとうございました。 とても美味しかったです。良かったです。たくさん褒めていただけて私も安心しました。はい。 さあ、ということで今回収穫もさせていただいて、え、その美味しいマロンゴールドで料理もさせてもらいました。めちゃくちゃ美味しかったですし、今回は青空クッキングが叶ったということで一安心しております。 え、今回私が料理したマロンゴールドは JA鹿児島県経済連鹿児島の味フ故 フルサ里便で購入することができます。え 、またこのマロンゴールドをご購入で注文 コメント欄にゆフアタイムと記載された方 から抽選で10名様に豪華タイムグッズが プレゼントになります。え、詳しくは概要 欄のリンクをチェックしてみてください。 マロンゴールドを取り寄せてみたいなと 思ってくれた方はグッドボタンと チャンネル登録もよろしくお願いします。 それでは次回のユルフアタイムもお楽しみ に。せーのバイバイ。 バイバイ。 [音楽]
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