矢口真里さんに旭東グループの展示会ブースにご来場いただきました！【旭東化学産業】 【コウシン化学工業】
こちらは極等科学産業のブースです 極端科学産業はですね食品添加物や副原料の専門メーカーでして安定剤やゲル化剤または品質海剤やなどの製造販売をしてます ええなんかすごいろんなことをされている 剤についてはですね液体をゼリー上に固めるための製になりまして一改良剤については食品の食感や見た目風味や補水性を向上させるための星になってます へえ 改めてなんですけどこの添加物っていうのは食品にどういった効果を与えるんですか はいはい添加物と聞いてですねあまりいいイメージを持たれない方が多いと思うんですけども製品開発においてですね食感や見た目の改善であったりホスト対策や美味しさの向につながる重要な役割りを添加物は持ってます なるほど極東科学産業はですね創業 70 周年を迎えまして長年培ってきた製品開発力で生まれた製品をこちらのブースでご紹介しております 70周年 縦広瀬さんあの安定剤とかえ工量のような添加物 こちらどういった食品に入ってるんでしょうか えっとですねこのチョコレートアイスに入ってますのでぜひ食べてみてください はいチョコレートアイスに入ってる ありがとうございます ほら美味しいこちらに安定剤 入ってるいただきます うん美味しいチョコレートアイスです ありがとうございますなんでそのアイスに はい安定剤を入れるんですか 安定剤はですねアイスクリームの食感や造形性溶けやすさをコントロールする役割を持っていまして現在カオ豆の後頭でチョコレート原料の使用に制限がかかっているんですけども安定剤を使用することによってですね少ないチョコレート原料でもこのような濃厚な食感のチョコレートアイスを作ることができるんです ええすごい本当に濃厚なチョコです熱っとリスてすごいこうなんだ下触りがめちゃくちゃいいですそうです 高級なチョコレートアイスを食べてるような食感に うんそういう役割があるんですね はい これ僕クアの匂い量ですちょっと嗅いてみたいと思いますおおあコアだあすごい 食品工料は更新科学工業の渡辺さんが解説してくれます [音楽] 食品工量とは食品の製造加工程で失われた 香りを補ったり増強したりするもので一般 的にフレーバーと呼ばれます今回ご紹介し たアイスにはチョコレート製造さ れるカオ豆の外側ハスクから抽出した工料 を使用しており深い香り を引き立せています今日は本当に安定剤と か工量の役割とてもよくわかりました ありがとうございます 科学産業はですね安定剤や以外にも多くの製品を取り扱っています これからもお客様の製品開発における課題解決をサポートさせていただきたいと思ってます 素晴らしいひ田さん本当にありがとうござい こちらこそありがとうございました
2025年5月21日～23日に開催された ifia JAPAN 2025に、旭東化学産業・コウシン化学工業・ポリホス化学の3社共同で出展いたしました。
そのブースになんと！矢口真里さんにご来場いただきました！！！
当日は実際に旭東化学産業の安定剤、コウシン化学工業の香料を使用した試作品を実食いただいております。
▼放映番組
TOKYO MX「ええじゃないか!!」 （2025年6月22日放送）
https://eejyanaika.tv/
▼関連リンク
旭東ホールディングス
https://www.kyokuto-holdings.com/
旭東化学産業株式会社
https://www.kyokuto-kt.com/
コウシン化学工業
https://www.koushin.net/
ポリホス化学
https://www.porihosu.com/