【”食リポの女王”】寿司＆とんかつ＆カレー＆パスタ！坂田陽子が新宿地下の魅力を再発見『every.特集』
肉汁が 場外特集コーナーの看板食リポ女王の坂 洋子が新宿のグルメ地下街を 探検日本一のターミナル駅で個性ハグを 食べまくり私渡辺優太が案内させて いただき ますさあ今日は坂田さんの企画です よん新宿グルメ地下街を探検せよう冠企画 坂田さんあ私の続くか1回で終わるの かグルメリポーター歴27年人呼んで食 リポの女王坂田洋子の探検 シリーズ1回目の今日は日本一の ターミナル駅新宿のグルメな地 へ有名チー店のややテレビ初登場の穴場 など地下の魅力を再発見しちゃい ますまずは新宿駅西口地下広場からすぐの 小田急エースですここには京都で大人気の 餃子店 や福岡発生のクアさんの店 もお店の前すご行列できてますよああ サボテンさんでも有名じゃないですか とんかつチェーンの新宿サボテン500点 以上の中でここは特別なんですよデデン1 号店そうなんだ58年前地下街と共に オープン名前の由来は創業者がメキシコで 見たサボテンの生命力に感動したからだ そう です意外にも昔はメキシコ料理店のような 内装でした とんかつは植物湯を使い低音でじっくり 柔らかくけだちと呼ばれる衣は サクサク今の季節はヒレカツにエビ牡蠣 フライのセットが人気 です大粒の牡蠣はプリット ジューシー独自のサービスが婚活お待ちの 間ごを吸ってお待ちくだはいごまソースな んですけどもタボが発症なんですはいええ まあまあごますり得意なんですよねまここ まで生き残ってるんで はい待ち時間を楽しんでもらおうと創業者 が考えまし た肉質にこだわったこちらのロース勝然は 2178特に脂身が美味しいんだっ てううんうわあ口の中に入れた瞬間にこう 下の温度で溶け出してで全然その油が くどくないんですよねこうさらっとしてて 油が溶け出す温度の優点というのが低い ものでしてさすが坂さいやいやいやいや いやいや サボテンが巨大チェーンに成長したのは 時代の流れを掴んだ から1986年にま男女雇用機械均等法が 施工されましてあるものを開発したんです けどもはいここにあるんですかこにある ものですへえあえてこれなんか2つあ
るってことはパン粉はいテイクアウト用の パン粉ですね へえ女性の社会進出で持ち帰りの需要が 伸びると 予測時間が経ってもサクサク感が続く パンコを開発したん ですテイクアウト専門店は大当たり 出展を一気に加速させまし た新しいことへへの取り組みは常に続けて います渾身のメチ活は豚の資料から こだわりさっぱりとした 味わいこの1号店からその歴史が始まった んですもんねそうですこれからもお様に 愛されていきます新宿西口の地下から羽た とかチェーンでし た坂田さんが次に向かったのは新宿副都 エリアレン国際結婚カップルの激寿司 なんか色々気になりますねこちらは ワシントンホテルビルこの地下にも魅力的 な飲食店街があるんですここですかなんか ちょっと屋台風な感じの5つの店にお客 さんがみっちりもしかしてこんにちは奥様 かな国際結婚カップルがやっているうん 激戦まずね店はこの道30年の萩原安夫 さんとインドネシア出身の妻フィアさんで 切り盛りしていますコスパ抜群のどんぶり が人気ヒマサをこれでもかと載せて 900円おすすめがお大量丼ですはいうわ 本当に大量丼ですね名前の通りもう完璧 です マグロヒラメエビ穴子など9種類のって 1600円この日は青森けさ本マグロの 中トロが目玉 ですうさーっと口の中でなくなっちゃう下 の温度で上質な甘味のある油がうわっと とろけ出すんですよ ね銀酒は一味違うと か じわーっと油が広がっていくような感じな んですけど最後に本当に爽やかな香りがし てきますね本当どのネタ食べても 美味しい気になるのは夫婦の馴れ 染め以前は別の場所で寿司店を営んでいた 安夫さん19年前旅先のインドネシアで フィアさんと出会い交際を始めまし た遠距離恋愛で2年結婚を切り出さない彼 にフィアさんは驚きの行動 にもう知らないってうんうんうん部屋を なんか物をこ始め ちゃっやめろやめろ分かった分かった みたいな感じではい結婚 しめでたく 結婚2人は日本で居酒屋を始めましたが 2度の 立ち退き
苦労しながら7年前波乗り寿司をオープン しましたコロナも乗り越え今は忙しい日々 を送ってい ますさん支えていただいもらってるんで インドネシアからね1人で来て頑張って ますうんねそうですよねそう裏切れない ですしうんうんうん涙出ます [笑い] よは てんこもり食べきれるか食べれるテレビ用 じゃないですテレビ用じゃないですねお 任せにぎり 4800ちょっとお高めですが本マグロの 大トロ2巻にウニやいくらも気前よく乗せ てい ますシリが余計に小さく見えるんですよね ネタが大きいから ねう口がいいからめるほどに溶けていき ますねお店は狭いですけどご主人の懐が もうでかいってことですよねありがとう ござい ます次も西新宿から新宿野村ビルの地下は 28もの店がめく激戦区 です和風スパゲティの名店やコスパのいい ステーキ店など など食通人も通ったシャバシバ名物その 名物というのがカレー屋 さん昭和39年創業のモン スナック長年愛されるメニューこそなり ますえーこれがシャワシャワ 名物スープのようなとろみがほぼない カレーなんですポークカレーは 750円よく煮込まれた豚肉が とけるしゃばしゃばを転がして香りは ふわっと立ちましたワイみたいになっ ちゃった姉ちゃん さすがあ辛さは程よくなんですけど酸味が あるんですよねこれがまた甘さを後から ぐっと引き立ててくれてライスに しゃばしゃばのカレーがねよく馴染むん ですよ無限に飲め そう養殖経験がある料理のアイデアで 生まれた カレー受け継ぐのは2代目の吹裕一郎さん です流行り追っかけたら多分切りがないと いうかそこを守る方もま大切というか反 世紀以上変わらぬこだわりは自家製の カレー ルーニー甘みを出すアメ色 玉ねぎそして程よい酸味のフルーツ チネこれらが酸味一体となり独特の味が 生まれ ます創業した場所は新宿東口にあるキノア 書店の 地下ビルの回収で閉店が決まると大行列が
できるほど熱烈に愛されていまし たファンの中には有名人 も随分達筆だと思ったらA6さんですよ へえ 生卵入りのカレーが好きだった みたい味わい深い言葉と共にサインが残さ れていまし た姉ちゃんにも1枚昨日聞いた言昨聞いた 一言最新なんで1番目立つだだこういう 無茶ぶり怖い ですこちらでまたフラットのみに来ます 坂田飲み屋みたいでしれない絞り出せたな と 思う今度飲みに連れて行ってください [音楽] ね次は腹ごなしのミッション です謎の塔を調査せよ 後ろオブじゃないのこれ西口のバス乗り場 の脇に蔦が絡まる 案内されたのは地下2階にある広大な駐車 場でしたり以外立ち入り禁止って書いて ありますけどそうですね今回が初めてと そうですか はいああ立ち入り禁止の扉が開きました 失礼します迷路みたいになってるえここ ここそうです扉がはいえ嘘扉の向こうが塔 の中 広いああの塔の下にいるわけですか私今 いるのは塔の地下部分ほぼ何もありません が重要な役割 が下をご覧くださいはい隙間があって入っ ていけるような雰囲気があると思うんです けど小型カメラで覗いてみる と行き止まりて感じですねはい奥があるあ 奥ずっと続いてる地下空間が見えててまし たね先が見えないほどの地下 空間ここから取り込んだ空気を地下の駐車 場内にこう供給しているはい巨大な空気の ダみたいな通り口えあの地下空間は駐車場 に繋がっていて外の空気を供給していまし た58年前に作られた旧と廃が地下の環境 を今も守り続けてい ますまさに円の下の力持ちだ ね新宿駅の方からこうずっと歩いてきて ここ新宿3丁目まで地下道が繋がってるん です ね新宿東口こちらのビルの地下街には ジャジャンイタリアの食文化を再現する親 えあこちらのお店ですかイタリアの夜の 街角を切り取ったようなおしゃれな 雰囲気社長の美千恵子さんバーカロという スタイルのお店を再現しているお店になり ますえイタリアのベネチアで古くから愛さ れる バーカロ気軽にワインとおつまみが
楽しめる飲食店のことで町のあちこちに ある です24年前新宿でバーカロを忠実に再現 し奥にはレストラン も創業したお父さんがこだわったのは内装 だけで 1億どこにかかってるのか なそう天井の針や照明床のタルもイタリア から 輸入代理席の柱は現地での特注 です消耗品まで取り寄せているとか絶対に そのまま買えないでちょっと変えちゃうと もう止めのなく変わっていっちゃう可能性 あるので料理人もベネチアで研修して現地 の食分化を リスペクト手長エビのパスタはトマト ソースにエビの風味が染み渡り生めによく 絡み ます そしてベネチアといえば黒い名物料理 イカスの リゾット新鮮な炭をたっぷり使ったソース は酒田姉ちゃんを唸らせるはず あエカスの奈良ではあのこの国東甘味も 広がってちょっとこうほろにがみたいなの もあるイカ食べる時って気にしちゃうじゃ ないですかもうこれねきでどうでもよく なります ね立ち飲みスペースには手軽なおつまみが たくさん並んでいまし た100円台からとリーズナブルなのも 現地と同じ中でも欠かせない人品がバから マンテカート初めて見る料理ですおなんか すごく大きい星ですかそうですよくわかり ですタリアさんの星だこれを水で戻すこと 3日身がふっくらとしたところで牛乳で似 て臭みを消しますそれをひまわりオイルや 牛乳などとミキサーにかけペースト上に すれば 完成ベネチアでは店ごに味が違うという 強度料理トウモロコシ粉を練ったポレンタ と共にいただき ます うーんあの本当カジュアルな表現をすると 砂まみたいなそうですそうです星だねこう 繊維が解けていく感じと噛んでいく間に 塩気がじわっと広がっていくんですよね 美味しいですね色々見て回りましたけど 新宿って個性の強いお店が多くてなんか もう1度はまったら沼 鹿沼いやご機嫌ですね姉さん次も楽しみに してますよ ne
グルメリポーター歴２７年！人呼んで“食リポの女王”坂田陽子が街の魅力を再発見するシリーズ企画。
１回目は、大都会・新宿のグルメな地下街を探検します。
人気とんかつチェーンの１号店には、店名にちなんだ意外な歴史が。
国際結婚の夫婦が営むすし店は、お得感が満載。
さらに、イタリアの本場の味にとことんこだわった店も。
１度行ったら“地下の沼”にハマるかもしれませんよ！
（2024年2月29日放送「news every.」より）
■とんかつ新宿さぼてん
■なみのり寿司
■モンスナック
■イル・バーカロ
■巨大な換気塔（西口ロータリー）
ナレーター：渡辺裕太
リポーター：坂田陽子
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