北海道 厚真町「ハスカップ」③ 群生地を守るために／『ゆたかな食の未来をさがして』【TBS】
私は今日も旅をする。 豊かな食の未来を探して [音楽] 緑豊かな北海道でハスカップを探す 農家の山口さんに案内してもらったのは こちら40 年以上前からハスカップを育てていると いう畑 こちらにあるのが野生溢れる 酸味が特徴のものになってますね。 うん。 うん。 確かに 50 年ほど前、北海道では有現野の大開発計画でハスカップの軍地が危機に。そこで農家さんたちが協力してあ町に木を移植したんだって。 [音楽] 2 つが 私が品種登録してまして。 え、すごい。1 つが夕毛はすごく酸味が少ないんですよ。で、もう 1 つが、え、厚未来って言ってちょうどいい三味なんです。 へえ。 癖になる酸味。 本当ですね。 苦があった野生のハスカップを山口農園で美味しく食べやすくしていったんだ。 この厚ま町だけではなく、え、たくさんの産地があります。で、そこの人たちと手を組んでもっともっと美味しいハスカップをみんなで作りたいんですよね。 受け継いできた歴史とか文化がどんどん 愛れていくんだろうなっていう予感がし ました。農家さんの熱い思いが豊かな食の 未来を作る。
2025.08.24 OA【北海道 厚真町「ハスカップ」③】
今回も、長濱ねるが北海道・厚真町で「ハスカップ」をさがす旅。
大開発計画で危機にさらされたハスカップが、
今もこのまちで栽培されている背景に迫ります。
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毎週日曜 ひる１２:５４『ゆたかな食の未来をさがして』
日本各地の食材が織りなす
さまざまな物語をさがし歩けば、
ゆたかな食の未来が見えてくるーー
現在・過去・未来の３話仕立てで紡ぐ
ゆたかな食旅をお届けします。
◇長濱ねる（旅人／ナレーション）
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