【わかばの家庭料理】若林アナが絶品スイーツ作りに挑戦！【近藤アナ直伝ティラミス】
ガメガメTVサの岡林し子です
近藤かです はいということで料理企画第 3弾 第1弾そぼロ
はい
第2 弾ビーフトと来たらやっぱ最後閉めたいのは甘いもスイーツイエーイ その中でも私本当にティタミスが大好きなんですよなんか過去はスイーツめっちゃ上手なイメージ うんすごいよく作るんだけど
うん 今回はその中で私結構何回も研究重ねて何回も作って作って最後にたどり着いた究極のクリームが濃厚のティラミスを今回若林さんに伝授したいと思いますやば ということで恒例ですねティナミスに必要な材料をこちらからお選びください じゃ私イーツは本当に作ったことないのマジで じゃあいいじゃん今日初めて買った 本当に作ったことない
若ばの初めて ティラミスでしょ
コーヒーはいるよね うんうん でやっぱさ牛乳生クリームこの辺はいるじゃない うんうんうん でだスイーツで卵もいるじゃない うん
うんイメージバター うん 焼くのかな えケーキってさだってケーキってさ テラミスケーキじゃないからね んとこ
クリームだからまあまあいいよ えテラミスってケーキじゃない?あれ ケーキちゃケーキだけどまムースみたいな感じかなどっちか?クリームムースみたいな チーズ これはマスカルポーネ
うんうんうん 甘いもの全部み必要用でしょ?ここにあるのこれ全部甘いのがどういう量を作ろうとしてる えなんかなんか樽1 杯分作ろうとしてるこの 2つと牛乳が違いますねバターいらない だって生クリームあるもん
バターいらない いらないいらない
スイーツなのに
うん スイーツはさ卵とバターとミルクはいるって聞いてた 砂糖とチョコ残念あと 1個違いますあと1個チョコが違ったあと 1個必要なものがあります
逆に
うん 小麦粉ラミスってそうになってるじゃん そう あのどっちのそう?イエスの層なのか断層のそうなのかどっちなのかすごいそれアクセント同じて分かったかったんだけど [笑い] ダブルミックねダブルミーニング全然違うんだけど [笑い] だんだんになってんじゃん
なってます1 番下どういうものが入ってるティラミスって あビスケットは
そうああ 苦いビスケット入ってるじゃん本当はフィンガービスケットなんだけどま家にあるビスケットで代用できます おおこれが そうです
これが材料ですね そうでございます はあ本当に何の想像もついてないです お菓子の命は分量を間違えないことです 言いますよね性格に測ることが大事だ そういうことですということでまここは適当でいいです まず濃い目のエスプレッソを作ります はい ここにインスタント入れてもらって踏んでうん濃えめに 濃い目に うんなんでで普通だったらコーヒーって 1 杯ぐらいでいいんだけど濃いのがいいから 3倍ぐらい入れてもらって はい
でお水をちょっとだけ お水を入れる ええあわ もうちょっともっともうちょっとあクッキーすからさ そう
もうちょい欲しい だってちょっとって言ったじゃん うわあうわあもうちょっと 50ccぐらい欲しいうわあどうどうど いいよいいよ 足りなかったらコーヒーせばいいからもうちょっと足した方がいいかもコーヒーそしたら そうだよね
うん
怖いねすごい出そう もうちょいかな?あ 2期止めちゃったよいやちゃったからさ オッケーで濃いこれがまエスプレッソと言われるものですねこれを置いときます 置いとく はいさあこっからクリーム作りに入ります クリーム作り
準備からしていきましょう まず白いこれに卵黄を 2 個割ってください簡単に言うけどさ卵白はこっちに入れてもらって卵黄っちで卵白っねあ卵白卵白捨てちゃうから え卵白捨てちゃだめ もったいないもったいない オムレスとかで使えるから え
してないってラ パだっていらないじゃ違うで違う料理で使えるから だって今2つって言われたから だこういずれ使えるから今日じゃなくても そう
ランパびっくりしちゃったよラ ンを入れてください
はい
ほらい
いいよ 卵黄王ですはいそして はい2個
うん2個 あ違う間違えた間違えた そうそう捨てないで 捨てないで 卵白だけ使えることある オムレとかに足したりしていいんだよ へえうちにそんな1対1 はなくてもそしたら今度お砂糖です違う違う違うもっと卵黄を褒めて欲しいんだけど普通なのよ あすごい綺麗に卵黄だけ食べたね当たり前なのよびっくりしちゃった 当たり前のこと
当たり前のようにすごい すごい 当たり前のように受け入れてますけど王が綺麗に 2つ出せてることにまずね注文してほしい そうだよねごめんねすごいバセっと褒めた お砂糖70
お砂糖7070
うん これってさ70じゃないとダメなの だめお菓子作りは本当に分量が命いよたいいよ 71はいい71はい
じゃなくていい70 にしよ そこはこだわるんだ
うん
むずもういいわ それでいい いいわ6969でいえいわ
次 マスカルポーネを
マスカルポーネ 200 マスカルポーネを200 じゃあ測りはマストだね そうだねお菓子作りは絶対にいるね マスカルポーネがないとヒラミスと言えません おおこんな感じなんだ すごい
これが250 だからほぼ使う感じだね 200
うん
オッケー このマスカルマスカルカルうんていうのは今まんま食べても美味しいもんです このクリーミーな感じで味は特にしないです 味しないの そなんかそんなしょっぱい甘いとかはない 生クリーム固めてちょっとチーズっぽくした感じかな いいでしょう
おお
来た200 天才かも 200
よしそしたら
はい 卵に小砂糖の 1/3 を入れて白くなるまで混ぜてください卵にお砂糖の 1/3を入れる
うん こっちがいいかなこっちで入れるの うんはい したらよく白くなるまで混ぜてください 卵が
君がね鮮やかな黄色でしょ めっちゃ黄色いです それがね頑張って頑張って混ぜると白くなるんですあこれなんかお菓子作りっぽいおそうか はい ハンドミキサーでやってもいいんだけどね うんもう疲れた
途中で交代しようね 疲れたら
本当 これにまた半分今度半分残りの半分を入れてほしい 残りの半分
うん 今度はヘラで混ぜて欲しい 早い1/3
うん これ1/3これの1/3じゃない それの半分全部で1/3ずつ
オは そしたら練ってください 練え絶対白くならないと思います でもなんとなくよ黄色いもん でもさっきよりさ鮮やかな黄色ではなくなるからだ 本当に うん大丈夫大丈夫なんとなくなんとなくそれでもあなた早く寝ってもらってもいいっちゃいすいませんすいません いいじゃないですか絶対こっちの方が楽ですよね いいじゃないですか
いいですよね ではこっからは冷蔵庫から うん
生クリームを持ってきてください 生クリーム ラクリームは金キに冷えてないと泡立たないので直前まで冷蔵庫に入れますで秘密平とお砂糖を全部入れちゃってください 砂糖と
生クリーム
生クリーム入れる うんで絶対にこういうとこに水が一滴で回ると生クリームって泡立たないのでとりあえず拭いたから大丈夫繊細なんですよこの子は 今あれですよねちょっとこっち見まして お前ら吹いたかってねびっくりしたよ今 私のせいじゃないよ今 入れてください全部全部 そしたらあとは角が立つまでひたすらハンドミキサーで混ぜます え555 [拍手] 斜めにしない何?何?何?これる何?ねねね 床にあのそこにくっつけちゃうと跳ねるんで浮かせて そうそうそうこれぐらいでいいすごい跳ねたね 事故なんですけれど 大丈夫ですこういうことも手作りなのであのこれ結構結構時間かかるんだこれ白くなったもあんの 白い
でしょ
ね過去のさ腕にさ私のさ いいよが爆発
私色が黒いから目指すだけ ごめん そアンバインが難しいよねだって爆発するのとさしないのとさそう お手本ね 一旦ね なんか横にそこにつけすぎず うんうまいこれ若しの料理ですよねあなんか私やってるんですけど大丈夫ですか [拍手] やるやります やってくださいでもほらだんだん重くなってきた すごいもうクリームになってきました こんな感じでが立つまでお願いします すごいはい 1ぐらいでいいか1 うん斜めそうそうそうそうそうすごいクリームだ楽しい楽しいのが [音楽] 1番楽しいのが 1番なんですよ えすごいねすごいすごいすごい見て見て見て もういいと思うと思
いいよ あ可愛いし初めてのクリーム あ初本当に うまいうまいうまい そしたらまずはこの 卵のところに少しだけマスカルポーネクリームを入れて混ぜてください一気にやるとみたいのできちゃうから 1回そこ馴染ませます
うん馴染ません
うん ちゃんとなんか混ざったら卵を全部こっちに入れます うんこっちに逆に うんだから一番大きいボールをこっちに使いたい 逃げます はいそしたらマスカルボールの方を綺麗に混ぜます うわあ
いいじゃないですか なんか色が綺麗ですなんそうそうですねそうですねなんかでないですけどあの お菓子作りっぽく
お菓子作りっぽく そうそうそうそう均一に混ざるようにねそうそうそう色がね なるほどねティラミスが過去は 1番得意なの お菓子だ何でも今日家帰ったらプリン作ろうと思って え家 その間レアチーズレモンレアチーズケーキ作った びっくりした こんな作ってまだ作るオッケー混ざったら今度生クリームをこっちに入れちゃってください生クリームを入れる うん 生クリーム泡がつぶたいも本当さっくり混ぜたい へえおこれまたさっくり混ぜてください 泡が潰れないようになんていうかふん張りと下から上にって感じ 下から上にそうそうそう 泡をつさないようにしてください 泡を潰さない そうそうそうなんかなんかこういう感じで下から救い上げる感じかな うーん うんふんふん上手 褒められちゃった
上手 じゃこれでクリームできたのであとは片り付けです はいえ?おあもうそう 何?何 これを割ってエスプレに浸してそこに引きますもうひたしますあそうそうでひりがなんとなくったなと思ったらそこに引いてくださいそうそう適当で大丈夫 はちょっとこっちにやったらいいかなね私もでも 1年目の頃は 私はクリームたっぷりが好きなんで はいはいはい クリームだけでいいんですけど2 層にしても大丈夫わかばどっちがいい うわむず じゃあクリームをそこに入れてってください クリームを入れる
うん 後で拭けばいいからなんとなく入れば大丈夫だよ これ私ね本当にクリームが濃厚で卵みたいな濃いクリームが好きで キラミスが大好きで
うんうんうん でだから卵ランパ入れたらどうかなと思って卵ランパ入れたら違ってじゃ卵黄王だけにしたらどうかなみたいな えな思考錯誤的な 結構したし大好きなレストランのシェフに聞いたりもした え じゃ2 ソだったらそれぐらいで次行こっかなわかばさん 2層目行ってください
はい じゃ可愛いので行くのでわかばさ さん満タまで入れます 満タまで
上まで ねえ可愛くないんだけどすでに 大丈夫平気平気 本当のがティラミスっぽいから若ばが正解 本当かな 本当本当本当私は自分の好みだから なんかさ
いいよそれでクリームまた あんま綺麗じゃないよね 大丈夫それが最後不思議綺麗になるから 本当ですか
うん 圧倒的不安を感じている上までクリームを入れるうんだから横についても大丈夫入っちゃ 美味しそう
美味しそう
美味しそうよ いいじゃないですか いけた行けた いけた行けた最後上こういうのヘラとかで うん
綺麗いにするの
うん なんか間さ開いてんだけどいいのかしら 落ちる落ちる重力で 間開いてますよね 大丈夫重力で落ちますほらほこ ちょっと休私もいる だからこういうのは少し寝かせると落ちるんだよ冷蔵庫とかで 1 時間とか最後の仕上げです上にコココアパウダーを振りますそうもう落としたらね落ちるから大丈夫 おお えすごいすごい急にテロミス でしょ
急にティロミス
はい
パスコ できたよ赤ば ああ完成なんか分からぬ間にできていた さあということで はい
ティミスが完成しました 完成しましたやった マジで記憶ない できるとか言われたからね うんつの間にかできてました でも本当にこれ冷やしてももちろん美味しいんですけどま今日は出来たをね はい トロントロンの濃厚でございますからじゃあ召し上がれ いただきます
いただきます おおわふわふわキーも一緒に食べたいえ美味しい うんいただきまめっちゃ美味しい [音楽] うん美味しいえめっちゃ美味しいわでこれがマスカルポーネででも超クリーミーでしょ めっちゃ美味しいラミス史 1番好きかも
やった だし苦も程い うんうんお
なんだこれ
大成功じゃない 滑らか
びっくりしてる今 そう言ってもらいても
すごいとこ ピラミスってスイーツランキングの中であんまジョ位じゃないんですよ うんうん
上がってきた
上がるこれは けど家で作れるかわかんない う 何頑張りましたっけ?これは 私はクッキーしましためっちゃ頑張ってた はい クッキーをちゃんと浸しましたあと卵黄王を綺麗いに出しました そうだ ランパ捨てそうになってましたあとはもう本当記憶ないです何してたか分かってないこれすごい いやあ美味しいよね めっちゃくちゃ美味しい 超トロンとしてんのよこれを出してみ 逆に これを好きになるマジでこれ胃袋掴む系ティラミスやったこいだ私主人の誕生日にこれ作りましためっちゃ最高じゃん 私ももうすぐ誕生日知ってる これは本当に美味しい 是非見てる方にも同じようにレシピあったら作れるかな うんうん大丈夫だよ待だけだ 食べてみてほしいこれすごい やったね星 5つやった超えた上やった えなんだこがなんか指示されてんだろ気づいたんだけど これは美味しい今度はちょっと若林さんに作ってもらったの食べたいな えそんなの作れるんだ 作って欲しいみたいな 若林の家庭度合がグンとアップする食べ物を是ひ皆さん教えてあげてください人間力の問題ですからね料理って 生活の話ですからやっぱり さあということでこちらの動画いいねと思った方はグッドボタンそしてチャンネル登録もお願いします お願いします [音楽] [拍手]
◆GAME × GAME powered by TBS 【ガメガメ。】
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#若林有子 #近藤夏子 #TBS #アナウンサー #料理 #ティラミス
30 Comments
若林アナ頑張れ(*^_^*)
わかばちゃんの料理、食べてみたい！
かこさんの料理力高え
有子にとって料理修業は棘の道だろうけど楽しそうにやってるのがいいよね！❤ガンバレガンバレ！！(笑)✊❤💓😊😻
ティラミスはドルチェだよ！わかばちゃん。
卵白はメレンゲにもなるし
今度きんぴらとポテサラリクエストしていい？！❤ラブ(笑)💓☺😊😻
わかばちゃん卵黄綺麗に取れたね〜🫶🤭可愛い😍
わかばちゃん ❤❤❤❤❤❤❤❤
😊😊😊
どっちの「そう」？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
9:27 パニック映像
かわいいって正義よな、なにやっても見ていられる
遂に「褒める」コマンドが無くなった近藤アナに涙😭
篠原ちゃんも料理出来ないんだっけ？
カワイイだけで他の人の数倍も優位に立てることが羨ましい😂 余計なものが入らないのが、本当に美味しい🤤
あまりにも可愛ぶるし意地が悪そうなんでインスタグラムもブロックしました😳 若林有子
今度は「豚汁」を作って欲しいです！
がんばるんば💪
近藤さん何でも作れて本当に凄いですね！
ティラミスがこんな手軽に作れる事に驚きました✨
若林さんと近藤さんのやり取りが、段々と娘とお母さんみたくなっていて微笑ましかったです😊笑
宇賀神アナを出して❤
クリームが濃厚で美味そう
自分もクリームたっぷりの方が好きなので2層よりもクリームだけの方が好み
夏子はよくその体系をうまくコントロールしてるよな❤わかばは料理できるタイプ❤ただ穏やかだけど怒ったらプンプンやな♥かわいい♥
あのスプーン印の砂糖全国共通やねんな？すごいわかばきみだけボールに入れれるし卵かき混ぜる手つき熟練してる！！❤❤❤❤❤
😂
顔面が可愛いすぎるんで音無しでも楽しめます！！！！！！！！
ハプニングもあったけど若林アナ頑張りました☺
可愛いから失敗しても美味しいって言ったら料理上手くなるのかな🙄
快活に進行する姉と半分眠たい妹。。。
ゲームチャンネルからお料理チャンネルになったんか😮
ティラミス美味しそう😋
にしても夏子ちゃんは繊細でわかばちゃん結構大胆だね😅
身長が頭ひとつ違うぞ！？