町中華スナイパー”樋口日奈が中板橋へ！絶品チャーシューと名物酢豚に感動
[音楽] 仕事帰りのお姉さん。ご褒美はグラスに注ぐ [音楽] [拍手] 63。俺たちの正域だった町中華も今じゃすっかりわ。 [拍手] [音楽] 味わい語い私服の時間。気づいてくれて嬉しいね。さあ、明日のためにもう [拍手] [音楽] 1杯。 池袋から東武東場線の各駅停車でわずか 8 本。大山と時台に挟まれた中橋が今回の舞台だ。 町中でやろうぜ。樋口ひです。いや、来ました。中橋駅初めて降り立ちましたよ、私。 ここというのも、あの、こないだの工事の 会でですね、知らない場所の街中華を巡る とその町を好きになるっていう新たな 街中華の魅力、街中華の楽しみをちょっと 覚えたので早速ね、初上陸の街を選びまし た。もうお店もね、ちょっとここがいい なっていうところをいくつかもチェック 済みなんですけれども全でいいのかな? 街中華全 ってサブタイトルのようにいつかは僕の夢 って書いてあるんですよ。スナイパー がロックオンしたのはちょっと変わった 天名の街中華。まだ新しい店のようだが どんな意味があるのかね。ね、街中買って お店がこうやってもう出して歌ってる ところもなんか珍しいなと思って行ってみ たいと思います。いつかは僕の夢レッツ ゴー。 [音楽] [拍手] あれがあれ商店街かな?中板中板橋だから 中板か。いた商店 街なんかちょっと下待ち感がありそうな予感だけれども。あ、でもほらなんか祭りとかこういうお洋服屋さんはすごい抜かしながらな感じがする。 [音楽] え、見てでも見て。上業1956 年の不動産山屋さんがあるってことはだいぶ昔からこの土が 中橋駅から商店街をブラブラと目指す前があるのは大山駅との中間地点 [音楽] もうめちゃめちゃ見やすく待中か書いてある黄色く セミセミセミ え今セミが飛んできたこ [音楽] はあ。すごいかいた。今ので。ここだ。行っちゃいます。 [音楽] ついた。ここですね。ま、中華ジさんいつかは僕の夢。連の感じとかはダな感じがするけど。これ冷蔵庫ですよね。外に冷蔵庫があるんだ。こんにちは。どうも。松中華でやろうできました。ひ口ひなです。よろしくお願いします。 ほら、びっくり。 選手の方は 渡辺です。 渡辺さんひチです。お願いします。よろしくお願いします。 なんかすごい入った瞬間真っ白な綺麗な空間で そうですね。女性でも若い方でも入りやすいような店内よ。はい。 へえ。いつ頃からこのお店綺麗。お店すごい綺麗ですけど。 そうですね。やっぱ3月の半ば15 にオープンしました。 おお、 嬉しい。え、この番組はご存知でした? はい、ご存知です。 よかった。 ちょっといっぱい聞きたいことあるけど、 1 回席に行っていからビールをいいですか?ビンビール。もうここでビンビールお願いします。 お願いします。 まずはやっぱりつものビンビールから。こ こから抜き取るビンビール 1 回熱すぎて セミにも襲われ汗だもんね。 いただきます。 はいよ。グーっと行ってくれいって。お、行くね。おいおい。早いな。 うわ、最高。 最近1 番うまいっぱいすごいメニューが豊富 [音楽] 1個1 個面類がもうめっちゃありますよ。中カ 500円 充実のメニューには麺物以外におつまみと炒め物もさて何から行く? 今日の米を飲んだら一旦つまみさ盛りでたまさんみたいにやっちゃいたい。つまみさん盛りお願いします。はい。 [音楽] はい。しました。 ありがとうございます。種類 [音楽] 2種類とメンバーの盛り合わせです。 美味しそう。 はい。バラミク。これ吊し焼きっていう。 吊し焼き。え、吊し焼き。 チャーシューは2 種類。カタロースを似た一般的なものとし焼きという正法で作った豚バラ肉。どっちもうまそうだ。 [音楽] 渡辺さんはもうどこかで修行? そうですね。ラーメン業界なくてラーメン業界で 10年。はい。 おお。え、上いくつですか?30 です。え、若いだって私と 2個私27で28の台なんで。 あ、じゃあ、 え、ちょっと 若き天手渡辺さんは 17 歳から塩ラーメンで人気の新宿メやで修行。 10年働き店長に登り詰めたが 27 歳で独立を決意。熱い思いを天名に込め、地元で街中華の店を構えた。 [音楽] やっぱりその地元に出すっていうことで私の地元なんですけど そうなんです。 この地元がやっぱり年齢が幅広くて、 あのこの街中っていう状態にしたのもやっぱこの年齢さんの花 [音楽] で決めたんですけどちょっと自分が街中が好きで色々食べ歩いてくれるんですが 憧れるあの街中のお店にしたいっていう意味を込めていつか僕の夢て 僕の夢えその渡辺さんの憧れる夢の中子はどんなお店がありそうです [音楽] もう本当ちっちゃい子から今年寄りまで来ていただける そこで1人でも楽しめるカウンター や家族連れでも利用しやすい小がりを作ったという。 [音楽] いただこう。このネジと一緒にいただきます。 まずはカタロースのチャーシからどうだん?何? うまい。これは修行されたラーメンで覚えた最初です。 [音楽] そうですね。はい。 あとは自分のオリジナルも加えながらこのバラにかこれが吊し焼きなんですけど [音楽] この吊し焼きのチャーシューはや小ぶりでベーコンのようだ。 [音楽] うん。美味しい。 焼きとは下から炙って余分な油を落としつつ旨味を閉じ込める方法。 [音楽] え、おすすめは? おすめはやっぱり肉野菜炒めが私は街中間にいたら必ず食べるメニューでは お じゃあ渡辺さんおすすめの肉野菜炒ためでお願いします。 はい。で、これ前だとかなりうち量がボリュームがすごいので、あのこのハーフサイズっていうのできるんで。 じゃあハーフできます。 ました。 続いては渡辺さんおすすめの肉野菜炒めだ。 [音楽] すいません。同じのもう1 個もお願いします。はい。 今日酒がむね。 嬉しかった話があって、 おお、 それもお父さんの友達が普通に居酒屋さんで飲んでて隣の隣のお客さんたちがこの番組の話をしてたらしいんですよ。 [音楽] 多分もうずっと始まっから見てるこの番組 ファンの方が2人いてでその方々のお話を そのお父さんの友達人がこう聞き耳立てて 聞いてくれてそしたらなんかあの樋口ひ ちゃんいいよねて言ってちょっと待って 1番嬉しいその人から人に聞いた知らせ 早くえハーフですか 嘘すごい量 ハーフサイズな なのにこのボリューム安くてお腹を満たせる人品に渡辺さんの熱い思いがこっている。うん。で、その味わいは? [音楽] う、 うま。 今あのさっきチャシでつけてた醤油台も入ってますし、もうオープン当初からうん。 常に美味しく美味しくって考えてるんでだいぶ味も もう毎回もうそのとまることなく研究し続けるです。そうですね。 [音楽] 味の決め手はこの炒め物専用の合わせ誰?肉野菜炒めといえば塩胡椒での味付けが一般的だが渡辺ぶさんは合わせだれにブラックペッパーを加えるなど自の味を追求している。 [音楽] 街中華を巡るとなんかその土地の思い出が刻まれるのでその街を好きになれるっていう魅力があってしいですね。 うん。だから今回前をきっかけに板橋好きになる気がします。 街中華がいっぱいあるんで。 あ、そうなんですね。でもなんでこんなに安?今の時代にこんなにこの安いて 500 円でしょ?なんでですか?この価格設定は。 板に恩返したいていう気持ちです。 うん。 なので使ってる業者も基本的には全部の業者え、材料。 はい。 え、すごい。なんかかっこいい。 1 個ちゃんとした子あるんですね。新年というか板橋に恩返しだって 500円って中華そば。 そうすね。 これやばくないですか?今の 小学生、中学生が本当に 1人でも うん。 お小遣いワンコイン握りしめて来てくれたら嬉しいなって気持ちで。はい。 は、行っちゃっていいですか?中華 はい。お待ちください。500円で 中は専門店で腕を磨いた渡辺さんのラーメンだ。 [音楽] 街中華でやろうぜ。ビールを 2本開け、芋城中の割りま。 はい、お待たしました。 はい、 中華そば。 はい。ありがとうございます。うわあ、ありがとうございます。美いし。そう。 ラーメンの専門店で腕を磨いた渡辺さんの中華そば。街中華のそれとは違うことが 1目で分かる一杯だ。 これ格ですもんね。ひっくります。 まずはスープ。 ああ。は、美味しい。ちょっち魚の出汁な。 ます。 うわ、良かった。 そしてスープが麺に絡まるとまい。うわ、美味しい。宣伝されてますね。なんか無駄がないっていうか。 [音楽] はい。 麺もかほに美味しい。 スナイパーが察した通り、豚骨ベースのスープには 3種の煮干とカツオ節が。 そのスープと渡辺さんが見した返し醤油が合わさり、あの旨味が生まれる。お [音楽] し、 私初めてです。ラーメンの汁まで全部飲めたい。飲んだの やばず初ごちそうさでした。美味しかったです。 [音楽] ありがとうございます。 失礼します。ありがとうございます。 街中華のルーキー。今後が楽しみだ。 はい、止めました。失礼します。 超美いしかった。でも 2 件目もちょっと私調べてこちら味ミラクさんミラクさんかな?ミラクさん スナイパーが2 件目にロックオーにしたのはこのミラクところで決め手は何だったんだ? 中板橋商店街で生き残っている死ニの町中華です。 今は仙台の娘さんが継がれていますがとか 中板橋の最後の砦出なので頑張って ください。 的なお休み中華っていう口コみをちょっと発見しまして、ここね、前は新しいお店でしたけれどもやっぱり町中華といえばね、昔ながらの街中華も巡りたいので、 新鮮町中華というミラクは今いる前から徒歩 11分尺のそばにあるという あった んどこだ? めちゃめちゃあった。あれ?ここだよな。ちょっと待って。 ここですね。 時刻は午後4時半。 お邪魔します。中華でやろうできました。口ひなです。よろしくお願いします。お願いします。 いっぱい飲んだから始めるか。 ぜひぜひいいですか? いいよ。 ここでいいのかな? 僕にはすでにいい感じの常連さんが 2人。ビ ビンビールでもさっきもう2 本いてきちゃったんですよ。た そうラガー同じラガーのジャパンだか 2本だよね え。うああ、ハイボ、ハイボールかな? ハイボール、 ハイボールか。じゃ、ハイボール、 ハイボールお願いします。 ハイボール。 ハイボールでスタートの2 件目。常連さんのハートを打ち抜けるか。 じゃあ、ママも一緒に。 ママって勝手に呼んじゃった。 いいですか?頑張ら。 はい。ど、 乾杯。 お邪魔します。 中華でやろうぜ。 いや、中華でやろうぜ。 中華が一番だな。今一番だ。 よくな。 すごい。じゃ、行きます。 なかったよね。 おグっと行ってくれ。 おかしいね。 ああ、美味しい。ではもういっぱい食べたんですか? 食べましたよ。ビ、あのビールも 2本飲んで、あと1杯芋も飲んで。 そう、芋も飲んで何のメニュー食べようかな?てないの? メニューを見ようかな。あの、でもこのお店はすごく死舗中華中橋の街中華で死として 60 年聞いて50。 ただお父さんとママは狼は向こでやってるから。 54年54 年お店が そうですね。 すごい 54 年と教えてくれたがミラクは昭和 47 年ふさんの両親が開業。長年商店街の町中華として地元に愛されてきた。そして [音楽] 7 年前初代が引退したのをきっかけに店も家も建え 4年前からは重さんが 1人でミラクの連を守っている。 [音楽] いやあ、1 人でもでも入りやすいですよね。こうやって。 そうですね。あの、この人も入りやすいって言われるけど入りづらい原因もいる。 [音楽] あれやばい。ありがとうございます。入りづらい原因になっちゃってるかも。こ いやいやいや。え、どう?なんか食べたいな。ま、どうぞ。 全部美味しいですよ。 全部美味しいですか?なんかでも肉点ってあるんですよね。肉、エビ店、 [音楽] エビ店 ね。関西の町中華ではよく見かけたけど豚 豚店とかそう。 東京ではあんまりいいすか? いいす。 肉お願いしますね。 やっぱり肉 関西の街中華では定番の豚肉の天ぷら。ミラクでは十分な食べ応えを提供すべく塊肉を手切りしている。 でも違うの? ありがとうございます。 肉来た。 た 聞けば肉点海業当初からの人気メニューでおすすめの食べ方があるという。 おさのおすめ。 おすめ。塩コ椒。塩コ椒でただきます。 [音楽] ああ、そう。 さあ、どうだ。 [音楽] うふ。 ジュー脂揚げ立てたてですね。ジュー脂美味しい。どんな街だったんですか? [音楽] いや、本当のもっともっと下町 ね。だってこの辺も街もあったってことですか?色々。 昔はね。 ど、え、どんな街があったんですか? あの、あの、キプラとかそういう街はないけど 製本が多いんじゃないですか? 製本。 突本、あります。分かります。わかります。聞いたことある。 1930 年代、突販印刷は世界有数の近代的な工場を橋く志村に進行。それに伴い、中橋には正本や印刷関連の会社が修席。町は発展してきたという。 [音楽] 商店街に買い物に来るお母さんたちがこの夕方なんて外にすごい歩いてて [音楽] 印刷関連の会社が増えるにつれて居住者も増加の一暮らしやすい町として商店街も賑わったが [音楽] 子供苦労さしたくない大学に行かしたいって言ってみんな後次じゃなくなっちゃってる人が多いから松岡もね個人にね色々なくなっちゃって寂しいなと思う [音楽] す田行っちゃおうかしら。つ田行こっかな。 時ぐらい つ田らはつ田行ってもいいですか? いいですけど。 す田大好きなんですよ。 中市の夜を締めくるのはスナイパーの大好物田。こ [音楽] 常連さんの洗礼を受けております。 街中華でやろうぜ。 いや、でも珍しいですよね。こうやってね。 大丈夫です。1回これを。 あ、影が止まんない。 いやあ、また来たくなっちゃう。 今日は2件だけ。 あ、そう。ここでここで最後 シャくりを止めるには辛いものとふみえさんがネギチャーシを作ってくれた。 [音楽] あ、いただき放送されるよね。だきます。 そのしゃっくりとテンションだいぶ酔い取れてきたな。 うーん。うまい。辛い。 [音楽] 辛い。 あ、辛いけど美味しい。え、止まったかも。止まった。 [音楽] 止まった。 止まった。マ 止まった。 止まったよ。やった。止まった。止まった。ママ止まった。だめ。 [笑い] 止まった。そっくり。 はい。あれちゃった。でもあ、 来た。す、 来たよ。ありがとうございます。田来た。 最高。最高本と私大好ね。あ、そう。 こちらがミラクのす。アンにはケチャップを使わず醤油と、そして砂糖で仕上げている。まね、何人かよ。 [音楽] [音楽] なんか褒めてくれてる。 もう行けるかな。いただきます。 さ、どうだ? お肉すごい弾力。 美味しい。香りは酸味が強いけど食べたら甘味もちゃんと感じて。マ [音楽] [笑い] かいいみたいな。 え、嬉しい。 こりゃ1 人でも来たくなりますわ。で、話せば話すほど常連さんも面白いし。 うん。面白。うん。 まあまあ。うん。うん。 ホ部東場線中橋出会ったのは町を愛する若 町から愛されるの女将 になり商店街1つ好きな町が増えたんじゃ ないか東京育ちの27歳 で切り込み大場で的には初めていまして みんな生まれ育った町への愛が強くって、それが街中華をより魅力的にする要素だなって改めて感じましたね。私初めてだったけど、もはやもう故郷のように思っちゃってる自分がいるもん。なんかもう私のお母さんて勝手に思っちゃってるママのことどうどうて言ってくれた。なんかね、それぐらいね、街中華を知ればその街が恋しくなるなってもう思いました。ママ大好き。 [音楽] [音楽] [笑い] [音楽] 飲んで食って触れ合って知らない町の街中華次回もまた探しに行こう [音楽]
“町中華スナイパー”樋口日奈が中板橋へ初上陸！🍜
開業して間もない『然～いつかは僕の夢～』でビールを片手に「つまみ三点盛り」を堪能。
とろけるチャーシューの美味しさに感動！✨
さらに2軒目では、地元で愛される『味楽』へ。
「ハイボール」と「肉天」で乾杯し、常連さんとの会話も弾む！
締めには大好物の「酢豚」をいただき、ボリューム満点の一品に大満足🥢
昭和の香り漂う中板橋の町中華で、
樋口日奈が見つけた“心温まる味”とは――？
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