【3分クッキング公式】マーブル模様のガトーショコラ
皆様こんにちはこんにちは今日は バレンタインにおすすめのマーブル模様の ガトショコラですはいチョコレートは コンビニなどでも買える板チョコを使って 作りますではその板チョコですはい板 チョコレートはミルク2枚100gです これをこのように2cm台に割って くださいはいこちらを湯煎にかけていき ます はい湯煎の湯なんですけれどこれくらいの ボコボコ沸騰してないゆ湯が立ったような お湯につけていきます はいで時々ヘラで混ぜながら滑らかになる まで湯煎で溶かし ますこれくらいあの滑らかになるまで 溶かしてくださいねはいそしたら湯煎から 外し ますで冷まします はいでは生地を作っていきましょうはい ボールには卵を割りに入れて卵1個です ここに砂糖を 40g アーモンドパウダー20g です泡立てきで混ぜていきますはいまず卵 を割ってぐるぐる混ぜていきますジリジリ の砂糖が感じられなくなるまで混ぜるん ですがどれくらいかと言うとちょっと白 っぽくなるまで混ぜますはいあ今黄色い ですけど白っぽくなるんですかはいそうな んです50回ほど混ぜるとこのように白 っぽく泡立ちますこれくらいまで混ぜて くださいうんはい続いて油米油など大さじ 6杯70g入れます今回米油を使ってい ますもう本当にサラダ油でも何でも大丈夫 ですでここで牛乳大さじさと13杯50g です先ほど溶かしたチョコレートを入れて いき ますではこちらをまた泡立てて混ぜていき ますはいはい うチョコレートが重たいので下にね沈ん じゃうんですよなのでたまによく下をこ 混ぜながらチョコレートが溜まってないか どうか確認しながら入荷させて くださいこのように混ぜてもう チョコレートの塊りが見えなくなれば 大丈夫です230回混ぜてくださいはいで はこのですねはいザを当てて薄力粉 20gココアパウダーが 15gベーキングパウダーが小差1/2杯 ですこれを振り入れていき ますチョコレートの量よりはかなり粉が 少ないんですね少ないですねはいそうする としっとりとしたほろっとした景気になる んですチョコレートがより濃厚に感じられ そうですそうですねこちらを泡立てきで
こけがなくなるまで混ぜていきます はいこのようにこけが見えなくなって ドロっと うん満遍なく混ざっていれば大丈夫です はいはいトロトロ ですではこちらを肩に流し入れていきます はい今回は直径15cmの底が抜ける丸型 を使いますこんな感じでね底が抜ける タイプを使いますこちらに型紙を敷いて いき ます側面を入れて底面を入れますはいここ に生地を流し入れていきます ラすごいもったりした柔らかい生地なん ですですねではこちらを180°にお熱し たオーブンで30分から35分焼いていき ますはいではこちらが焼いたもの ですうんチョコレートのいい香りですね いい香りが広がりましたでは焼けたかどう か確かめてみますはいを持って型のこの 中心に生地をぐっとさして抜いてみます このように生の生地がさっきの生の生地が ドロっとついてこなければ焼き上がりです うんこちらもうオッケーですねオッケです ねはいこちらを肩から外しますま缶詰めと かこういう遠投のものに置いてぐーっと 押すと外れます うんまた熱々なので型紙は外さずにこの まま網に乗せて冷まします はいこちらが冷ましたものですはい冷め たら型紙をね底面と側面の外してください でお皿に持ってくださいはいでこちらに 八分に泡立てた生クリームを乗せていき ますこれくらい泡立てきで泡立てて くださいうんはい八分立て80ml ですこちらをケーキの上に乗せていきます うん本当に乗せるんですねそうなんです ポンポン とこちらをスプーンの背でまず塗り広げ ます はいまこれ好みなんですけどちょっとうん 端の方まで切った時に不公平がないように 優しい配慮ですねはいクリームを塗り広げ たら今度はマーブル模様をつけていきます はいココアパウをぬるまで解いて冷まして ありますココアパウダーが小さじ1ぬるま が小さじ1弱ですはいこちらをスプーンの 背でちょっと引っかいてこのままクリーム の上にすっとすっとはい擦り付け ますまた再びちょっとつけたらすっと広げ ますこれを何回か繰り返してマーブル模様 にしていきます時々ねこうやっ てスプーンの背を掃除してあげると 綺麗に模様がつき ますも綺麗なマーブル模様にするコツって ありますか悩まないこと
です本当にこれも勢いが大事ですもう すっすスってやった方がいいですこのよう にあこのような感じで模様をつけたら完成 ですでは切ってみましょうかはいや ドキドキしますね包丁を温めてグっと切り ますはい1度ると切りやすいですねそうな んです断面が綺麗に切ってあり ます うーもう濃厚さが見た目から伝わってき ますねはい粉がとっても少ない配分なので すごくしっとり濃厚な味が楽しめます はいすごく美味しそうです食べてもらい たいみんなに簡単だから ね今日はバレンタインにおすめマーブル 模様のショコラをご紹介しました詳しい 作り方は番組ホームページまたはテキスト 2月後68ページをご覧ください
～身近な板チョコレートと油で本格的なガトーショコラが作れる！～
材料（直径15㎝の底が抜ける丸型1台分）：板チョコレート（ミルク 2枚）、卵（1個）、砂糖（40g）、アーモンドパウダー（20g）、油（米油など 大さじ6）、牛乳（大さじ3と1/3）、薄力粉（20g）、ココアパウダー（15g）、ベーキングパウダー（小さじ1/2）、生クリーム（80ml）、ココアパウダー（小さじ1）、ぬるま湯
1/6切れ分:335kcal、塩分0.1g
ムラヨシマサユキ（2024/2/10放送）
番組HPはこちら
http://www.ntv.co.jp/3min/