築地マニアに聞く　あら汁にうなぎ串など4選…デザート「まぐろやき」【あらいーな】【あらいーな】【グッド！モーニング】(2024年2月22日)

築地マニアに聞く　あら汁にうなぎ串など4選…デザート「まぐろやき」【あらいーな】【あらいーな】【グッド！モーニング】(2024年2月22日)

築地場外市場巡り第3弾まさに今食べたく なる体が温まる絶品グルメを調査しまし たああ しみる [音楽] ホック冬の築地には油が乗った海のさを 使った極上あかが いっぱいそこ でうはからあらゆる食材が集まってくる グルメのパラダイスグルメのパラダイス 行くためにね新しい発見がありますので ぜひ行ってみましょうはいよろしくお願い ます願いします今回で3度目の登場スジを 知り尽くすす次郎さんに今だからこそ食べ たい絶品あったかぐるみを教えてもらい ますまあのこんな野菜からお肉からこちら お漬け物とかですね食材いっぱいあるん ですけどでも築地に来るとやっぱりお魚が ねですよねがきますあのそういったお魚屋 さの中の一件こちら三宅水産さんですえあ いっぱい魚類並んでますねまずやってきた のは創業70年の歴史を誇る三宅 水産あのそもそもこの場外市場であのお魚 の氷を始めたのは一番最初がこちらだと いうお話ですうであの鮮度の良いそうなお 魚いっぱいあるんですけど私なんかもここ であのエビとか買う時手からパンと跳ねて 下に逃げてたがいさよならと元気ですね そんなことは結構ありますこちらには どんなあったかぐるめ がこちらでいただけるのが魚屋さんならで はの特別なアラ汁なんですアラ汁と聞くと 1種類の魚から作るイメージですがこちら ではタイヤヒラメなど10種類以上の魚が ゴロゴロ とああしみえこんな食べないです味噌 ベースで優しい味わいですね様々なお魚の エスが混ざり合ってすごくまろやかで おいしいですあらそのものはどうです かほととろけていきましたえお魚美味しい ですねしっかり油が乗っていますねこれが 500円ってびっっくりですよねさあ続い て は冬のととメジする物と言える熱々のグル があります熱々でしかも香りもね香ばしく てりができなくなっちゃうんですはいす 次郎さんも大好きなあったかぐる天命が ずりスジ1番のこちらですうんカなんです ね焼きガニですねはいあ有名な寿司三昧の 会社なんです場外で焼きたてのカ食べ られるというへお値段はタバの足まるまる 1本で2000円熱々でいただき ます身がふっくらしてますねこんな贅沢 あるでしょうかたらがです よ

ああもう旨味が凝縮されてますあくて ほかほかしてきますねどういったお客様に 楽しんでもらいたいんですか場外にいらし た世界中の皆様に召していただきたい ですさらに築地には意外なあったかぐるめ もあるそうで ちゃ寒い時期私なんか特に魚以外で食べ たいものとあるんですようんうんうん魚 以外え冬はねこれ食べて良かったと心底 思えるようなものをご紹介したいと思い ますでしょこちらなん鳥さんというます え素の通り築地で鶏肉が味わえる人気店 ですあのこちらですね築地の場外で100 年からすくあの鶏肉専門店の直営店なん です看板メニューとしては新鮮な鶏肉と トロトロ卵の親子丼これ美味しいんです けれどもただ寒い時期になると私がぜひ 食べたいと思うのはそれ以外にあるんです 次郎さん一押し冬に食べたい鶏肉の あったかグルメとはお待たせしました ありがとうございます様です結構たっぷり 入ってますね あああの水たのいい香りがします ね色もすごくクリーミーでいいですよね やっぱうちは鶏肉のおろしなのでその日に 1番いいものを仕入れてお出ししてます 回線が中心の築地で遺を放つ人気鶏肉店の 水食のたけの鶏肉時間以上煮込んだ濃厚 スープ に選び抜いた骨付き鶏肉 と粗引き鶏肉の つみれ野菜はキャベツだけという こだわり味付けはなんと塩だけなん ですまずはスープ [音楽] から本当に濃厚ですもうしっかりと鳥の 旨みが凝縮されてますすごく口当たりも 柔らかくてその中にコがあり ますでは骨付き鶏肉 はうんとけるように柔らかいですもう なんかカは噛むほど旨味が出てくるそんな 感じですつみれはいかがでしょううん結構 しっかりとしたつみれです鶏肉そのものの 旨味が感じられます ねすみ田アナウンサーご飯も進みますもう 合わないはずがないです築地のあったか まだまだあります よこちらなんですけどもううなぎのいい 香りしますもん香香めちゃいます次にやっ てきたのは築地うなぎ 食堂極上のうなぎ飯も大人気なんです が次郎さんが小腹を満たしたい時に食べる というの がこのウナギ串1本 400円

ほほ油がしっかり乗っていてしかも肉厚で もうタレもしっかり染み込んでいて めちゃくちゃ柔らかいです美味しさの秘密 って何です かウナギはものすごい子だって選んでて まずウナギと言ってもいろんな種類がある んですよねでその中でうちは日本ウギと いうま日本こウを選んで はそのが1未満それだけを選んで作ってる んですよね成長が早く殖期間が短いウギは 肉質などが良くなるんだ そうでテイクアウト形式でこの25年 ぐらい前に始めたんですけど40始めよう と思ったんですがウをその場で楽しんで いただけるようにお休ということでという ことで今回4のあったかをしました がなんとこの時にたという地のあったか スイーツも教えてもらいました よはいそのあったかスイーツが築地サキア のマグロ焼きですご覧のようにマグロの形 をした焼きならぬマグロ焼きなんですうん でこちらはオグラアンが入ったサクサク 生地のその名も本マグロそしてカスタード グリーン入りで同じくサクサ生地の木肌 マグロ最後はオグラとアズが入った中トロ というライナ あのさん気になるもあります今のハズ 美味しそうでしたねこれねあの実はこれ だけもちもち生地を使ってるそうなんです いろんな食感楽しめそうですちょっとこう ね食感とどんな味がするのか甘さがするの かね食してみたいな食してみたいですよね え今回紹介したこのお店の詳細は公式 ホームページなどをご覧 ください

ちまたで話題の“ちょっといーな”情報を日替わりで紹介する「新井恵理那のあら、いーな！」。

22日のテーマは「冬の築地を食べ尽くせ！あったか築地グルメ」です。

21日に続き、築地場外市場巡り第3弾。まさに今食べたくなる、体が温まる絶品グルメを調査しました！

＃新井恵理那　＃あらいーな

（「グッド！モーニング」2024年2月22日放送分より）
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp