【未来の食】1杯の中で塩→醤油→味噌に味の変わるラーメンも！夢のような食事を可能にする最新研究とは？

先月から始動した企画「最先端技術の掛け算」

2 回目のテーマは、「3D フードプリンター×味覚メディア」、
食をテーマにした対談動画です。

どちらもあまり聞き馴染みのないワードで想像できない方もいらっしゃると思いますが、
日本そして世界の食を変えていくかもしれない、注目の最新研究なんです！

前編では、現代の日本の食の課題に対してどのようなアプローチができるのか、
そして先生方が考える「未来の食」はどのようになっているのかについてお話いただきましたので、
ぜひ最後までご覧ください！

00:00 ダイジェスト
00:49 オープニング
01:04 出演者紹介
05:04 現代の食の課題を解決
10:47 変化する未来の食
21:30 次回予告

#影山優佳
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#未来

■ゲスト
・古川英光教授(山形大学)
https://www.yamagata-u.ac.jp/jp/
・宮下芳明教授(明治大学)
https://www.meiji.ac.jp/