ブロッコリーが2年後、15番目の指定野菜に ビタミン豊富で調理も手軽 出荷量増えて安定供給に (24/02/04 16:00)
このブロッコリーが2026年度から国が 定める指定野菜となりますえ指定野菜は 消費料が多い野菜のことを言うんです けれどもえキャベツですとかニンジン トマトなど現在14品目ですから ブロッコリーはおよそ50年ぶりに15 品目の指定野菜になるわけですではなぜ 指定野菜に選ばれたのかそしてどんな影響 があるんでしょうか今日はブロッコリーに 迫り ます 郡山市のスーパー春夜 千平ニジに大根そしてネギ指定野菜が ずらっと並ぶ中ありましたブロッコリー 100個以上あるこの山が毎日売り切れる んだそう です回転から多くの人が買い求めていまし たブロッコリーは普段食べられます毎日 大体食べてる今日の朝も食べてきまし た大好きです ね常に常備しておきたいっていう感じです ね野菜の王様とも言われ栄養が豊富な ブロッコリー特にビタミンC豊富に含んで ましてで調理も手軽にできますしえその辺 がやっぱり人気の理由なのかなと思って ますこの店では今年に入り売上は去年の倍 近くに増えていると言い ます人気の ブロッコリー国の調べによりますと出荷量 はここ10年で3割増えていてこれが指定 野菜となった理由 です指定野菜になると一定価を回った場合 国が生産者に安くなった分を補助するため 安定供給にもつながり ます安定した供給がなされることで価格的 にも安定してくると思いますのでその辺で またさらに売上が伸びていくのかなという 部分は期待して ます安定 供給生産者からも期待の声 です今回指定野菜っていうところでま1つ 話題に上がって是非皆さんに県内さんの ブロッコリーを食べていただければなと 思い ます居市の野菜農家白石長年 さん記憶な土地で栽培する野菜は味が濃い のが特徴で現在ブロッコリーの収穫が最盛 期 です美味しい食べ方を教えてもらいまし たい水ではなくビタミン豊富な ブロッコリーのゆで汁を活用し ますブロッコリーは茎も入れキャベツに ニンジンなど野菜を入れ10分ほど 煮込みにスープの元を入れるだけで 出来上がり
です うん 重い重いですねはい えブロッコリってこんなに甘かったでし たっけそうなんです甘いん ですじっくり煮込むことで茎の部分も 美味しく食べられ ます 手軽に美味しく食べられる ブロッコリーますます目が離せませ んはい福島学院大学の準教授で管理栄養師 の田村金さんによりますとブロッコリーは ビタミンCやベータカロテンが豊富などで 高金化作用が高い免疫力アップにつがると またタンパク質も豊富でえアスリートにも おすめの野菜ということなんですよね食べ ます大好きなんですよマヨにけたりシチュ に入れたりするのも好きですね柔らかく なっておいしいですよねそんな古賀さんに えブロッコリーは寒さに強くて霜に当たる と凍土が増して甘くなるいうことですので 美味しい時期に食べて風予防もしていき たいですね
畑一面に広がるのはブロッコリー。このブロッコリーが2026年度から国が定める「指定野菜」となる。指定野菜はキャベツ・ニンジン・トマトなど14品目。ブロッコリーは約50年ぶりに15品目の指定野菜となった。なぜ、指定野菜になったのか。どんな影響があるのか、ブロッコリーに迫った。
福島県郡山市のスーパー「旬や鮮兵衛」
福島テレビ・高野愛梨記者：「ニンジンにダイコン、そしてネギ、指定野菜がずらっと並ぶ中、ありました！ブロッコリー、100個以上あるこの山が毎日売れ切れるんだそうです」
開店から多くの人が買い求めていた。買い物客は「（ブロッコリーは普段食べられます？）毎日だいたい食べてる。今日の朝も食べてきました（笑）」「大好きですね、常に常備しておきたいって感じですね」と話す。「野菜の王様」とも言われ栄養が豊富なブロッコリー。旬や鮮兵衛・鈴木晃博社長は「特にビタミンＣ豊富に含んでまして、調理も手軽に出来ますし、その辺が人気の理由なのかなと思ってます」と話す。この店では2024年に入り、売り上げは前年の倍近くに増えているという。
人気のブロッコリー、国の調べによると、出荷量はここ10年で3割増えていて、これが「指定野菜」となった理由だ。「指定野菜」になると、一定価格を下回った場合、国が生産者に安くなった分を補助するため、安定供給にも繋がる。
旬や鮮兵衛・鈴木晃博社長：「安定した供給がなされることで、価格的にも安定してくると思いますので、その辺でまたさらに売上が伸びていくのかなという部分は期待してます」
「安定供給」生産者からも期待の声が上がっている。
いわき市の野菜農家・ファーム白石の白石長利さんは「今回指定野菜ってことで１つ話題に挙がって、是非皆さんに県内産のブロッコリーを食べて頂ければなと思います」と話す。肥沃な土地で栽培する野菜は、味が濃いのが特徴で、ブロッコリーの収穫がいま最盛期を迎えている。白石さんに美味しい食べ方を教えてもらった。
水ではなく、ビタミン豊富なブロッコリーの茹で汁を活用する。ブロッコリーは茎も入れ、キャベツやにんじんなど野菜を入れて10分ほど煮込む。最後に少量の鶏がらスープの素を入れるだけで完成だ！
早速試食。「ん！甘い！甘いですね。ブロッコリーってこんなに甘かったですか」「甘いんです」
じっくり煮込むことで茎の部分も美味しく食べられる。手軽に美味しく食べられるブロッコリー、ますます目が離せない。