【復刻】元気がない時に食べたい美味しんぼに登場した料理 | 美味しんぼ

【復刻】元気がない時に食べたい美味しんぼに登場した料理 | 美味しんぼ

[音楽] 街角行く人波が途切れる と突きあかりさえ眩しいねごき はあ気持ちの が の今日戦からちょっと出しそうそばにいる と大体気になる気の まり振りしてるのか淡々涙が心に隠しきれ ず 学だんだん 寂しく 次な の聞け たらいいのに ねあの 故郷 大失敗 やそに飲んどらんつもりやったけど な申し訳ございません私のためにこんな いやいやトミーハのせいやお前悪いのは わしの方やあの程度飲んだぐらいでトミー にも迷惑かけてしもうてそんな めそ長許しくださいんでもしますから せめて首だけはお 許しままままにのせいやないちに私たちが 究極のメニュー作りでいつもお世話になっ ている京都のオマ長者強国万太郎さんが 入院しました元はといえば富井副部長が 強国さんをお送りすると言い出したこと から始まったんですがお送りしましょう国 さんいやかまへんかまへん京都へ戻る前に ちょっと挨拶によったまでや慣れた当や酒 わざわざ送ってもらいでもおそんな せっかく来られたのにね長そうですよ国 さん是非送らせてくださいまあそれほどる んならじゃとくそのないようによろしく 頼んだよお任せくださいさささ国さん参り ましょうお気をつけてとそに世でもまだ 時間ありますよいいそんな何問題何あの副 長の決まってるでしょまた国さんを出しに いっぱいやるつもりよ [音楽] い出しするつもりがしっかりごそになって しまいましてでもあと1件だけお願いし ますよいい店なんですよ今度こそ私が出し しますからこの地下にあるんですよだから 東京駅にもすぐ行けますからねいいでしょ ねいいでしょトハにはかなんなじゃあ行き ましょうあ愛しちゃったの よ本当に申し訳ありませんいやほんまに気 にせんといてやそれにしてもあのくらいで ちり足になるなんてわしもしか のしかしお怪我が思ったより軽いと伺って 我々もほっとしましたよほんまけど難なん は食べもんですわおと申しますといや病院

の食事ちゅうやつがどうも口に合まへんで なまあそれもいいじゃないです かくいを食べたいという一が回復を早める ということもあるんじゃないですか偉いわ 人言や思てええ加減なことそや山岡はわし が退院したらなんぞうまいもんをご馳走 すると約束しとくんなあれえそれを楽しみ にしとったらわしの治りもはなるかもしれ まへん で山岡君僕からもお願いするよ引き受けて くれ少しでも強国さんにお詫びがしたいん だ頼むこの通りだ あ分かりましたから頭あげてくださいよ 入ったなもうそれじゃあほんなら山岡はい はいご馳走して差し上げましょうそれで こそ山岡はんや大きに山岡君ありがとうで 料理を何にしますそやなうん今目に浮かぶ の は天ぷらやそれもあの天ぷらやあの天ぷら うんそやあて やあてがえでさっくりと骨まで歯が通って 身はほろほろして甘く上品なの腹のあの 香ばし さを天ぷらにするんですか聞いただけで おいしそうですね天ぷらの種の中では やはり歩が最高やわかりました教さんの おすようなの天ぷらをきっと作って 差し上げますよ山岡ならのあを食べさせて くれるやろそれ楽しみにしとったら直りが なること間違いなし やあいう点が食べられるんも元はといえば トミーハンのおかげや感謝しますでこれが 本当の怪の巧妙だなトミー 君それでは強国さん私たちはそろそろ はい どうぞ ん原 [音楽] さまた目障りな何いやいやこれは原先生 わざわざお越しくださるた恐縮です ないやとんだ5歳なんでしたな国さん しかし捻挫だけで住むとは不幸中のむしろ いい休になるじゃありません かも私の悪のを自慢しとったとこですわま それにしても早く元気になっていただかん となえ退院されたらお祝いに何かご馳走し て差し上げ ましょういやそのことやったら実は山岡班 がわにご馳してくれることになってまして な史郎が獄さん に私の注文で天ぷらをなそれもの天ぷら ですわこの年までを散々尽くしてくると ちょっといたずらしてあてで食べとうなっ たりしましてななるほどあの味を第一に 考えると塩焼きだが天ぷらだから考えると

愛は最高ですからな天ぷら好きには答え られぬ美味でしょうそそう やろしかしそれほどの愛の天ぷらを 果たして史郎が作れるかどうかなんだ玉岡 君あ獄さんそれでは私どもはこれで失礼さ せていただきますいやいやほんまお見舞い いただいてありがとうございましたお大事 にほんなら山岡班楽しみにしてますよって あの天ぷらお任せくださいおやおや天ぷら のあげ方もろに分かっとらん上にあゆの ことを知りもせん男があゆの天ぷらか何恥 の上塗りのそのまた上塗りだ避けるな 天ぷらの上げ方ぐらい十分に勉強してる歩 だってどんな鮎がうまいか十分研究してる 裁量の材料と最高の技術 それ以上何が必要だと言うんだ妖精山岡 か裁量の材料最高の技術それ以上必要ない はどうやらまたもや大事なことが分かって いないようだなちょちょっと私のために親 が喧嘩なんぞせんといてくださいそんな つもりはありませんよただ私は強国さんが 変なまずいものを食わされるのを黙って 見るに忍びないんでね食べても見ないうち からなぜまずいと決めつけるんだ分かった 分かったこうなったら仕方おまへんお二方 ともご馳走しとくんなあれ私がどちらのあ の天ぷらがうまいか判定させてもらい ますあの天ぷら勝負かいいでしょうこっち も承知したその満地な花へし折ってやる その満地な花へし折ってやる か今のお前に果たしてそれができるかな 何 [笑い] [音楽] 貝原優山は何を根拠に山岡君よりおいしい 愛の天ぷらを作れると主張しているん だろう 大量の愛最高の技術それ以外に味を決める 要素として何があると いう翌日山岡さんと私はあの調査のため 築地の市場に出かけましたそうね今年は どの川のもがいいけどやはり川小川川あり のがいいかな長川小川木川ですかどう もあって川によってそんなに味が変わるん ですかまに必要な餌と環境が川によって 違うから ね次に私たちはある釣り雑誌の編集部を 尋ねまし た年のそりはん川です よにですかいや先日私は金川でバカ釣りし ましてね午前中だけでなんと9匹それに 引き換えこの人たちは何言うてんですか支 長午後からの私の釣果をなんで意図的に 無視するんですかあのすいません釣りの話 じゃなくてあの味の話なんですがあの味は

長川から西がとか何をおっしゃるあた関東 の愛を馬鹿にする気ですか関東の愛は関西 の愛と違って頭がいいからするのが 長関西のをにするか関西のに行ったことが ないでしょ関東全ての顔のが固まったて 叶いませ んあは関東度も 関西さんやれやれここへ来たのはだ無駄足 だったようだ なその週末私たちは裁量の鮎を手に入れる ために長川と木川そして小川を調査する たびに出かけまし た山岡さんなんだか元気なさそうですね ああいや調査するの長川小川木川だけにし て良かったんだろうかとちょっと考えてた んだえ他に心当たりのある川でもいやただ あ選びの方法としてはあまりに オーソドックスすぎるかからこれであの 地震たっぷりのザに勝てるのかなと思って ねでも有山にどんな秘策があるにしても 山岡さんとしては知りうる中で裁量な愛を 選び最高の技術を使って丁寧に調理する それしかないんじゃないかしらそれが 作り手の心の込め方なんじゃないかしら そしてそれが強国さんを感動させるものを 作ることになるんじゃないかしらあすい ませんきっていやいいんだよその通りだよ 全く栗田君の言う通りだ [音楽] な ヤッホールっ ての味を確かめに来てジェットコースター に乗るとは思わなかったぜうわそのうち 流れが穏やかなところに出ますよそしたら 食べられるからそれまでの進歩 ですいよいよですねあやれやれやっと ありつける 山岡さん大丈夫ですかちゃんと味見でき ますああ平気だよどんな状態でも嗅覚と 味覚だけは確かだよどうぞ おおいしいも香りも味もバんだあこの腹の 味の豊かなことったら長川や木川のの味も なかなかだったが量を選ぶとしたらこの川 のがいいなよし愛は決まった ぞそしてとうとう有山との勝負の日がやっ てきまし [音楽] たどうもようこそいらっしゃいました当人 君皆様いらっしゃったわよあお来たかこの 旅は公明な東山当人先生のおタで私ごとき の全回祝いなどと大変恐縮でございます いや構わん構わんあの親子が1つ屋根の下 で一緒に飯を食えるのはわしのうちぐらい のもんじゃからのお2人ともも来て準備し とるよそれにあの2人の腕比べわしも興味

津々なんじゃさどうぞ どうぞ それでは史郎の方からあげてくれそちら から賞味させてもらおうはいそれで は山岡の手は見事なもんですな白め なかなかよく勉強してる [音楽] わい本当に山岡ちゃんの料理の腕って すごいの ね どうぞおいい香りですなほんならいただき [音楽] ますこれは期待通りや骨もサクサク味は ほろりと甘く腹の神が言たからだ実に 香ばし天ぷらにするとあの香りがとんで もったいないと思ったがなかなかどうして いい油を使ったねごま油ですうえ天ぷら油 じゃないの天ぷら油では鮎の香りを殺して しまいますと言ってもごま油でも普通ので は同じこと良質の国産の白ごまを薪の日で 丁寧に行ってそれを玉まじめ砲で圧縮して 取ったごま油を使いましたたまじめ砲ええ 休憩の鉄の浅機でもめ袋に入れた入りごま をじわじわと潰して油を絞り出す方法です 150気圧ぐらいでゆっくり絞るのでごま の表面が焦げずビタミンも殺しません大量 生産には向きませんが味も質も最高の ごま油が取れますこの方法で取ったごま油 はごまの香りはするけど極めて軽くあの 香りをむしろ引き立てますこのももちろん 無農薬の薄力粉健康に飼育されたの卵天然 の脇を使って作ってありますそして最後に 肝心の鮎ですがまず川幅が広く流れの急な 川で育ったものがうまいわけですが年に よって水量や水質が微妙に変わります一番 決定的なのは餌となる石に生えたコケの 生育具合ですそれによって鮎の味も少し ずつ変わってきますもう1つ天ぷらにする からにはあまり大きいと骨まで食べられ ないと言って小さすぎるものは味が悪い 体調10cm前後が天ぷらには適当です そんなわけで今年川の状態が1番良かった 小川の体調10cm前後の鮎を選びました こんなうまい鮎の天ぷらは食べたことない わなんだか有山の方を食べる前に勝負が ついてしまったようじゃな果たしてそう でしょうかなでは私のも食べていただこう のそうじゃなゆにもあげてもらおう か どうぞわあこれもいい香りうんで は うんおこれもうまいですなうん山岡君のと 高けがい感じだなうん白のと同じぐらい うまいなまこれは引き分けかななあ獄さん おき獄さん獄さんどうしまし

た強国 さんななんちむ食わせてくれたんやなんも をこんなうまいもんは食べたことないいや そやない何十年か昔に食べた覚えがある 懐かしい アアうまいほんまにうまい山岡反応だ 比べ物になら んはってわしには両者に差があるようには 思えんがなあえて言うなら香りが微妙に 違うでもそれは単に違うだけでいい悪いの 問題じゃないと思います教木さんそれは シマントガのあですよシマントガあそうか いやわしの生まれ故郷のあやったんかわし は高知の土佐中村から沿いに登った村の 出身やもう何十年も帰っとらん けんど貧しかった少年の頃日本一の商人に なる気に都会に行かせてくれと親をこらし とったその頃よシマト川に行っては愛を 釣って食べたもん や今わしは成功したが毎日見にくい金金金 のやり取りの生活やけどあの頃は純粋やっ た汚れとなんかったシトがあの水のように なこの愛は純粋あった少年時代を 思い起こさせる教習に満ちたアやうまい まこうまいあ や分かったか しろお前は以前強国さんが四国の出身と 知って祝しの丸干を出したことがあるはず だあの味は川によって違うそれなら一体 どこのあが国さんに喜ばれるか分かりそう なも それを愛に関する小い知識に頼って忘れて しまった量の材料最高の技術他に何が必要 なんだと抜かしおったなお前は今度また 大事なことを忘れてしまったのだ慢心以外 の何者でもない料理は人の心を感動させて 初めて芸術たりるだが今のお前はどんな 料理を作ったところで料自慢腕自慢の続な 見せびらかし料理で終わるだろうそんな お前が究極のメニュー作りなどと笑わせる [音楽] な残念だああ山岡さんも心を込めて一生 懸命作ったのに低俗な見せびらかし料理だ なんてその込め方をほんの少し間違えたん だだが結果としてその差は大きかった いやいや山岡半のも十分うまかったですよ すまんことでしたせっかくご馳走してもろ たあいいえ獄さんが気になさることはあり ませんよま仕方なかったです な山岡出してくれよいつまでも落ち込ん でるなんて君らしくない ぞのああ福部長僕は別に落ち込んでなんか いませんよああの天ぷらを究極のメニュー の中に入れようかどうしようか考えていた んです僕は入れたい気がするんです究極の

メニューが材料自慢腕自慢に陥らないよう いつも反省するためのものとして入れ ましょうよ久しぶりに究極のメニューに 一品加わるわ賛成賛成あわい展示で服と なす我々東西新聞文化部はこてなくちゃね まあ副部長もたまにはいいこと言うんです ねたまにはわないでしょうたまに はわフトホに捨てるこが 流れるまにけた ひ 声かけずに とく は昨日 な よ ラス並に ラス間 てく一瞬のロシに心が った邪ない1つだけじないあなたに はええに聞こえ ない言葉ががある好きよあなた [音楽] が街 かく人波が途切れる と突きあかりたえ眩しいね今日 は あ気持ちの先な ときめき の今日戦からちょっと出しそうそばにいる とだだ気になる気のなり振りしてくのか だた涙が心 に隠しきれずだんだん 切だんだん 寂しく好きなの手聞け たらいいのに ね [音楽] [拍手] ニンニク [音楽] パワーさてと今日は久しぶりに早く帰って 母ちゃんとテレビで泣たでも見るかなあら 富福部長はここんとこずっと早めにお帰り じゃなかったかしらそうそうそういえば副 部長の早帰りはナイターが始まってから ずっとですわな何言ってるんです私はです ねうちへ帰ってもテレビを見ながら仕事は するんですよ誰かさんとは違いますから ね何まこのところのプロ野球の勝敗に気が 揉めるのはお互い様ですよさて俺も早く 帰ってラジオでナイター中継でも聞くかな あら山岡さんとこテレビがなかったんです かえあいやあそのあるわよあるけど壊れた ままなのよねあそっかその修理代がお酒に 消えたってだけなのよねうるさいなもう

どうでもいい だろうさてと外決まったら早く帰らなくっ ちゃまた部長に仕事大せつかっちゃうわよ そうそうこないだもこんな熱い本持ってき てこれ明日までに読んどいてくれないかで すって真面目すぎるんだからうちの部長は ああいや君たち あなんだみんなもう帰るのかねいや実は これから文化ラの出費者の方と打ち合わせ がありまして山岡君はあいやまあ似たよう なもんです君たちはあ私たちも今日みんな うちに帰ってやりかけの仕事をしなきゃ ならないんですすみません残念ですわあ そうそうそうそう間に合わなくてもどう しようかしらああ忙しいえっとそうかじゃ まそういうことなら仕方ないかなああの 何か んいや実はさっき運動部長から東京ドーム の指定席権をもらったんだがえ 何東京ドーム指定席ですってプラチナ ペーパーよま君たちがそんなに忙しいん じゃ無理には進められんなあああああああ ああああ ぶなんだねと あ長あの思い出しましたがその打ち合わせ の件は別にあの今夜じゃなくて もお願いですそのください私も今日じゃ なくていいです私も大俺にも1 らってないでみなのはあおいおい [拍手] [音楽] この球場は前巻冷房で涼しいしそれになん と言っても打席が間近に見える特等席です でも残念なことに私たちがひきにしている 東京ギャランの勢いがここに来ていまいち パっとしないんです今夜も逆転だ ギャラン頼むぜ3点リードを許した東京 ギャラン3回裏にようやくランナーを セカンドに進めました バッターは3番 岡崎スこのチャンスを得点に結びつける ことはできるかどうかピッチャーセット ポジションから第9投げ出し たああんな弾打っちゃった打球はボボの ショートシト取ってランナーを牽しながら フスト投球なん とアウトああ見送ればボールだったのに これで2アウトですよ せっかくミランナーがいるってのになん てここらで一発打ってくれないとこっちの 体に悪いや番ファースト長原背番号 [拍手] 3よし行けフだせ原 け長原内満々ですでも今年の長原ダメなの よね

本当去年は入団していきなり3割ホーム ラン30分そして4番定着の新人を大暴れ したのに ねそういえば今年はなんだか元気がなくて 体の具合も良くないみたい 頑張れうるさいなみんななんでそんなに 暗い話ばっかりするのもっと明るく長原の 未来を信じなさいじなさいさてここで1発 原のフームランが出ますかどうか [拍手] [音楽] 第これだもん ねどうやら長原の調は続いているようで あります余裕を見せるよに第2 球だ全然タイミングがあってない みたいどてないんなら当たれボールに 当たれに当たってに出ろそんなこと大声で 言わないでください追い込まれました長原 ピッチャー第3球 [拍手] [音楽] お山岡さん 山岡 大変山岡さん山岡さんしっかりしてく [音楽] さいああでてててしかし良かったな大した ことなくてだけどついてないなああてでも 驚いたわあんなファールボールを避けられ ないなんて山岡さんそんなに運動神経に 鈍いとは思わなかったわ ええトミー副部長だってちゃんと逃げてる のにねそそそんな言い方ないでしょひどい よ君たちはとにかくボールに当たれなんて ヤジを飛ばすからバチが当たったんですよ 山岡さんち えあ はいどちら様でしょうはい長原 ですま長原選手あの球団事務所で聞いて ゲームが終わってすぐこちらへ駆けつけた んですああわざわざお見舞いに来てくれた ですかちょっと失礼します どうぞ申し訳ありませんでしたで当たった ところは大丈夫ですかえああここねおかげ 様で悪かった頭がなんとか一様の半分 くらいは働くようになりましてこれで仕事 にも身が入りますほらほらほらほらほら ほらねこの通り結構ピンピンしてるんです からね もうけどさ結局あの後三振だったんだって あすみません長原さん去年のあの勢いは 一体どこ行っちゃったのそうよ新人王の あなたが はあ自分でも焦ってるんです がま俺の見たところ今年の君の不調は何か 決定的な理由があってのことに決まってる

なえ我々はね君の大不安なんだよこの際 何かできることがあったら遠慮なく言って くれたばよ [音楽] はい実は今年は去年よりいい成績をあげ なきゃいけないと思ってキャンプでの練習 とオープン戦でどうも頑張りすぎたらしく て公式戦が始まってみるとなんだか疲れが たまってるんです ああそれで何か元気がなかったんですね はあ僕もまだ二十歳ですし疲れるなんて ありえないと思ったんです がそれで疲労回復の食べなら何でもと思い 勢力のつくものをあれこれ食べてみました すぽとかやウナギとかマムシと かうんありはせがつく聞くよそれに ニンニクも毎日欠かさず食べてるんです からニンニクそういえば原さんずぶニンニ 臭いわすいませんでニンニクをどうやって 食べてるのはあ1日3回生のニンニクを 下ろして食べるようにしたんです よ量は1回に2粒か3粒合計で1日に丸 ごと1個分ぐらいはいつもそれでニンニク を下ろしたものをオブラートに包んで薬 みたいに飲んでるんです [音楽] よ まそんなにニニを生でうんそれでせがつか ないのはなんかおかしいね一度病院で検査 してもらった方がいいわよはあやっぱり そうですよ [音楽] ねなんだそういうことだったのかそれじゃ 背がつかないのは当たり前だよ はよしこでののの原因が分かったぜえ ニンニクがどうしてせがつかないっていう のそれどういうことですか山岡中原手に 説明する義務があるぞまそいつは明日病院 を出てから説明します よ [音楽] は [音楽] この辺りって韓国料理のお店がたくさん あるんです ねそう朝鮮韓国系の住民が多いところなん だ へえおいしいキム韓国さの唐辛子唐辛子 味噌なんかいいものが手に入るよ この店の主人キムさんは日本に住んでもう 20年に なる山岡さんキさんご無沙汰してますや どうもどうもいらっしゃいませお世になり ますあんたもしかしてギャランの長原 さんはいいやあ嬉しいね私あんたの大不安

よよし今日は特別に腕に寄りかけて焼肉の 美味しいのをごしたのよいや違うんだよ キムさんキムさん実 はえ 人肉そうだね日本人はまだよくニンニの ことを知らないみたいだ [音楽] ねニニは独特の匂いがするでしょう [音楽] [音楽] はあこれを下ろすと匂いが一段と強烈に なるあいかにも体に良さそうですねさて それはどうですかねえどうしてですかニン にはアリンという分があってりすと細胞の 中に含まれているアリーゼという素が働い てアリンがアリシに なるアリインが アリシンそうそのアリシがニンニクの有効 成分なんだよ へアリシはタンパク質の消化を良くするし ビタミンB1の体内への吸収を高めるまた 微のゲルマニウムも含まれているんだそれ がに素を運ぶ働きをするから疲労回復に 役立つんだよじゃあいいことだらけですね ところがねこうしてすり下ろしたニンニク は刺激が強すぎる空腹時にこれをこのまま 飲むと胃を痛めるんだよへえそうなんです かああそういえば下ろしたニンニクを飲む といつもしばらくの間胃が痛くてああ やっぱりそれに有効成分のアリシはかなり 強力な殺菌力もあるから 取りすぎると人間の蝶の中の役に立つ金 まで殺してしまうことになるそのために 下痢を起こしたりもするんだよ驚いたな実 はこのところ胃の具合も蝶の具合も悪いん ですだからニンニクを取って胃強くしよう といつもより余計にニンニクを取っていた んですよじゃあかって逆効果だったんです ね一応痛めてしまったら体力を増強する どころじゃないものそういうことだったの か さあさあお待たせしましたこれ はニンニクはアルミホイルに包んで オーブンの弱火で蒸し焼きにしたものだ よこっちは虫で蒸したものこれは油で炒め て味噌で味をつけたものだよああこれは 美味しそうだな本当ですねそれにみんな火 を通してあるものばかりですね そうを加えると酵素のアリナが壊れて働か なくなるからアリインはアシにならず アリインのままになってるだからあの強烈 な匂いがしないでもそれじゃ効果が なくなるんじゃないですかいやアリナーが なければ時間がかかるというだけでアリン は結局あしになるの

さだから熱を加えて食べても時間がかかる けど効果は発揮するんだよこれなら胃を 痛めることもねさあどうぞじゃあいただき ますいただき [音楽] ますおいしいほこほこして甘くてうんこの 味噌味の油炒めご飯のおかずにぴったりだ わな生で食べるよりずっと美味しい だろうしかも胃腸には外はなくなるんです もん ねそうだそれじゃ誰にでも作れるスープの 作り方を教えてあげようかえニンニク スープまあこっちへ来なさいあ はいまず牛の脂身に熱を加え て油の出たところ に刻んだニンニクを 加えて痛めるん だでニンニクにほんのり色がついてきたら 鶏からや牛骨で取ったスープを加えるま めどくさければただの水でも構わない よスープが似たっ たら 戻したわを入れ塩胡椒で味付けをして 仕上げ にごま油を一たらし入れてあらもう 出来上がり だあ いただきますいただき ますああうまい 抜群本当おいしいです油の味とニンニクの 味がお互いに引き立てあってそれにわも よく合うんです ねニンニクも柔らかくなってこのうまさ 最高 だろうえ弱った胃に染み込んでなんかこう メキメキと力が湧いてくるみたいです よ簡単だけど体にはいいんだよニンニクも 取り方によってはかって外になるし取り すぎてもいけないということさそうですね わかりましたま正しいニンニクの取り方を していれば元気になるしスランプからも 脱出できるってわけだはいおかげ様でもう 大丈夫ですホームラに向かって長原頑張り ます そして1週間 [音楽] 後すごかったわね夕の長原の活躍4の4で そのうちホームランが2本やったわね打率 3割も目の前ホームランキングだて取れ そうよねや嬉しいね長原の今までの スランプが嘘みたいだよな山岡ちゃん ニンニクパワー ですしかし見たいね原の活躍を生でさあ また誰か回してくれないかな本さあ早く 帰ってテレビ見なくちゃね君

た実は私今夜は出者との打ち合わせがあり まして何を言ってるんだね はれたんだ が先日のお礼とかで長原選手から今夜の 東京ドームの指定席権が何枚か届いている んだえ東京ドームの指定権いただけるん ですか君じゃない山岡君どうやら長原選手 に何かサジェスションをしてやったらしい ねなんでもニンニクとかなんとかああいや そのそれで運動部長もその辺りを特種とし て後で君に取材したいとか言ってたんだ がせっかくですけどその取材はお断りし ますえどうしてだねだって部長特種が記事 になって他の球団が真似をしたらそれこそ 大変うんそうかそいつは我々長原ファンに とっても企業秘密だなよし今夜はみんなで 山岡君のサジェスションの効果を取材に 行くとするかえ私ですか君は君もだよ本当 ですかうわあやったやったやっ [音楽] たえて9回の裏ギャラッツ0対0の金行を 破ることができるかどうかさあイの バッターの登場 です4番ファースト長原出番号3 原 [音楽] 頑張れ今日までに4試合連続ホームランを 打っております長原に残る5試合連続開へ の挑戦であり ます さ長原ニンニクパワーで ホームランダー ピッチャー第 球投ました [拍手] 山岡さ山岡また だしっかりしてくださいよ さん 本当に申し訳ありません長原さんたらでも 今度はファールの後の大ホームランだった んですものね許してあげるどころか大感謝 よしかしすごかったねセンター声の大 ホーマーだものに5試合連続ホームランの 大記録大したもんださすがに本場仕込みの ニンニクパワーは聞きます ね確かにニンニクは効くな山岡さんどうも すみません同じファールでもこないだより ずっと痛いよ [音楽] あ フとホに 滑り込ん だ流れるまにけた 人 え

けずる た は昨日と 同じ よ ラブス人なみに ラブスれ てく一瞬のマロシに心が った つだ じないあなたに は変に聞こえ ない言葉がある好きよあなた [音楽] が 街角行く人波が途切れる と突きあがりたえ眩しいね今日 はあ気持ちの先が ときめき の今日凱旋からちょっと出しそうそばに いる とだだ気になる気の なり振りしてくのか淡々涙が心に隠しきれ ずだだ節 なくだんだん 寂しく次 の音聞け たら [音楽] 目初中の [音楽] 味え東西新聞が乗っ取られるかもしれない です か君たちも知っての通り我が者の株式は 創設当時から非公開だ一般に公開して変な 株主が力を持ったりすると新聞を自由に 編集できなくなることを恐れてのことなん だが実はそれが裏目に出てしまった東西 新聞を創業したのは今の大原の 祖原そので ある一郎の3人で代々大原家が車子として 認められてきたんだ最初は株の50%を 大原家25%ずつを下畑と君川が保有して いたへそして戦後になって車の民主家が 進み社員にも株を持たせることになった その結果我がの持ち株比率は大原家30% 下川亮が18%ずつ社員持株会が34と なって現に至っているところがだその 18%の株を持つ下畑が少として悪名の 高い野基地に全株を譲り渡していたのが 明らかになったんだえあの野にですかうん 数年前外国の兵器会社がみの汚職で有罪に なった男だよ金のためならどんなことでも する男だそんな男に株が18%も渡ってる なんて考えただけでも寒がしますわその

通りしかもだよノは君にも強引に働きかけ てさらに18%の株を買い取ろうとして いるんだもしそうなったら36になって 現在30%の大腹を抜いて筆頭株主になっ てしまう36も株を持っていれば役員を 何人も送り込めし経営に口出しもできる だろう あ山岡 さんあ もうも山さんもう呆れたわねみんなが こんなに心配している時 にや かえ えっとな何でしたっ けバカもえ貴様には愛精神の人かけらも ないのか全くもう山岡さんも社員なんだ から株を持ってるでしょうが 株あああれね借金返すためにとくに売っ ちまっ た全く山岡には叶わんな山岡さんは ともかく社員はもちろん大原種に協力する つもりだ けど 肝の大原が果ててて元気がない でしょあのままじゃのりに対抗するどころ か健康面ですでに勝ち目がないって感じ よそこでだ究極のメニュー担当の君たち 2人に相談に乗ってもらおうというわけ さ者の株の返しめが判明して以来その対策 に追われて毎日毎日寝る間もない忙しさそ へ連日のこの猛暑だ医者にも念入りに見て もらったがどこも悪くない夏バテだよ ただし最悪の夏バテ だ単なる夏バテだなんて安心してると 危ないですよ特に五郎隊はもう体中にガが 来てるから秋口になってぽっくりってこと にもなりかねませんからねなんだ君はそれ が夏場で苦しんでるものに対する言葉か 行けません興奮してはお体に伝わり ます全くもう少しは思いやりというものは あってもいいだろうにうんそれで俺たちに ご用というのは何でしょうかんうん君たち を呼んだのは他でもない君たちはこれまで 色々な食べ物に出会ってきたはずだ夏場に はまず体力だ夏を直すための食べ物とか 料理で何かいいものないだろうかと思って ね夏場を直すものうん私の知る限り色々と やってみたんだがねうなぎすぽマニンニ 朝鮮人参その他勢力剤となのつくものは あか試してみたんだがどうもね食っても胸 はむかつくし下痢はするしそれは当たり前 ですよ えがすのは糸ですだからまず食欲が限する そこへうやみたいな強い食べ物を食べても 弱った胃腸が受けつけられるはずがない

無理に食べると一層胃腸が弱る逆効果です よどうすればいいのかねまず胃腸の回復を 測ることですねあっさりしてて温かで 柔らかく消化の良いものを少しずつ取る ことをお勧めします ねもしかしてそれはのことじゃないだろう ねねやっぱり日本人にはおかゆが一番いい んじゃないです かとんでもないおかゆ [音楽] なんてわしはおかゆだけは食べられないん だあんなグニをして味も何にもない君の 悪いものは絶対に食わ絶対に食わんからな おどうしたんですかどうしたもこうしたも ないおかを食うくらいなら夏の方がまだ まし だおかゆがそんなにお嫌いなんです かおかゆなんて考えただけで吐き気がする ないああかわいそうに本当にうまいおかゆ を食べたことがないんでしょう冗談じゃ ないうまいおかゆなんてものがあるはずが ないそんなことないですようるさいもう いい出てってくれおの話な聞きたくもない もうこの頑固じじ がでもそういえば私もあまり美味しいよ 言って食べたことがないわかと言って他に 弱った体にいい食べ物と言っても ああ明日は朝から日帰りで出張するから 部長に連絡頼むよあ私も行きます取材です よねくっついてくるのは構んけど遅れんな よ麻1番で出発だあ山岡さん行き先は宮城 だ [音楽] 宮城 [音楽] いいからその件は後回しにして [音楽] くれ [音楽] あただいま帰りました あどどうしたんです か一体今までどこ行ってたんだああ仙台 までちょっと仙台だっていいんだ彼らは 出張で行ってもらったんだ よ今日の午後大原種が倒れられてね え今日は午後から例の18%の株のことで 株主の川さんと交渉されていたんだ野に株 を売り渡さないように ねところ がどうしました大原さんさん誰か誰か来て くれおい誰 [音楽] かそのまま救急車で入院された当分は安静 にしていないといけないらしいん だで山岡君栗田君出張の成果はどうだった

のかねえおかげ様でなんとかなりそうです よそうかそりはよかった明日にでも病院の 方へ行ってくれた前大原真には何としてで も元気になってもらわないとな [音楽] はい大原さんねやっぱり精神的にかなり 追い詰められていますな肉体的にも随分と 無理を重ねているようだしでなければ夏場 でここまで弱ったりはしないでしょう そんなに弱りきっていらっしゃるんですか 困るのはは弱っていて食べ物を受け付け ないことです栄養剤を敵していますが正直 言ってそれだけじゃ力はつきませんなんと か食べ物を取っていただかないとかなり 長く入院していただくようになりますな まあ病院の調理場をお借りしてもいいです かはお買を作ってやりたいんです道ぐは 自賛しましたはいま構わないとは思います けど病院で出ししたおには手もつけてらら ないですよそうでしょうねあの人大のお かゆ嫌だ [音楽] からおかゆは米から炊くのがおいしいんだ 炊き始める30分前に米を研いで水につけ ておくするとその30分の間に米が水を 吸って米の中の風が変化しておいしくなる ん だお粥に限らずこれはご飯をうまく炊くこ [音楽] さうんこれでオッケーだ弱火で1時間 ぐらいことこと炊くと美味しいお会の 出来上がりだ [音楽] あ食えないもんは食えないと言っただろう が でもあなた本当に何か召し上がらないと 食えもは 食えいくら体にいたって嫌いなんだよわし はいい匂いがしてきた わもう少しだあ10ほしたらしてそのまま 蓋を取らずに10分から15分ほどむらす んだ15分シを見捨ててこのまま上人でも するつもりなんですかそれを言わんでくれ わだって辛いのだしかしおかゆではどう しようも ない何か食べられるものはないかしら [音楽] ね はい失礼し ますなんだ山岡か大原のかです主人がいつ もあどうも文化部の山岡ですえ山岡なんか に挨拶戦でもええわ何のよだわしの伏せっ てる姿を見物に来たのかひどいなせっかく 食欲が出て元気になる夏バテ解消料理を 持ってきたのに何まあなた

んまあそういうことならそれじゃいい ぜお待ち様でしたお何か [音楽] にや山岡君そこに持ってきたのはもしか するとあれかはいおかゆですおか え やっぱりか帰り持って帰り私はおはたにと 言った まああなたせっかく高人持ってきて くださったのにそうですよ無理に食べて くれとは言ってませんまずあみをしてみて ください 何 どうぞ [音楽] あなた うん今更おかゆの味 なんかこの病院のおとどこが違うんだ まあまあ 怒る前に一口でもいいから味見して ください よどうしたこと だなんといい香りだ嫌な匂いなんて少しも しない ぞ この病院のお粥はぬか臭いようなカビ臭い ようなひねた匂いがしたがこのお粥は臭い どころか甘い香りがするそうですこれが 本当の米の持つ香りなんです何本当の米の 持つ香りだってはい私たちこのお米を探し に宮城県まで行ってきたん [音楽] です [音楽] 夏は米が一番まずい季節です何せ取れたの は去年の秋ですから ね米も農作物であるからには生鮮食品なん です よそれなのに温度管理もできていない倉庫 に積んでおかれては品質が劣化します匂い も悪くなり味も幅に落ちるのは当然 [音楽] です ああこの中は涼しいわ冷房してあるんです よ温度も湿度も完璧に管理してあり ます米の流通過程でどこでもこのように 管理してくれればいいんだけど ね う米の保存かなるほどそういえば私が決定 的にお粥が嫌いになったのも夏だったな 多分あれは保存が悪くて質の劣化した米で 作ったおかゆだったんだなおかにすると米 の香りも味も普通のご飯よりはっきりと 分かるんですようんまさにこれは心マだけ の持つ新鮮なうさだな米の保存が良いだけ

でこんなに違うのか実はこのお米の美味し さの秘密は他にもまだあるんです [拍手] ほお水車で米をつくことの良さは熱が出 ないことです今使われているマ液は高速で 短時間に大量の米をマすることができます が温度が上がりすぎて米の伝が出します いわばマの家庭で米の一部が半分煮えた 状態になるわけですそれを飯に炊くという ことは1度似たものを似返すのと同じこと だ まあそれじゃあおいしくなるわけないわ昔 のやり方の方がいいことってあるんです ねもちろんまだにもさんは神経を使いまし たこのお米は天での自然感想であることを 確かめてありますし使った水は天然の光線 水 ですそうか本物の材料を使って正しい料理 法で料理をすればお粥1つとってもこんな に美味しくなるものなのかまずいお粥ほど 無惨なものはありませんからねうんうん その通り だ あまいお代わりをもらえるかね まあはいまだまだたくさんありますから あなたんなんだか食欲が出てきたよまあ なんと俺を申し上げたら良いのでしょう いえいえこれで少し誰かさんの頑固が治れ ばそれで十分ですよま山岡さん たら いよいよ今日ですね君かしの18%の株の 最高渉うんノもだいぶ君かしに働きかけて いるようだから早いに越したことはないん だがいくら回復が早かったとはいえ退院さ れて間もないからな大原車種 は [音楽] 日川さん野があなたの株をかなりの額で 買収しようとしているのは聞いています 確かにあなたの株ですしどうされようと あなたの自由だしかし私は全社員と力を 合わせて東西新聞の独立性と言論の自由は 守ってみせる私には祖の時代から車種とし ての責務がありますからなそう簡単には くじけしませんぞ 大原さん私が聞きたかったのはその言葉 ですよこの間までのあなたの様子では すっかり弱気になられて正直言って頼り なかったお約束します株は売りませんいつ までも良い新聞を作り続けてください君か さんありがとう本当に ありがとうさしからだみんな安心して働い てくれた前だと君が株を譲るのを拒否した ので今までの持ち株だけでは力が弱すぎる と見たのしは東西新聞のりを諦め持ってい

た株を大原家と社員持ち株への両者に 売り渡し今回の騒動は収まりました まはいどうもありがとうございまし たんまずいもじ昼だぞ え山岡君栗田 君あ山岡君栗田くおかしい な谷村君山岡君と栗田君がどこへ行ったん だなははあ2人とも出張 ですせっかく今日は美味しい中華街を 食べようと思ったの によろしい 谷村から付き合い たはおが手でそのなん言いますかその あやおが 苦し私がをおきにして やろ くるよなになったら毎日おもん なですかおかげで東西新聞は安泰だったん ですから ああもうちょっとまずく作っときゃよかっ たか [音楽] な空とホムに捨てるこ だ流れる間につけた 声かけずに とに送る は昨の な よ ラステ人なみに ラス間にっ てく一のロシに心が 痛かったさない1つ だけじないあなたに は永遠に聞こえ ない言葉がある好きをあなた が 街角行く人波がれる と突きあかりさえ眩しいねこな日 はあ気持ちのおが めき の今日戦からちょっと出しそうそばにいる とだんだん気になる気の なり振りしてるのか淡々涙が心 にきれずだんだん すくだんだん 寂しく好きなの手聞け たらり [音楽] ねとか場 え食べ物相談室ですかうん最近食べ物に 関する投書が非常に多くなってきてねその 中から誰にとっても興味のある問題と思わ れるもの面白くて意義のある質問に 答えようというのがその欄の趣旨だそれで

その担当山岡君と栗君にやってもらいたい んだが ねたはので忙しいんですけどね山岡君誰が 忙しいって大体君はいりに忙しいん でしょまあ本来なら家庭部の仕事だが 食い物のことならって言うんで特に小泉 編集局長が君たちを指名したんだよひどい な局所はまとにかく業務命令だ早速 取りかかってもらおうかなまずこの当初の 主に会いに行って こいやれやれ仕事が増えちゃった山岡さん がいつもぐーたらしてるからですよそんな 言い方はないだろうありのままを言ったん です大体山岡さんはちゃんと究極な メニュー作りに取り組んでいると言えるん ですか私が仕事の話を持ちかけてもいっつ もえっと何々ほらそうやって逃げるんです からいっつ も逆だよ手紙やありゃありがとうござい ましたうんこらさっさと仕事に行かんか このぐな男料やらんだ行ってき ます背景私はアメリカ在住の日本人で里井 新一と言います30年前にアメリカに渡り 苦労した買があって全米に150の視点を 持つスーパーマーケットのチェーンを作る ことができました昨年30年ぶりに日本に 帰国しましたが1つ日本に帰ってくるのに とても楽しみにしていたことがありました それはとかを食べることだったの です幼い時に両親を失った私は中学を卒業 してからは自分で自分を養わなければなり ませんでしたそんな私にとっては最高のご 馳走だったのですところ が東西新聞社の方ですねさあさどうぞお 待ちしてましたそれで30年ぶりに日本に 帰ってきてですねあんなに憧れていた とんかつを食べてみると30年前に食べた とんかつと味が違うんですどうもおいしく ない何間回っても記憶通りのとんかつには 出会いませんでした 里井さんが昔食べたとんかつの味とはどう いう味だったんです かそう30年前のとかは表面はカラっとし て香ばしいいい匂いがしてカムとロースの 脂身の甘みがじっと口の中に広がって肉の 味にはコがありその肉を飲み込む時のあの 充実した快感と来 [音楽] たらしかし30年前と私は18歳の貧しい 青年でした裕福な人間には何でもないもの でもご馳に思えますから ね30年も経った間にとかの味を美化し すぎたんでしょういやそうとばかりも言え ないでしょうえそれでは30年前のことを 詳しく教えていただけませんか

おお [音楽] あの頃私はまだ学生で建設現場で働き ながら貧しく苦しい日々を送っていまし た [音楽] たばろ死にたいのかお前どこ見てんだどこ すみませ [音楽] ん [音楽] もうすぐ冬だしオーバーも必要だ [音楽] な おいいい ちゃん 何やめ てくおら知ってるぜ俺た よさっさと 出し せ [拍手] おら あまだ足りねえて [音楽] よ [音楽] 大丈夫かい君誰にやられたん だ全く悪い奴らがいるもんだよ大丈夫かい ありがとうござい [音楽] ますえいお町道様 えああのこれんなんだよぼ僕お金持って ませんさっき奴らに取られちゃったから いいから上がりよ私のおりだえででも 手当てまでしていただいてその上えそんな しょぼりした顔してると一生貧乏神に 取りつかれるぞとんかつ大王のとんかつを 食えば元気になる食べとくれよどうぞ 召し上がっては冷めるぞはいじゃあ いただき ます うまいなあ学生さん若いうちの苦労は身に なる よ苦労すれば必ず報われると思はい勉強し て偉くなってちょうだいよ なに人間そんなに偉くなることはねえ ちょうどいいってものが あらいいかいとかをなとかをいつでも 食えるくらいになりなよそれが人間偉すぎ もしない貧乏すぎもしないちょうどいい くらいってとこなんだ ねはいはああらああごめんなさい一見ない はいもうできてるわよあどうもすいません おいおい慌てて針でも残してやしねえか

あらまあ失礼しちゃうあいてあらやだ本当 に残ってたのいえさっきの怪我がちょっと まあ [笑い] そう本当にあの時のとんかつは美味しかっ [音楽] た私は昔のとかの味も味わいたいがそれ よりもっと今切実に願ってるのは中橋ご 夫妻にもう一度お会いしたいということな のです行方不明なんです かそれからしばらくして私は夢を求めて アメリカに渡りましたアメリカの生活も 厳しくやっと人波の生活ができるように なるまであまり手紙を出すこともできませ んでしたそうして久しぶりに出した手紙は 宛先不明で戻ってきてしまい まし私は慌てて中橋夫妻の居所を探し回り まし た今も何人もの人間に頼んで行を探して いるのですがしかしまだ何の手がかりも ありませ [音楽] んなんとか探し出してあげたいですねうで も30年も行方不明じゃ う今日は本当に暑いですね うん山岡 さんよし決めた中橋さんを探そう えとんかつを作るのは簡単だがあの人の 思いはきっとそれだけでは埋まらないさ そうだろ山岡さんたまにはいいこと言うん ですねたまにで悪かったねどはぐーたら 社員だ よ ごめんなさいね山岡さん待っ [音楽] てふざけんじゃねえ山岡新聞は社会の後期 だ伝言版じゃねえんだ よしかししかしもかかしもねえんだ よ貧乏学生の頃に食わせてくれたとんかつ の行方を探してるんだってそんな古くい 人情話は今時流行らねえんだ よもっと気の聞いた話を持ってこいよた いいか俺は忙しいんだからなそうです か分かりましたちょっと電話かり ますもしもしああ森か俺だ山だ 例の里石ととか大王の記事だけどお前ん とこでやっていいよあ譲るよおっとそれ から言うの忘れてたけどさ実は重要な情報 もあるんだこれはまだげにされてないが里 は新聞社を通じてアフリカの飢を救うため の金に1億円の寄付をするかも あああじゃないよ今のはどこに電話したん だ当新聞の社会部ですよ大学のがいるもん ですから 何貴様というや

だせかの特でを競争師に売るきかよだって 部長は さっきバカ 野郎アメリカに渡り大富豪となった里石の 思い出のとかに秘められたビダ かなかなかいいじゃないかこの 話の相談室が産んだ傑作ですねうん山岡も 東西新聞の役に立つことがあるのそれは どういう意味ですかどういうあれ説明して 欲しいのいびき書いてること [音楽] ねはい こちらあそのはですね婚活場の店を 教えろそれが今分からないんですよえ こっちでも探してるんですいやこっちで 教えてくいですよえええはい え はいこれそうか来た か山岡やったの見つけた中橋くのいとこえ どこにいたんですへへへただでは 教え教える代わりに好評のとか場の続編を やるから里石が中橋臭と会った後の話も 提供しろよいいながっちりしてるなあで どこなんです千葉県の老人ホーム だ中橋さんですね ほ東西新聞社の山岡と栗田 です随分昔のことだけど里さんのことは よく覚えているよアメリカからも何度か 手紙を頂いたけどそのうち音信がえて うまくいかなかったのかなって主人と言っ てたのしかしそれが大成功して帰ってきた なんて本当に嬉しいね里井さんも何度か くじけそうになった時とかのことを 思い出して頑張ったとおっしゃってました よそうかいそうか良かったわねあなた渋谷 も随分と変わりましたよ小横町が再開発で ビルになったんですがその時から信頼して いた人間に騙されて店の権利を横取りされ ちまったんですまそれ以来私たちはその 日暮らしの仕事を点々として最近あの老人 ホームにお世話になることになったん です はああさささん か さい じゃんおじ [音楽] さん私は親さんのとんかつの味が忘れられ なくてねそうか嬉しいねどうでしょう30 年ぶりに作ってもらえませんかえ ここでかいでもいいのかいこの店使って 構いませんよ どうぞしかし ね私がとか屋を再び始めなかった理由は資 がなかったことともう1つ豚肉の質が年々

ひどくなって味のある豚肉が手に入らなく なったからでもあるんだま見てください 中橋 さん 種ヶ島から黒豚の最上肉を持ってきました さまをたっぷり食べさせて育てた本物の 黒豚ですへえよく手に入ったなでも肉だけ じゃダメなんだ他にも大事なものが もちろん黒豚の脂身もどっさり 何 はいおいあんた何こっちの欲しいも見した わよ本当どうして黒豚のみが必要だと 分かったんですか里井さんが昔食べた とんかつの味について語ってくれた時これ はと思い立ったんだへえ豚の脂身が関係 あるんですか ええよし一丁作るかとか大王の特性とか をまずラード作りからだよラードそうです これが大事なんですよ鍋に水を少々入れて 沸騰したら脂身を加える ほらどんどん油が溜まってくるだろうこれ がラードだ豚の脂身からこんなに綺麗な油 が水を少し入れたのは最初に入れた脂身が 焦げつきちまって後には純粋なラードだけ が残るってわけ よこの香り香ばしくて食欲をかき立てる そうだ思い出したぞ昔のあの匂い [音楽] だいいガードだと上がり方が綺麗だよ表面 がかりと [音楽] 仕上がる変な油だとキれが悪くて表面が じとじとしやがってうまくねえんだ [音楽] さあ食べとくれとんかつ大王のロースカ 定食 だいただき ますあこのはり本当サクサクしてて おいしい噛み締めると肉汁が口に溢れて そしてこの脂身の甘さ油が下の上でとろり と溶けて 広がるうんおさんこれだよこれこそ私が 30年間夢にまで見たとかの味 だ私の腕は少しも落ちてないだろ今日から でも現役復帰できるぜあなたがこんなに 元気なの久しぶりに見たわそれを聞いて 安心したよおじさんじゃあこの店大丈夫だ ねえ何のこと嫌だな父さんこの店の看板見 なかったのええ看板だって う おこここのこのせ [音楽] を 僕からのプレゼント です

さ受け取ってもらえます ねそれじゃあんまりささんは中橋さんに 元気で頑張ってほしいんですよこの店だっ てあなた方の居場所が分かってから忙して 作り上げたんだどうかってくださいそして とか定食をまた食べさせてほしいん ださい [音楽] じゃ あなたやってみるか ええささん本当にありがとう大理に使わせ ていただきます [音楽] よ いやこの間のアメリカ帰りの富豪ととか屋 の記事良かったねはありがとうございます いやあの記事は読者からの反応も大変好評 でしてうん特にちゃんと続編で話が きちんと終わってるのが良かったなまさに 大 だりとてものはですよともすれば殺伐た 記事で息が詰まりそうになる社会にああ いう情話は一服の剤ですよこれからもああ いう記事は大事にしていきたいと思って いるん ですおお 山どうしたんだちょいと飲み食いが過ぎ ましてね部長落としてくださいなとかの歌 であいやいやよしわかったかったなんで社 が山岡の付よえいやいやこれは その当分飲み食いは大丈夫だっって言っ たろ社父がついてるんですもの安心ですよ [音楽] ね 捨てるこ だ流れるまにけた 人 え駆けずにとと く は昨日と 同じよ ラス人に ラスっ てく一瞬のロチに心が った じ1つ だけさないあなたに はに聞こえ ない言葉がある好きよあなた [音楽] が街の明りは罪な 星流れ てく フラいつかで あえる愛があるならば悲しいことない

ね 勇気 なく街 ので声が私に [音楽] 聞こえる人にすれ違うたついてく けど 会い あなた に [音楽] ビリ [音楽] 寿司の [音楽] 心う昼だ昼だ今日は何カレーライスえまた か よ花村さんお昼行きましょうだって食うぞ 花村さんたら若いわね栗田さんはえふ ちゃんちゃじんえ何お弁当なのピンポン 栗田裕子特性の手作り弁当 美味しそう本当美味し そうよかったら召し上がりませんかお結び たくさん作ってきましたからへへへじゃお 言葉に甘えて たじゃ私もうかしらどうぞうんいい塩加減 うん本当美味しいへえ栗田くお弁当作って きたのほあ部長お1ついかがですかあ ありがとうで1つああの僕もあどうぞ どうぞトミー福部ちゃんもどうぞうんいや 悪いね最速したみたいでじゃ1つねうん うんうんうんうまいいやさすが究極の メニュー作りに選ばれただけはあるね ありがとうございますじゃあのもう1つね あ あ山岡 さんお結びいかがです か うん 30点 えも失礼ね人がせっかく作ってきたって いうのに本当にもう30点ってことはない でしょ30点ってこと は私のお結びそんなにまずいの [音楽] かしら銀五郎寿司といえば銀座でも1番の 寿司屋ですよねうん大原車種がな寿司でも つまみながら究極のメニュー作りの進み 具合でも聞こうとおっしゃってな あ銀座で1番のお寿司屋さんというと とても高いんですよねそりゃそうだよえ しかし今夜はついてるぞ車種のおりなら今 からバンドを緩めておかなくっ ちゃ いらっしゃいませいらっしゃいませあ

ね今夜はお招きに預かりましていやいや へえさすが銀と言われている寿司屋 だどうも遅くなりまし うんさ早くかけたまえああはい はいよっしゃませいらっしゃいませまあ 少しやってから話を聞くとするかはささ どうぞ ありがとうさ山岡君え勝手にやりますから えあ そうそんなら栗たくししししあ私はそんな こと言わせあじゃあほんの少しうんちなん でその寿司の持ち方はそれじゃあせっかく の寿司が台無しだよ ああいやどうも指が滑ってな結果の薄のる が俺の寿司は芸術品なんだよそれ崩し やがってすまんすまん気をつつける よ まあこれだから嫌になるぜよいや全く銀の 親父の寿司は芸術品だなうん銀座の一流の お寿司屋さんていってるって聞いたけど 想像以上だ [音楽] わ会社ではきっと偉い人たちなんだろうに 頭ごなしに怒鳴りつけ てさあこちらトロだった ねあおいしいとこ頼む よええてめえらに食わせる寿司はね うちのは日本一の本のトだどこを取っ たってまずいところ1つもねそれをろに味 も分からない癖しておいしいところだとな 言うんじゃねと出 てやらやら参ったなノストス かひど すぎる いくら有名なお店だからっ てさあこっちを握ろうか相変わらずだな うちの寿司を食べたがって大勢行きやがる が食う資格のある客はほんのわずかだうち はネタも日本1シも日本1そして何よりも 俺の腕がねだから一流の人間でなぜるうち の寿司を食う資格はねえの よで何すんの ひめそっちあ私私 はえっと何にしようかな自分で何を食べ てえのかわかんねえのがよ貧乏人の小娘は これだから嫌になっちゃうよ貧乏人ほらタ はえあた太陽いただきますはい鈴木を こっちも鈴木をあんまりだわうちは確かに 金持ちじゃないけどそれなりにらほら注文 するなら早くしてくれよこっち忙しいんだ からあああの私ちしょうがねえな 全くおいひらめタクはうちみたいな一流の 店は無理だよスーパーがなんかで売ってる パックの寿司でも食ったらいいんだよおい もういいだろう父いい加減にしてやれよ

いやこの親父の言う通りだパックの寿司を 食えよ えひどいわ山岡さん までこんな店の寿司よりスーパーのパック の方がよっぽどうまいって言ってるのさ なんだ と確かにネタは最高車も 最高だがな親父肝のお前の腕が最低 だせっかくのシリもネタも泣いてらやろ この俺にケをつつけるかよ日本ってのは 本当に不思議な国だよ客のくせにペコペコ するのがいるからバカな料理人が 付け上がるん [音楽] だぶされてるのか よ この店は日本一だと折り紙つけられてんだ 客も芸術家や生会のらばる よそれをてみてなりさが舐めてねえ よ明日の午後俺に付き合ってもらうお前に 本物の筋がどんなものか教えてやるぜ ふざけてんじゃねえよしこの野郎この銀郎 以上の寿司などあってたまるけ面白いじゃ ないか親父私も付き合う [音楽] ぞ は [拍手] [音楽] 大丈夫 怪我 は平気だ よ あ [音楽] うい たくこんなところに引っ張り出して来 やがってまともの寿司があるわけねえだろ もう山岡今からでも遅くない銀行郎に謝っ て しまえ同じネタ使って銀五郎と勝負しよう だなんてもう銀五郎じゃないけど勝てる やつはこんなところに嫌しないよいや奴が 自慢する通り日本探したっていないかも しれないぞ 山岡おい山岡どこ見てもそんなっ て 何ここ [音楽] え しとみなでまるで犬じゃねえか よ [音楽] いらっしゃい いらっしゃいお待ちしてましたよ山岡

さん悪いな今日は無理 って ああ のとさんじゃないかへ大原さんお久し ございますいいやしばらくだ ねせめて中には名人でもいるのかと思った がこんなモジですっかり気が抜けたぜだが 乗りかかった船 ださあ始めようじゃねえか車はどうだ んいいだろう へえこんなちっぽけの店にしちゃネタも いいのが揃ってるようだ なよしこっちは用意ができたぜでは4人の 皆さんにはこれから目隠しをしてもらい ますどっちの寿司がうまいか4人に潜入感 なしで味を判定してもらい ますい え [音楽] じゃなかなかやる なだが所詮このギゴにはかいこ [音楽] [音楽] ね [音楽] いいでしょう目隠しを取って ください どうぞ食べてみて ください うん いやどっちもうまくて私には分かりかねる がどかですこれはコつけられませんなもう 一度食べてみないことには分かりません よでも微妙に違い ますご飯が右の方はさらりと崩れてなんと いうかネタとたに溶け合う感じだ わ いそうそれに比べて左の方はネタもしも1 つ1つはうまいと思うが両方がバラバラと いう感じだな私も右の方を取りましょう よく味わってみるとシリとネタが実に見事 に調和してるうんまさに寿司の芸術品と いうところ かざけじゃねえバカみんな下がどかしてん じゃねえのか俺が真がん だじゃまずい方のは銀子のが握った寿だっ たのかなん だ 何味の違いをお前のその目に見せてやろう ななんだと目に見せるだとその代わり悪い がちょっとそこまで付き合ってもらうから [音楽] な 大学 病院ふざけんじゃねえよ俺の目は毒も悪く

ねえぜやめてくれよ下はどうかなななんだ と冗談だよ別に手術をしよってんじゃ ないこれはCTスキャナと言って人間の頭 や胴体などを輪切りにしてその断面写真を 撮るものだこんな機械で何がわか るってんだ よよかおお今日は妙なことを頼んですまん なお前はいつも妙なことばっかり言って くるじゃないかでなんだああ はいこれなんだ がこの寿司を頼む ああグ人をこんなところまで引っ張ってき やがって何を始めよってんだ忙しいのによ もう 本当に山岡さん何をしようとしてるの かしら では皆さん前のモニターを見て ください富次郎さんの寿司です米つぶと 米粒の間に適当な隙間ができてまたそれが 村なく仕上がっています ね 一方銀五郎さんのは米粒同士がほとんど 隙間なくぴったりと押し固まっています しかもその固まり具合にも村があり まする寿司ってのは米粒と米粒の間に適度 な空気を含んでいないと下の上でほろりと 崩れないネと車の味がうまく解け合わない の [音楽] さこれで分かったかいお前の寿司のまずい わがおり高ぶった心で握ればシもガチガチ に固まってしまうんだ心のこもってない 寿司はただのネタとシの塊りだ寿司じゃ ねえお前の寿司がそれなんだ [音楽] よあの人 は富次郎さんての は何者なんだせめてそれだけで も銀座1と名を歌われながら突然店を畳ん でもう彼これ10年になるかじあの有名 な銀座に富次郎ありと言われた まさかそんな人があんなところにいる なんてこれで銀五郎も昔の腕を思い出す だろう [音楽] 社用族とか食と言われる人とかそんなお客 が多くなっちまいまして ねこっちで昔みたいな気心の知れた人たち は相手に走で飾り気のない口はまったよう ですが真心のこもった商売をしたいと思っ たんです さ郎さんにってもらってる とてもで気持ちになってくるわ全くその 通り本当にお寿司って心なんですね寿司 だけじゃ

ない食い物はみんなほ さ究極のメニューも結局はその心をどう 表すかということにつけるんだろう がこんな難しいことは ない山岡がそんななことじゃいやいやはの 安心したよはあまとにかく宵は心行くまで ここの寿司をご馳走になろうじゃないか [音楽] は ねえ今日は私たちもお弁当持ってきたのよ ねとか越しましょうよあはいあのちょっと 待っててくださいすいませ んあ山 さんおびいかがです か もらってくよ競馬場は金も減るが腹も減る から な何よ彼この前30点だなんて捨てゼリフ 吐いたくせ にやっ た [音楽] ト おば昨日よりいつでも素敵 な今日の日を分け合うの 春夏秋冬を鮮やかに舞う よ愛しさく寒に 全て の人に道があると素直 に慣れる 気持ち あ は同じ景色の中未来 を ふお互いに知る [音楽] ま [音楽] 3

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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine #特別映像

〈チャプター〉
0:00 24話「鮎のふるさと」
25:09 29話「にんにくパワー」
50:17 31話「暑中の味」
1:15:26 28話「トンカツ慕情」
1:40:35 9話「寿司の心」

＊＊＊あらすじ＊＊＊
2月の過去に配信した特別映像は、「元気がない時に食べたい美味しんぼに登場した料理」をテーマにした動画をお届けします！
心も体も大満足な料理をお楽しみください！

＊＊＊作品概要＊＊＊
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる！！

＊＊＊美味しんぼ情報＊＊＊
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Every Monday, Wednesday, and Friday at 6:30 pm
▼Reveal period
・Each episode will be available for 45 days
・Episode 1 and some popular episodes will always be available
*Upload schedule and Reveal period are subject to change without notice.

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【復刻】元気がない時に食べたい美味しんぼに登場した料理 | 美味しんぼ

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©雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画