【タケノコ料理】追跡！野菜のお値段 【ライブBBT】
4月に入りまして今日から野菜の値段担当
になりましたよろしくお願いしますはい
よろしくお願いしますま吉国さんはこれで
5代目ということでねま本当にこの番組も
ですね皆さんあの主用者の方にご愛
いただきましてもう7年目ぐらいという
ことになってくると思いますけどもまあの
富山の市場の頼りということでま新しい
情報あの新しい商品などもどんどんまた
今年もですねご紹介をさせていただきたい
と思いうんのでよろしくお願いいします
ます寒さが緩み着物の野菜コーナーは青青
としていまし
た本当にナバの方が先週末から今週にかけ
てピークになっておりますま大体えっと
おろしねセネが大体1番いいもんで
160円ぐらいが100円ぐらいという
ことになっておりましてまこれもあのもう
しばらくしあと日ぐらいで入がなくなって
くるかと
に思てます
うんそして今週から本格的に入荷が始まっ
たのはけさの3
です今日からですね初めて山菜の一種これ
何だと思いますか何ですかねはいみ全米と
いうことでこれは茹でてごま味噌とかそう
いうのであの会えていただくと美味しい
あと天プラとかねういう風にさせて
いただいてもいい今からこういうものがえ
菜が出てきてですねうんまここら辺の地物
のお野菜の売場の方も逃げわってくるかな
という形になってくると思い
ますまた先週から全国的に一気に温かく
なり市場価格にも大きな変化があったよう
です先週はですねあの白菜とかキャベツま
あちらの方にありますけど非常に小品の
相場がえ高くてですね先週の半ばではは
1000円ぐらいしましたはいま先週末
からちょっと気温が上がってきたのではい
ま少しあの野菜の終了が増えて少し
落ち着いてきて少し下がってくるんじゃ
ないかなという風に思いますよねうん
キャベツも大体えっと今日あたりで結構
200円ぐらいけど先週の半ばではこれ1
個300円ぐらいしました地上の価格で
はだ変わりますねそうなんですよ
ねさらに春の訪れを告げるたけのこ
もま本にあのピークになって始めてくるっ
とい話なので今日あたりで市場価格でま
これで1本500円ぐらいはい500円
ぐらいていうことになって
ます今日はこのたけのこを使った料理を
紹介し
ます熊本さんのたけのこをえっと使いまし
てですねたけのこご飯味噌汁あとは味噌
[音楽]
にこういう風になるここの先の方をえ
たけのご飯に使っていきますあと下の方は
あの煮込みに使いたいと思い
ます材料はこちらですお米2号に対し
たけのこの穂先1本分を使います調味料を
入れご飯が隠れるほどのたけのこを上に
乗せます蓋をしてご飯が炊けるのを待ち
ます続いて味噌
煮込み出汁を取った昆布を取り出し
たけのこの根元部分を15分ほど煮込み
ます先ほど取り出した昆布を戻し味噌を
溶かせば完成お味
はあの滝ののふの方使ってるので本当に
柔らかくて美味しいです風味もあり
[音楽]
ます
うん味染みてますそうですねまちょっと
本当に15分ぐらい煮込んだだけなんです
けどもま鮮度がいいので日の通りも早くて
ですねま風味があって全然えぐみがないの
でねこの時期おすめだと思いますはいあの
今週マがですねあの県外さんのたけのこが
第1回目のピークということになって非常
にあの打な価格でね販売されると思います
ので是非初物を皆さん召し上がって
いただければいいかなという風に思います
富山の市場をリポート！旬の野菜や果物の出荷状況、最新の値動き、絶品レシピをご紹介！
□大井山流おススメレシピ♪「タケノコの炊き込みご飯」
タケノコ（穂先1本分） しょうゆ（大さじ２）
コメ（2合） みりん（小さじ２）
うすあげ（半分） 酒（小さじ２）
和風だし（大さじ２）
2024年4月1日放送 15:20～「ライブBBT」https://news.bbt.co.jp/