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神保町の丸香うどん。
久しぶりだったので
シンプルかけうどん。
出汁は透き通り、ちょーどいい濃さ。
何段階も色んな出汁の風味がします。
麺はコシがあって角が立ってる、
けどつるんつるんもちもち。
野菜の天ぷら盛りは
茄子とかぼちゃとじゃがいも。
全部大きくて贅沢！
じゃがいもは下処理で胡椒が！
ポテチの黒胡椒味が美味しい理論か。
アクセントになってました。
ここ以外でうどん食べられません、、。
#めしてろ #丸香 #うどん #天ぷら
@小島瑠璃子
